PART 1 凉菜 8
老虎菜／拍黄瓜&红油黄瓜 8
蜜汁西红柿／红翠拌菜&果汁白菜心 9
芥末拌时蔬／蒜泥茄条&芝麻菠菜 10
果酸甜莴笋／芥末西芹&蘸酱菜 11
拌三丝／拌心里美萝卜&拍小萝卜 12
梅子山药／凉拌侧耳根叶&桂花糖藕 13
凉拌藕片／五香卤藕&木耳荸荠 14
拌双耳／凉拌木耳&凉拌木耳瓜丝 15
香椿拌豆腐／皮蛋拌豆腐&白菜心拌豆腐丝 16
蒜叶千张／腐竹拌芹菜&五香大芸豆 17
姜汁豇豆／芝麻酱拌豇豆&茴香豆 18
焖黄豆／盐水毛豆&糟毛豆 19
煮鲜豌豆／老醋花生&怪味鸡丝 20
棒棒鸡丝／盐水鸡肝&芥末鸭掌 21
茶香鹌鹑蛋／蒜泥白肉&白煮肉 22
糖醋三丝／盐水猪肝&怪味腰花 23
红油猪耳／卤水猪蹄&酱牛肉 24
凉拌牛百叶／盐水虾&剁椒海带 25
三文鱼片／土豆泥沙拉&三色色拉 26
橘子色拉／桂花蜜枣&京糕梨 27
PART 2 热菜 28
炒绿豆芽／清炒豌豆苗&炒双翠 28
虎皮尖椒／山药炒甜椒&杭椒炒茭白 29
西红柿玉米粒／西红柿菜花&咖喱双花 30
炒西兰花／清炒菜花&香芹炖栗子 31
酱烧春笋／油焖春笋&酒醉冬笋 32
清炒莴笋／百合炒芦笋&莴笋炒蒜苗 33
醋熘白菜／芝麻小白菜&鱼香白菜 34
蒜蓉油麦菜／蚝油生菜&辣炒卷心菜 35
蒜乳空心菜／核桃仁炒韭菜&胡萝卜炒菠菜 36
辣味白萝卜／炒胡萝卜丝&糖醋小萝卜 37
清炒苦瓜／干煸苦瓜&豉汁苦瓜 38
蒜蓉苦瓜／白果凉瓜&醋熘藕片 39
酸辣洋葱圈／南瓜炒洋葱&烧红薯 40
酱烧茄子／蒜香茄子&怪味茄子 41
干椒南瓜／脆炒南瓜丝&红酒炖橙梨 42
红烧鸡翅／家常气锅鸡&三杯鸡 43
清炖鸡／板栗烧鸡&可乐鸡翅 44
子姜爆鸭／青椒炒鸭片&芦笋煎鸡蛋 45
牛奶蒸蛋／韭菜炒鸡蛋&小葱煎蛋 46
清蒸水蛋／蛋香萝卜&西红柿炒鸡蛋 47
皮蛋炒山药／皮蛋炒黄瓜&清蒸螃蟹 48
辣酱蒸肉蟹／避风塘炒蟹&剁椒鱼头 49
原汁白鲢／清蒸鲈鱼&酸菜鱼 50
葱油鱼／清蒸草鱼&啤酒鱼 51
干炸小鲫鱼／奶汤鲫鱼&红烧鱼块 52
干炸带鱼／干烧平鱼&炒鳝丝 53
黄瓜鳝段／辣炒香螺&米酒炒大虾 54
花样蒜香虾／干煎蒜子大虾&炸河虾 55
葱姜虾／白灼基围虾&水晶虾仁 56
西兰花炒虾仁／腰果虾仁&虾仁甜豆 57
蒜香皮皮虾／洋葱炒鱿鱼&韭菜墨鱼仔 58
小西红柿炒鲜贝／蒜蓉粉丝蒸扇贝&酸菜鱿鱼 59
海米冬瓜／金钩炒丝瓜&回锅香肠 60
香糟扣肉／红香猪蹄&红烧肘子 61
冬菜肉末／酸豆角炒肉末&酸菜汆白肉 62
鱼香肉丝／蒜苗肉丝&小烧肉 63
泡菜回锅肉／五花肉炒泡菜&青椒炒肉片 64
熘肉片／咖喱肉丁&芝麻肉片 65
肉片扁豆／菠菜面筋肉片&洋葱猪扒 66
干炸肉丸子／熘肝片&焖烧牛肉 67
扒牛肉／牛肉烧萝卜&炖牛肉 68
洋葱爆牛柳／苦瓜炒牛肉&蒜香牛柳 69
韭黄炒牛肉片／芫爆百叶&夫妻肺片 70
胡萝卜烧羊肉／红烧羊肉&清炖羊肉 71
炒孜然羊肉／大蒜煨羊肉&葱爆羊肉 72
西红柿烧豆腐／锅塌豆腐&白菜粉丝炖豆腐 73
豆腐酿青椒／芹菜烧豆腐&雪菜烧豆腐 74
小黄瓜炒草菇／口蘑炒草菇&菜心炒双菇 75
油焖香菇／笋尖炒香菇&香菇烧菜花 76
蘑菇炒莴笋／木耳炒黄瓜&鲜蘑腐竹 77
黄瓜炒素肉／韭菜炒干丝&家常干丝 78
豆干炒韭菜／香干芹菜&椒盐炸豆腐 79
清炒蜜豆／干煸四季豆&清炒荷兰豆 80
土豆炖豆角／萝卜干炒青豆&玉米笋炒青豆 81
黄豆炖白菜／雪菜炒黄豆&五香蚕豆 82
蚕豆炒韭菜／炒五仁&虎皮核桃 83
PART 3 主食 84
红豆饭／茄汁饭&菜饭 84
双色蛋饭／菜肉烩饭&肉松拌饭 85
鸡肉咖喱饭／鸡汤烫饭&青菜烫饭 86
腊味香肚饭／八宝饭&黄金炒饭 87
猪肉盖浇饭／扁豆盖饭&三鲜汤面 88
热干面／炸酱面&麻酱面 89
红烧牛肉面／雪菜肉丝面&什锦海鲜汤面 90
海米韭香拌面／炒木须刀削面&清炖牛肉面 91
臊子面／油泼扯面&宜宾燃面 92
炒牛河／牛腩粉&冷面 93
PART 4 汤粥 94
大米粥／小米粥&二米粥 94
紫米粥／绿豆粥&红薯粥 95
玉米面粥／奶香麦片粥&疙瘩汤 96
青菜钵／鸡丝豌豆汤&鸭架白菜汤 97
西红柿鸡蛋汤／鸡杂鸭血汤&绿豆老鸭汤 98
紫菜海米鸡蛋汤／白萝卜虾皮汤&瘦肉冬菇荸荠汤 99
肉丸子汤／菠菜猪肝汤&雪菜肉丝汤 100
醋椒头尾汤／粉丝冻豆腐汤&鲫鱼豆腐汤 101
酸辣汤／清炖草菇汤&豆芽平菇汤 102
红枣薏米山药汤／银耳百合雪梨汤&银耳莲子汤 103
附录：《中国居民膳食指南》提倡的8条膳食原则&平衡膳食宝塔 104