生活习惯误区 1
饭前不洗手 1
饭后松裤带 1
饭后马上洗澡 2
饭后马上饮茶 2
饭后吃水果 2
饭后饮汽水 3
饭后吸烟 3
饭后散步 3
长时间空腹 3
吃饭时争吵动怒 4
空腹饮茶 4
空腹喝牛奶 4
饮用气压瓶压出的第一杯水 5
坐车进食 5
边看电视边吃饭 5
蹲着吃饭 6
喝香槟的学问 6
宜饮面条、饺子元宵汤 6
提倡食冻鱼 7
冻肉优于鲜肉 7
空腹应吃糖质食物再饮牛奶豆浆 7
干食早餐 7
进食过烫、过冷 8
夏季饮食过于清淡 8
打嗝时喝开水 8
清晨吸烟 9
厕所内吸烟 9
集中吸烟 10
先喝酒后吃饭 10
饮酒同时吸烟 10
煮茶 11
长期饮浓茶 11
饮用头道茶 11
用酒御寒 11
白酒冷喝 12
同饮白酒、啤酒 12
浓茶解酒 12
虾类与维生素C同食 13
鱼虾、水果同吃 13
空腹吃西红柿 13
萝卜、桔子同食 14
鸡蛋与豆浆同食 14
白酒与汽水同饮 14
汽水与啤酒混饮 14
生食白糖 15
生花生 15
吃狗肉后立即饮茶 15
喝牛奶催眠 16
喝冷牛奶 16
交替饮用冷热饮料 16
长期食素 17
老年人吃素 17
暴饮汽水 17
狂饮暴食 18
吃饭时大量饮水 18
补品后立即饮茶 18
摄入高蛋白质后即饮茶 19
酒后饮咖啡 19
食品加工误区 20
长期用铝锅炒菜 20
炒菜不刷锅 20
红药水染蛋 20
蛋糕上插蜡烛 21
洗衣粉洗食物 21
冷水浸泡干腌菜 21
热水化解冻食物 22
蔬菜先切后洗 22
长时间浸泡海带 22
报纸包食品 23
冰箱贮存火腿 23
开水蒸馒头 23
煮茶 23
焖煮绿色蔬菜 24
过量烹烧菜肴 24
烹调青菜加醋 24
使用回锅开水 25
搪瓷制品煎煮食物 25
液化气灶上熏烤食物 25
大火熬猪油 26
过高油温炒菜 26
高温烹制时加味精 26
加味精炒鸡蛋 27
加糖煮牛奶 27
炒菜余油炒饭 27
泡饭 27
过度高温烹煮肉食品 28
煎炸腌腊制品 28
爆炒鳝鱼 28
立即烹制刚宰杀的畜禽 28
久煮鸡蛋 29
文火久煮牛奶 29
豆浆冲鸡蛋 29
生自来水煮饭 30
大火煮土豆 30
葱烧豆腐 30
牛奶中加钙粉 30
红、白萝卜同煮 31
豆腐、菠菜同煮 31
生炒菠菜 31
生炒苦瓜 31
反复使用炸食品的油 32
加醋烹调绿叶菜 32
放醋炒胡萝卜 32
加味精烹制碱性食品 32
煮鱼早放姜 33
炒菜早放盐 33
煮肉、骨头汤中途加水 33
煮粥加碱 34
熬绿豆汤加矾 34
冷拌胡萝卜 34
煮咖啡的学问 34
蔬菜与肉同食好 35
不能食用的食物粘丝馒头 36
变红的汤圆 36
烤禽皮 37
烤羊肉串 37
久存香肠 38
涮狗肉 38
鸡屁股 39
红肠衣 39
老鸡头 39
有煤油味的鱼虾 40
烧焦的鱼、肉 40
鲜海蜇 40
鲍鱼内脏及消化腺 40
发红的咸鱼 41
河豚 41
畜鱼类器官 42
不新鲜的茧蛹 42
生鸡蛋 43
死胎蛋 43
未腌透的菜 44
隔夜熟白菜 44
变质的老南瓜 44
烂生姜 45
霉变银耳 45
鲜木耳 45
鲜黄花菜 46
呈蓝紫色紫菜 46
有黑斑的番薯 46
未熟番茄 47
未煮熟的四季豆 47
发芽土豆 47
无根豆芽 47
枇杷仁 48
生豆油 48
变酸后的牛奶 48
雄黄酒 49
茶锈 49
天落水 50
启盖后汽水 50
受潮的奶粉 50
禁食类 50
不能多食的食物不宜多食精米面 52
不宜多食方便面 52
油炸食物 52
含铝食品 53
爆米花 53
猪油渣 54
涮羊肉 54
肝 54
皮蛋 55
儿童应注意食蛋量 55
咸鱼 55
青蛙 56
生吃鱼、蟹、虾 56
死河蟹 56
香肠 56
午餐肉 57
肥肉 57
瘦肉 57
臭豆腐 58
咸菜 58
苦瓜菠菜 58
红薯 58
甘蔗 59
海带 59
辣椒 59
生番薯 59
大蒜 60
烟豆腐干 60
豆制品 61
味精 61
盐、醋 62
过量饮酒 62
啤酒 62
新茶 63
咖啡 63
可口可乐不宜多饮 63
运动后多饮水 63
食品保健与禁忌糯米 65
荞麦 65
猪肉 65
牛肉 66
羊肉 66
鸡肉 66
鸭肉 66
鹅肉 66
甲鱼 67
蟹 67
虾 67
梨 67
桃 67
枣 68
香蕉 68
菠萝 68
卷心菜 68
大白菜 69
小白菜 69
马兰 69
芦荟 69
荠菜 70
苋菜 70
菠菜 70
茼蒿 70
蕹菜 71
落葵 71
芹菜 71
苦菜 71
马齿苋 72
蕨菜 72
西红柿 72
茄子 72
辣椒 73
花椒 73
黄瓜 73
丝瓜 73
苦瓜 74
南瓜 74
冬瓜 74
菜瓜 74
黄花菜 74
黄豆 75
黑豆 75
四季豆 75
绿豆 75
赤小豆 76
豇豆 76
刀豆 76
扁豆 76
蚕豆 76
豌豆 77
韭菜 77
芫荽 77
葱 77
洋葱 78
生姜 78
大蒜 78
小茄香 78
香椿 79
芥菜 79
芜菁 79
芋艿 79
红薯 80
萝卜 80
胡萝卜 80
茭白 80
芦笋 80
百合 81
山药 81
莴苣 81
甜菜 81
马铃薯 82
魔芋 82
竹笋 82
银耳 82
黑木耳 83
香菇 83
平菇 83
蘑菇 83
草菇 83
金针菇 84
松菇 84
竹荪 84
猴头菇 84
海带 85
紫菜 85
食物品质的感官鉴别山珍海味的品质鉴别 87
燕窝 87
真假燕窝的识别 87
鱼翅 88
鱼肚 88
鱼皮 89
海参 89
熊掌 89
蹄筋 89
肉皮 90
鱿鱼 90
干贝 90
玉兰片 90
香菇 90
银耳 91
黑木耳 91
变质银耳的识别 91
假木耳的识别 92
蔬菜的品质鉴别 93
菠菜 93
芹菜 94
韭菜 94
花菜 94
茄子 94
辣椒 95
四季豆 95
扁豆 95
长豇豆 95
豌豆 95
蚕豆 95
黄瓜 96
苦瓜 96
冬瓜 96
南瓜 96
西红柿 96
莴笋 96
茭白 97
藕 97
荸荠 97
马铃薯 97
萝卜 98
胡萝卜 98
竹笋 98
大蒜 98
大葱 98
姜 98
洋葱 99
腐竹、豆腐皮的识别 99
山药品质的识别 99
掺假干豆腐 100
掺假绿豆粉卷 100
掺假藕粉 100
掺假红薯淀粉 101
食用淀粉的识别 101
优质粉丝的识别 102
部分调味油品质鉴别 102
掺假芝麻油 102
掺假味精 103
真假八角 103
掺假辣椒粉 104
掺假芥末面 105
掺假花椒面 105
真假茶叶 105
蜂蜜质量的识别 106
罐头质量的识别 107
果品的品质鉴别 107
梨 108
苹果 109
桃 109
柑桔 109
葡萄 110
樱桃 110
草莓 110
荔枝 111
香蕉 111
核桃 111
西瓜品质的识别 111
家畜肉的品质鉴别 112
健康畜肉与病死、毒死畜肉 113
注水的猪肉 114
有淋巴结的病死猪肉 114
老母猪肉 114
米猪肉 114
家畜内脏的品质鉴别 115
家畜肉制品的品质鉴别 115
咸肉质量的识别 116
家禽肉的品质鉴别 116
塞肫、灌水家禽 118
病鸡制做的烧鸡 118
健禽肉与死禽肉 119
风鸡质量的识别 119
板鸭质量的识别 119
蛋品的品质鉴别 120
散黄蛋 120
水湿蛋 120
贴皮蛋 120
白蛋 120
陈蛋 121
霉蛋 121
臭蛋 121
奶的品质鉴别 121
变质奶 121
掺水牛奶 122
掺入豆浆和淀粉的牛奶 122
真假奶粉 122
鱼类的品质鉴别 123
大黄鱼与小黄鱼的识别 124
青鱼与草鱼的识别 124
鲤鱼与鲫鱼的识别 124
大头鲢与小头鲢的识别 125
雌、雄河蟹的识别 125
活贝、死贝的识别 125
食品原料科学贮存大米 126
米饭 126
年糕 126
面包屑 127
通心面 127
蛋糕 127
三明治 127
猪肉 127
绞碎肉 128
烤猪肉 128
火腿 128
香肠 128
牛排肉 128
烤牛肉 129
有腥味肉 129
鸡肉 129
鲍鱼 129
乌贼 129
黑虎鳗鱼 129
鱼 130
鲤鱼 130
鱼丸子 130
小磨麻油 130
食油 130
花生油 131
猪油 131
生奶油 131
油豆腐 131
栗子 131
鲜蘑菇 132
菠菜 132
菜花 132
辣椒 133
西红柿 133
萝卜 133
胡萝卜 133
洋葱 134
姜 134
黄瓜 134
刀豆 134
荸荠 134
卷心菜 135
大蒜 135
芹菜 135
茭白 135
大白菜 135
马铃薯 136
冬笋 136
藕 137
莴笋 137
韭菜 137
蚕豆 137
豇豆 138
茄子 138
冬瓜 138
豌豆 138
蕹菜 138
苹果 139
梨 139
桃 139
柑桔 140
香蕉 140
部分食品保鲜温湿度 140
食品原料的巧制作巧发鱼皮 142
巧发鱼翅 142
巧发鱼肚 143
巧发鱼唇 143
巧发鱿鱼 144
巧发鲍鱼 144
巧发墨鱼 144
巧发海参 145
巧发海蜇 145
巧发海带 146
巧发牛筋、猪蹄筋 146
巧发笋干 146
巧发银耳 147
巧发木耳 147
巧发冬菇 147
巧发猴头蘑 147
巧发草菇 147
巧发竹荪 148
巧去鱼腥 148
巧拔猪毛 148
巧去鸡腥 148
巧去羊肉腥味 148
巧去鱼胆的苦味 149
巧腌鸭蛋 149
巧去莲子外衣及莲心 149
巧去蚕豆皮 150
巧去核桃皮、壳 150
巧剥蛋壳 150
巧剥松花蛋皮 150
巧取虾仁 150
巧去生板栗皮 151
巧解冻肉 151
巧处理冻羊肉 151
巧做饺子馅 152
巧做米饭 152
巧发面 154
巧蒸馒头 156
巧煮饺子 156
巧煮面条 157
巧煮稀饭 157
巧烧猪蹄 158
巧蒸鱼、蒸肉 158
巧煮老牛肉 158
巧炖鲜牛肉 158
巧烧整鱼 158
巧炒茄子 159
巧炒青椒 159
巧炒豆芽 159
巧炒洋葱 159
巧吃芹菜根 160
巧炒苋菜 160
巧吃油菜 160
巧防茄子变黑 160
巧爆锅 161
巧用高压锅 161
巧用盐 162
巧用醋 163
巧用啤酒 164
巧用米酒 164
巧用葡萄酒 165
巧用生姜 165
巧用花椒 165
巧用糖 166
巧用牛奶 166
巧用大枣 166
巧用柠檬 167
巧用香蕉 167
巧用豆芽治癫痫 167
巧用洋葱治动脉粥样硬化 168
巧用鲜藕汁健脾开胃 168
巧用番茄治多种疾病 168
人生不同时期摄食提示孕妇摄食提示 169
乳母的摄食提示 173
幼儿摄食提示 173
儿童摄食提示 175
少年摄食提示 178
成年人摄食提示 179
更年期摄食提示 180
老年人摄食提示 182
常见病患者的摄食提示及部分病人饮食禁忌（一）常见病患者的摄食提示 187
高血压病人的摄食提示 187
冠心病人的摄食提示 188
胃炎病人的摄食提示 190
消化性溃疡病人的摄食提示 191
胆囊炎病人的摄食提示 192
胆结石病人的摄食提示 193
肾炎病人的摄食提示 194
肾结石病人的摄食提示 196
慢性支气管炎病人的摄食提示 197
结核病人的摄食提示 197
慢性肝炎病人的摄食提示 198
癌症患者的摄食提示 199
失眠患者的摄食提示 203
（二）部分病人饮食禁忌 204
胆石症患者是否忌荤 204
胆囊炎患者忌肥肉 205
常患疮疖者应少食糖 205
贫血患者不宜用牛奶 205
胃切除后忌喝牛奶 206
胃溃疡患者不宜喝牛奶 206
病初愈者不能多吃鸡蛋 206
动脉硬化者不宜吃花生 206
高血脂患者不宜食花生 207
肠胃有湿热积滞患者不宜吃花生 207
跌打损伤者不宜食花生 207
高血压患者不宜喝鸡汤 207
骨折病人不宜喝骨头汤 208
其它 209
饮酒九不要 209
饮茶十不要 210
食用牛奶六不要 211
饮用冷饮五不要 212
饮用豆浆五不要 212
吃饭十不要 213
食用火锅五不要 214
吃皮蛋两不要 214
食竹笋的禁忌 215
食瓜果的禁忌 215