饮食误区1000例PDF电子书下载

生活习惯误区 1

饭前不洗手 1

饭后松裤带 1

饭后马上洗澡 2

饭后马上饮茶 2

饭后吃水果 2

饭后饮汽水 3

饭后吸烟 3

饭后散步 3

长时间空腹 3

吃饭时争吵动怒 4

空腹饮茶 4

空腹喝牛奶 4

饮用气压瓶压出的第一杯水 5

坐车进食 5

边看电视边吃饭 5

蹲着吃饭 6

喝香槟的学问 6

宜饮面条、饺子元宵汤 6

提倡食冻鱼 7

冻肉优于鲜肉 7

空腹应吃糖质食物再饮牛奶豆浆 7

干食早餐 7

进食过烫、过冷 8

夏季饮食过于清淡 8

打嗝时喝开水 8

清晨吸烟 9

厕所内吸烟 9

集中吸烟 10

先喝酒后吃饭 10

饮酒同时吸烟 10

煮茶 11

长期饮浓茶 11

饮用头道茶 11

用酒御寒 11

白酒冷喝 12

同饮白酒、啤酒 12

浓茶解酒 12

虾类与维生素C同食 13

鱼虾、水果同吃 13

空腹吃西红柿 13

萝卜、桔子同食 14

鸡蛋与豆浆同食 14

白酒与汽水同饮 14

汽水与啤酒混饮 14

生食白糖 15

生花生 15

吃狗肉后立即饮茶 15

喝牛奶催眠 16

喝冷牛奶 16

交替饮用冷热饮料 16

长期食素 17

老年人吃素 17

暴饮汽水 17

狂饮暴食 18

吃饭时大量饮水 18

补品后立即饮茶 18

摄入高蛋白质后即饮茶 19

酒后饮咖啡 19

食品加工误区 20

长期用铝锅炒菜 20

炒菜不刷锅 20

红药水染蛋 20

蛋糕上插蜡烛 21

洗衣粉洗食物 21

冷水浸泡干腌菜 21

热水化解冻食物 22

蔬菜先切后洗 22

长时间浸泡海带 22

报纸包食品 23

冰箱贮存火腿 23

开水蒸馒头 23

煮茶 23

焖煮绿色蔬菜 24

过量烹烧菜肴 24

烹调青菜加醋 24

使用回锅开水 25

搪瓷制品煎煮食物 25

液化气灶上熏烤食物 25

大火熬猪油 26

过高油温炒菜 26

高温烹制时加味精 26

加味精炒鸡蛋 27

加糖煮牛奶 27

炒菜余油炒饭 27

泡饭 27

过度高温烹煮肉食品 28

煎炸腌腊制品 28

爆炒鳝鱼 28

立即烹制刚宰杀的畜禽 28

久煮鸡蛋 29

文火久煮牛奶 29

豆浆冲鸡蛋 29

生自来水煮饭 30

大火煮土豆 30

葱烧豆腐 30

牛奶中加钙粉 30

红、白萝卜同煮 31

豆腐、菠菜同煮 31

生炒菠菜 31

生炒苦瓜 31

反复使用炸食品的油 32

加醋烹调绿叶菜 32

放醋炒胡萝卜 32

加味精烹制碱性食品 32

煮鱼早放姜 33

炒菜早放盐 33

煮肉、骨头汤中途加水 33

煮粥加碱 34

熬绿豆汤加矾 34

冷拌胡萝卜 34

煮咖啡的学问 34

蔬菜与肉同食好 35

不能食用的食物粘丝馒头 36

变红的汤圆 36

烤禽皮 37

烤羊肉串 37

久存香肠 38

涮狗肉 38

鸡屁股 39

红肠衣 39

老鸡头 39

有煤油味的鱼虾 40

烧焦的鱼、肉 40

鲜海蜇 40

鲍鱼内脏及消化腺 40

发红的咸鱼 41

河豚 41

畜鱼类器官 42

不新鲜的茧蛹 42

生鸡蛋 43

死胎蛋 43

未腌透的菜 44

隔夜熟白菜 44

变质的老南瓜 44

烂生姜 45

霉变银耳 45

鲜木耳 45

鲜黄花菜 46

呈蓝紫色紫菜 46

有黑斑的番薯 46

未熟番茄 47

未煮熟的四季豆 47

发芽土豆 47

无根豆芽 47

枇杷仁 48

生豆油 48

变酸后的牛奶 48

雄黄酒 49

茶锈 49

天落水 50

启盖后汽水 50

受潮的奶粉 50

禁食类 50

不能多食的食物不宜多食精米面 52

不宜多食方便面 52

油炸食物 52

含铝食品 53

爆米花 53

猪油渣 54

涮羊肉 54

肝 54

皮蛋 55

儿童应注意食蛋量 55

咸鱼 55

青蛙 56

生吃鱼、蟹、虾 56

死河蟹 56

香肠 56

午餐肉 57

肥肉 57

瘦肉 57

臭豆腐 58

咸菜 58

苦瓜菠菜 58

红薯 58

甘蔗 59

海带 59

辣椒 59

生番薯 59

大蒜 60

烟豆腐干 60

豆制品 61

味精 61

盐、醋 62

过量饮酒 62

啤酒 62

新茶 63

咖啡 63

可口可乐不宜多饮 63

运动后多饮水 63

食品保健与禁忌糯米 65

荞麦 65

猪肉 65

牛肉 66

羊肉 66

鸡肉 66

鸭肉 66

鹅肉 66

甲鱼 67

蟹 67

虾 67

梨 67

桃 67

枣 68

香蕉 68

菠萝 68

卷心菜 68

大白菜 69

小白菜 69

马兰 69

芦荟 69

荠菜 70

苋菜 70

菠菜 70

茼蒿 70

蕹菜 71

落葵 71

芹菜 71

苦菜 71

马齿苋 72

蕨菜 72

西红柿 72

茄子 72

辣椒 73

花椒 73

黄瓜 73

丝瓜 73

苦瓜 74

南瓜 74

冬瓜 74

菜瓜 74

黄花菜 74

黄豆 75

黑豆 75

四季豆 75

绿豆 75

赤小豆 76

豇豆 76

刀豆 76

扁豆 76

蚕豆 76

豌豆 77

韭菜 77

芫荽 77

葱 77

洋葱 78

生姜 78

大蒜 78

小茄香 78

香椿 79

芥菜 79

芜菁 79

芋艿 79

红薯 80

萝卜 80

胡萝卜 80

茭白 80

芦笋 80

百合 81

山药 81

莴苣 81

甜菜 81

马铃薯 82

魔芋 82

竹笋 82

银耳 82

黑木耳 83

香菇 83

平菇 83

蘑菇 83

草菇 83

金针菇 84

松菇 84

竹荪 84

猴头菇 84

海带 85

紫菜 85

食物品质的感官鉴别山珍海味的品质鉴别 87

燕窝 87

真假燕窝的识别 87

鱼翅 88

鱼肚 88

鱼皮 89

海参 89

熊掌 89

蹄筋 89

肉皮 90

鱿鱼 90

干贝 90

玉兰片 90

香菇 90

银耳 91

黑木耳 91

变质银耳的识别 91

假木耳的识别 92

蔬菜的品质鉴别 93

菠菜 93

芹菜 94

韭菜 94

花菜 94

茄子 94

辣椒 95

四季豆 95

扁豆 95

长豇豆 95

豌豆 95

蚕豆 95

黄瓜 96

苦瓜 96

冬瓜 96

南瓜 96

西红柿 96

莴笋 96

茭白 97

藕 97

荸荠 97

马铃薯 97

萝卜 98

胡萝卜 98

竹笋 98

大蒜 98

大葱 98

姜 98

洋葱 99

腐竹、豆腐皮的识别 99

山药品质的识别 99

掺假干豆腐 100

掺假绿豆粉卷 100

掺假藕粉 100

掺假红薯淀粉 101

食用淀粉的识别 101

优质粉丝的识别 102

部分调味油品质鉴别 102

掺假芝麻油 102

掺假味精 103

真假八角 103

掺假辣椒粉 104

掺假芥末面 105

掺假花椒面 105

真假茶叶 105

蜂蜜质量的识别 106

罐头质量的识别 107

果品的品质鉴别 107

梨 108

苹果 109

桃 109

柑桔 109

葡萄 110

樱桃 110

草莓 110

荔枝 111

香蕉 111

核桃 111

西瓜品质的识别 111

家畜肉的品质鉴别 112

健康畜肉与病死、毒死畜肉 113

注水的猪肉 114

有淋巴结的病死猪肉 114

老母猪肉 114

米猪肉 114

家畜内脏的品质鉴别 115

家畜肉制品的品质鉴别 115

咸肉质量的识别 116

家禽肉的品质鉴别 116

塞肫、灌水家禽 118

病鸡制做的烧鸡 118

健禽肉与死禽肉 119

风鸡质量的识别 119

板鸭质量的识别 119

蛋品的品质鉴别 120

散黄蛋 120

水湿蛋 120

贴皮蛋 120

白蛋 120

陈蛋 121

霉蛋 121

臭蛋 121

奶的品质鉴别 121

变质奶 121

掺水牛奶 122

掺入豆浆和淀粉的牛奶 122

真假奶粉 122

鱼类的品质鉴别 123

大黄鱼与小黄鱼的识别 124

青鱼与草鱼的识别 124

鲤鱼与鲫鱼的识别 124

大头鲢与小头鲢的识别 125

雌、雄河蟹的识别 125

活贝、死贝的识别 125

食品原料科学贮存大米 126

米饭 126

年糕 126

面包屑 127

通心面 127

蛋糕 127

三明治 127

猪肉 127

绞碎肉 128

烤猪肉 128

火腿 128

香肠 128

牛排肉 128

烤牛肉 129

有腥味肉 129

鸡肉 129

鲍鱼 129

乌贼 129

黑虎鳗鱼 129

鱼 130

鲤鱼 130

鱼丸子 130

小磨麻油 130

食油 130

花生油 131

猪油 131

生奶油 131

油豆腐 131

栗子 131

鲜蘑菇 132

菠菜 132

菜花 132

辣椒 133

西红柿 133

萝卜 133

胡萝卜 133

洋葱 134

姜 134

黄瓜 134

刀豆 134

荸荠 134

卷心菜 135

大蒜 135

芹菜 135

茭白 135

大白菜 135

马铃薯 136

冬笋 136

藕 137

莴笋 137

韭菜 137

蚕豆 137

豇豆 138

茄子 138

冬瓜 138

豌豆 138

蕹菜 138

苹果 139

梨 139

桃 139

柑桔 140

香蕉 140

部分食品保鲜温湿度 140

食品原料的巧制作巧发鱼皮 142

巧发鱼翅 142

巧发鱼肚 143

巧发鱼唇 143

巧发鱿鱼 144

巧发鲍鱼 144

巧发墨鱼 144

巧发海参 145

巧发海蜇 145

巧发海带 146

巧发牛筋、猪蹄筋 146

巧发笋干 146

巧发银耳 147

巧发木耳 147

巧发冬菇 147

巧发猴头蘑 147

巧发草菇 147

巧发竹荪 148

巧去鱼腥 148

巧拔猪毛 148

巧去鸡腥 148

巧去羊肉腥味 148

巧去鱼胆的苦味 149

巧腌鸭蛋 149

巧去莲子外衣及莲心 149

巧去蚕豆皮 150

巧去核桃皮、壳 150

巧剥蛋壳 150

巧剥松花蛋皮 150

巧取虾仁 150

巧去生板栗皮 151

巧解冻肉 151

巧处理冻羊肉 151

巧做饺子馅 152

巧做米饭 152

巧发面 154

巧蒸馒头 156

巧煮饺子 156

巧煮面条 157

巧煮稀饭 157

巧烧猪蹄 158

巧蒸鱼、蒸肉 158

巧煮老牛肉 158

巧炖鲜牛肉 158

巧烧整鱼 158

巧炒茄子 159

巧炒青椒 159

巧炒豆芽 159

巧炒洋葱 159

巧吃芹菜根 160

巧炒苋菜 160

巧吃油菜 160

巧防茄子变黑 160

巧爆锅 161

巧用高压锅 161

巧用盐 162

巧用醋 163

巧用啤酒 164

巧用米酒 164

巧用葡萄酒 165

巧用生姜 165

巧用花椒 165

巧用糖 166

巧用牛奶 166

巧用大枣 166

巧用柠檬 167

巧用香蕉 167

巧用豆芽治癫痫 167

巧用洋葱治动脉粥样硬化 168

巧用鲜藕汁健脾开胃 168

巧用番茄治多种疾病 168

人生不同时期摄食提示孕妇摄食提示 169

乳母的摄食提示 173

幼儿摄食提示 173

儿童摄食提示 175

少年摄食提示 178

成年人摄食提示 179

更年期摄食提示 180

老年人摄食提示 182

常见病患者的摄食提示及部分病人饮食禁忌（一）常见病患者的摄食提示 187

高血压病人的摄食提示 187

冠心病人的摄食提示 188

胃炎病人的摄食提示 190

消化性溃疡病人的摄食提示 191

胆囊炎病人的摄食提示 192

胆结石病人的摄食提示 193

肾炎病人的摄食提示 194

肾结石病人的摄食提示 196

慢性支气管炎病人的摄食提示 197

结核病人的摄食提示 197

慢性肝炎病人的摄食提示 198

癌症患者的摄食提示 199

失眠患者的摄食提示 203

（二）部分病人饮食禁忌 204

胆石症患者是否忌荤 204

胆囊炎患者忌肥肉 205

常患疮疖者应少食糖 205

贫血患者不宜用牛奶 205

胃切除后忌喝牛奶 206

胃溃疡患者不宜喝牛奶 206

病初愈者不能多吃鸡蛋 206

动脉硬化者不宜吃花生 206

高血脂患者不宜食花生 207

肠胃有湿热积滞患者不宜吃花生 207

跌打损伤者不宜食花生 207

高血压患者不宜喝鸡汤 207

骨折病人不宜喝骨头汤 208

其它 209

饮酒九不要 209

饮茶十不要 210

食用牛奶六不要 211

饮用冷饮五不要 212

饮用豆浆五不要 212

吃饭十不要 213

食用火锅五不要 214

吃皮蛋两不要 214

食竹笋的禁忌 215

食瓜果的禁忌 215