第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 3
探索农产品质量安全市场准入的经济学研究方法 3
为政府建立农产品质量安全市场准入机制提供理论参考 3
为建立农产品市场良性发展机制提供方法和原则 4
为生产经营者平衡成本收益关系提供信息支持 4
为维护消费者的合法权益提供制度支持 4
1.3国内外研究状况 4
农产品特点及贸易研究 4
农产品市场信息研究 5
农产品特性分类研究 6
政府干预农产品市场研究 6
农产品消费者行为研究 7
农产品生产者行为研究 8
食品市场准入制度构架的研究 9
农产品市场准入研究 9
1.4研究范围、研究方法及主要内容 10
研究的主要对象和范围 10
研究方法 10
研究思路与论文结构 12
1.5主要创新点 14
理论创新 14
机制和政策创新 15
第二章 中国农产品及农产品市场特点分析 16
2.1农产品及其商品特点分析 16
消费时限性 16
难标准化特点 17
质量隐匿性 17
效用滞后性 17
价格有限性 18
测定毁灭性 18
2.2农产品在市场中的分类及特性 19
按产品信息和信誉分类 19
不同类型产品信息供给和需求特性 19
2.3中国农产品交易方式分析 21
组织化实体市场 21
非组织化实体市场 22
契约化非实体市场 22
非契约化非实体市场 23
2.4农产品交易方式实证分析 23
农产品企业销售主要渠道分析 23
农户销售主要渠道分析 24
消费者对各类市场的认可程度分析 24
2.5中国农产品及市场总体发展状况分析 24
农产品质量规格等级差异大，标准化程度低 25
农产品市场及交易方式众多，规模化程度低 25
市场参与主体多元化，组织化程度低 26
农产品经营主体质量安全控制能力不足，自律性较差 26
市场质量安全信息服务缺失，安全消费信心不足 27
2.6本章小结 27
第三章 中国农产品污染的主要途径分析 29
3.1农产品污染含义 29
3.2农产品污染途径 30
产地环境污染分析 30
生产过程污染分析 33
生产后污染分析 38
3.3中国农产品的污染现状实证分析 40
不同类别污染分析 40
不同环节污染分析 42
3.4本章小结 42
第四章 中国农产品质量安全市场准入利益相关者行为分析 43
4.1农户行为分析 43
农户农产品质量安全生产行为分析 43
农户质量安全行为的影响因素 46
农户进行逆向选择的经济学原因分析 48
农户认知及行为调查实证分析 50
4.2农产品企业行为分析 57
农产品生产企业的特点分析 57
农产品企业质量安全行为经济学分析 58
农产品企业质量安全行动决策机制分析 64
农产品企业特性对质量安全行动的影响分析 66
农产品企业生产销售安全农产品实证分析 67
4.3消费者认知及行为分析 72
消费者对农产品质量安全的认知分析 72
消费者对农产品质量安全认知水平影响因素模型分析 77
实证结论及政策建议 81
4.4农产品质量安全市场准入利益相关者博弈分析 82
博弈方设定及主要影响因子 82
博弈分析前提假设 83
利益相关者博弈模型分析 84
4.5本章小结 91
第五章 农产品质量安全市场准入规制的经济学分析 93
5.1农产品市场准入规制的成因分析 93
农产品市场失灵原因分析 93
农产品质量安全管理中政府失灵原因分析 96
5.2市场准入规制条件下社会福利分析 100
市场准入规制对生产者的影响 101
市场准入规制对消费者的影响 102
市场准入规制中消费者剩余和生产者利润比较分析 103
政府实施农产品市场准入规制的成本效益分析 105
5.3政府在市场准入机制中的权能定位分析 107
政府农产品市场准入规制权能获得 107
政府农产品市场准入规制权能定位 107
5.4本章小结 109
第六章 中国农产品质量安全市场准入的产生与现状分析 111
6.1农产品质量安全市场准入的内涵及外延 111
农产品质量安全的概念 111
市场准入的概念 112
农产品质量安全市场准入的概念 113
农产品质量安全市场准入制度与加工食品市场准入制度的主要区别 114
6.2农产品市场准入规制的历史沿革及趋势分析 115
农产品市场准入的阶段性发展分析 115
中国加工食品市场准入和农产品市场准入制度发展概述 118
6.3中国农产品质量安全市场准入支撑体系现状分析 121
管理体制现状分析 121
技术法规现状分析 125
检测体系能力分析 133
认证能力分析 136
标识追溯能力分析 142
6.4各地农产品质量安全市场准入实证分析 145
各地实践及存在的问题 145
国内实践探索的经验和启示 147
6.5本章小结 148
第七章 国外农产品质量安全市场准入制度分析 150
7.1美国农产品市场准入制度分析 150
管理体制和法律法规 150
美国农产品市场准入规制的主要措施 151
7.2加拿大农产品市场准入制度分析 155
管理体制和法律法规 155
加拿大农产品市场准入规制主要措施 156
7.3法国农产品市场准入制度分析 158
管理体制和法律法规 158
法国农产品市场准入规制的主要措施 159
7.4德国农产品市场准入制度分析 161
管理体制和法律法规 161
德国农产品市场准入规制的主要措施 161
7.5日本农产品市场准入制度分析 163
管理体制和法律法规 163
日本农产品市场准入规制的主要措施 164
7.6发达国家农产品质量安全市场准入规制的启示 167
7.7本章小结 168
第八章 中国农产品质量安全市场准入制度框架研究 169
8.1建立农产品质量安全市场准入机制的目标和基本原则 169
总体思路目标 169
基本原则 170
8.2市场准入规制的执法主体、客体及范围 173
农产品质量安全市场准入规制的特点 173
农产品质量安全市场准入规制主体及执行机构分析 174
农产品质量安全市场准入规制客体分析 174
交易类别和场所规制分析 175
8.3农产品质量安全市场准入主体制度框架 176
进入市场环节 176
市场交易环节 179
退出市场环节 180
8.4政府对农产品市场参与者的规制方法选择 182
对农户的规制 183
对单位或个人收购的规制 183
对农产品生产企业和农民专业合作经济组织的规制 184
8.5本章小结 184
第九章 建立农产品质安全市场准入机制的措施和建议 186
9.1建立良性发展的农产品质量安全市场准入运行机制 186
协调管理机制 186
应急处理机制 188
投诉受理机制 188
监督检查机制 189
信息发布机制 190
9.2建立和完善农产品质量安全市场准入支撑体系 190
技术法规体系 191
认证认定体系 191
检验监测体系 193
标识追溯系统 194
9.3建立和完善农产品市场准入机制的保障措施 196
大力开展宣传和培训 196
加强对农产品质量安全关键技术的研究、开发和推广 197
大力推进农业标准化生产 198
加大政策和财政支持力度 200
9.4本章小结 201
第十章 结论与展望 202
主要结论 202
研究展望 205
英文缩略词表 207
参考文献 210
附录 222
后记 232