《分子营养学》PDF下载

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  • 作  者:JZempleni著
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7030173716
  • 页数:414 页
图书介绍:本书参考了国际一流专家撰写的参考文献,对来自分子营养各个方面的最重要的和最新的研究进行了综述。注重详细阐明了分子营养研究的方法学、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增值核细胞凋亡、信号传导、基因表达和蛋白质水解、核酸以及一些分子时间的生理作用。

第1部分 分子营养学研究的方法 1

1 基因组与后基因组&Ji Zhang 3

2 后基因组营养研究的前景&Hannelore Daniel 15

第2部分 细胞营养稳衡、细胞增殖与凋亡 23

3 有机养分浆膜转运蛋白的分子生理学&Hannelore Daniel 25

4 维生素及其生理活性形式的细胞内运输和区室化&Donald B.McCormick 46

5 增殖细胞中的养分稳衡&Janos Zempleni 64

6 营养和细胞凋亡&John C.Mathers 77

第3部分 营养物质在信号转导、基因表达和蛋白水解中的作用 95

7 哺乳动物中葡萄糖对基因表达的调节&Fabienne Foufelle和Pascal Ferré 97

8 哺乳动物细胞中依赖氨基酸的转录调节&Michael S.Kilberg,Van Leung-Pineda和Chin Chen 112

9 脂肪酸与基因表达&Ulrike Beisiegel,Joerg Heeren和Frank Schnieders 128

10 视黄酸受体和视黄酸X受体在调节维生素A作用分子机制中的作用&Dianne R.Soprano和Kenneth J.Soprano 143

11 生物素、维生素B6和维生素C对基因表达的调节&Krishnamurti Dakshinamurti 158

12 硒与维生素E&Alexandra Fischer,Josef Pallauf,Jonathan Majewicz,Anne Marie Minihane和Gerald Rimbach 174

13 鞘脂类:癌症治疗和预防的新战略&Eva M.Schmelz 194

14 食物中异黄酮的保健作用&Thomas M.Badger,Martin J.J.Ronis和Nianbai Fang 208

15 骨骼肌中遍在蛋白化和依赖于蛋白酶体的蛋白酶解机制&Didier Attaix,Lydie Combaret,Anthony J.Kee和Daniel Taillandier 226

第4部分 核酸与核酸结合化合物 245

16 膳食、DNA甲基化与癌症&Judith K.Christman 247

17 人类细胞中组蛋白的生物素化&Janos Zempleni 278

18 烟酸营养状态、多聚体(ADP-核糖)的代谢及基因组的不稳定性&Jennifer C.Spronck和James B.Kirkland 288

第5部分 分子活动对生理的影响 305

19 转运甘油三酯的血浆脂蛋白的装配&Joan A.Higgins 307

20 细胞胆固醇的调节&Ji-Young Lee,Susan H.Mitmesser和Timothy P.Carr 323

21 2002年度:营养对白内障发生率影响的评估&Allen Taylor和Mark Siegal 335

22 营养与免疫功能&Parveen Yaqoob和Philip C.Calder 363

第6部分 食物 383

23 食物过敏的分子机制&J.Steven Stanley和Gary A.Bannon 385

24 遗传修饰食物的安全性评价&Steve L.Taylor 397

索引 411