上篇 总论 1
第一章 绪论 1
第一节 概述 1
一、中药炮制与中药炮制学 1
二、中药炮制学的基本任务 2
三、中药炮制学和其他学科的关系 3
第二节 中药炮制的起源与发展 3
一、中药炮制的起源 3
二、中药炮制的发展 4
第三节 有关中药炮制的法规 9
一、国家标准 9
二、部颁标准 9
三、省级炮制规范 9
第二章 中药炮制与临床疗效 11
第一节 炮制是中医用药的特点 11
第二节 炮制方法与临床疗效的关系 12
一、净制与临床疗效 12
二、切制与临床疗效 13
三、加热炮制与临床疗效 13
四、辅料（包括药汁）制与临床疗效 13
第三节 炮制与方剂疗效的关系 14
一、提高方剂疗效 14
二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗 16
三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围 16
四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效 17
第四节 临床选用炮制品的一般原则 17
一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点 17
二、根据组方特点和用药意图选用炮制品 17
第五节 炮制对制剂的影响 18
一、饮片是汤剂和中成药的基本原料 18
二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求 18
第三章 中药炮制的基础理论 20
第一节 中药炮制基础理论的形成 20
第二节 中药炮制基础理论的内容 22
一、炮制适度理论 22
二、炮制药性理论 22
三、辅料作用理论 24
四、生熟异用理论 25
五、炭药止血理论 26
第三节 中药炮制的传统制药原则 27
一、制则 27
二、制法 28
第四章 中药炮制的目的及对药物的影响 29
第一节 中药炮制的目的 29
一、降低或消除药物的毒性或副作用 29
二、改变或缓和药物的性味 30
三、增强药物疗效 30
四、改变或增强药物的作用趋向 31
五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 31
六、便于调剂和制剂 31
七、洁净药物，利于贮藏保管 31
八、矫味矫臭，利于服用 32
九、产生新的药物，扩大了药用品种 32
第二节 炮制对药物化学成分的影响 32
一、炮制对含生物碱类药物的影响 32
二、炮制对含苷类药物的影响 33
三、炮制对含挥发油类药物的影响 34
四、炮制对含鞣质类药物的影响 34
五、炮制对含有机酸类药物的影响 35
六、炮制对含油脂类药物的影响 35
七、炮制对含树脂类药物的影响 36
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 36
九、炮制对含糖类药物的影响 37
十、炮制对含无机化合物类药物的影响 37
第五章 中药炮制的分类 38
第一节 古代炮制分类法 38
一、雷公炮炙十七法 38
二、三类分类法 40
三、五类分类法 40
四、药用部位分类法 40
第二节 现代炮制分类法 40
一、药典分类法 40
二、药用部位分类法 40
三、工艺与辅料相结合分类法 41
四、中药药性功效的分类法 41
第六章 中药炮制常用辅料 42
一、辅料的概念 42
二、液体辅料 42
三、固体辅料 45
第七章 中药饮片的包装贮藏与质量控制 47
第一节 中药饮片的包装 47
一、饮片包装的要求 47
二、饮片包装的程序 48
三、饮片包装方法 48
四、饮片包装设备 49
五、小包装中药饮片 49
第二节 中药饮片的质量控制 50
一、净度 50
二、片型及破碎度 51
三、色泽 51
四、气味 52
五、水分 52
六、灰分 52
七、浸出物 52
八、含量测定 53
九、有毒成分 53
十、重金属及有害元素检查 53
十一、农药残留 53
十二、黄曲霉毒素（Aflatoxin,AF） 54
十三、二氧化硫残留 55
十四、卫生学检查 55
十五、指纹图谱与特征图谱 55
十六、其他检查 55
十七、包装检查 56
第三节 中药饮片的贮藏保管 56
一、中药炮制品贮藏中的变异现象 56
二、中药炮制品变异的原因 57
三、贮藏保管方法 58
四、贮藏保管的注意事项 60
第八章 中药饮片生产管理 62
第一节 中药饮片生产工艺程序 62
一、工艺程序 62
二、生产工艺流程图 63
第二节 中药饮片厂的设计 63
一、中药饮片厂建设的基本要求 63
二、厂房车间及设备设计 64
第三节 中药饮片工业的管理 65
一、目标管理 65
二、人才管理 66
三、工艺管理 66
四、质量管理 66
五、设备管理 67
第四节 中药饮片工业的改革方向 67
一、饮片生产现代化 67
二、饮片质量标准化和检测现代化 68
三、生产经营规模化 68
四、药材来源基地化 68
下篇 各论 69
第九章 净选加工 69
第一节 净选加工的目的 69
一、概述 69
二、净选加工的目的 69
第二节 清除杂质 70
一、挑选 70
二、筛选 70
三、风选 72
四、水选 72
五、磁选 73
第三节 分离和清除非药用部位 74
一、去根去茎 74
二、去枝梗 74
三、去皮壳 74
四、去毛 74
五、去心 75
六、去核 76
七、去芦 77
八、去瓤 77
九、去头尾、皮骨、足、翅 77
十、去残肉 77
十一、去杂质及霉败品 78
第十章 饮片切制 79
第一节 趁鲜切制 79
一、适宜趁鲜切制的药材 80
二、趁鲜切制的相关研究 80
第二节 切制前的软化处理 81
一、常用的软化处理方法 81
二、药材软化程度的检查方法 85
第三节 饮片类型及切制原则 85
一、饮片类型 85
二、饮片切制原则 86
第四节 饮片切制方法 86
一、机器切制 87
二、手工切制 88
三、其他切制与加工 89
第五节 饮片的干燥 90
一、自然干燥 90
二、人工干燥 91
第六节 不良因素影响饮片质量的现象 92
第十一章 炒法 94
第一节 清炒法（单炒法） 96
一、炒黄（包括炒爆） 96
王不留行 97
芥子 98
黑芝麻 99
青葙子 100
葶苈子 100
使君子 101
郁李仁 103
冬瓜子 103
茺蔚子 104
蒺藜 105
胡芦巴 105
莱菔子 106
紫苏子 107
酸枣仁 108
火麻仁 110
莲子 111
芡实 111
水红花子 112
赤芍 113
槐花 114
九香虫 115
海螵蛸 116
苍耳子 117
白果 118
花椒 118
决明子 119
蔓荆子 120
牛蒡子 121
牵牛子 122
薏苡仁 123
二、炒焦 124
山楂 124
川楝子 126
栀子 127
槟榔 129
三、炒炭 131
干姜 131
大蓟 133
小蓟 134
石榴皮 135
白茅根 136
牡丹皮 136
乌梅 138
鸡冠花 139
莲房 140
蒲黄 141
荆芥 142
第二节 加辅料炒法 143
一、麸炒 143
苍术 144
僵蚕 146
枳壳 147
枳实 148
二、米炒 150
党参 150
红娘子 151
斑蝥 152
三、土炒 153
山药 154
白术 155
四、砂炒 156
龟甲 157
鳖甲 158
豹骨 160
穿山甲 160
骨碎补 161
马钱子 162
狗脊 165
鸡内金 167
脐带 168
五、蛤粉炒 169
阿胶 169
鹿角胶 171
六、滑石粉炒 171
鱼鳔胶 172
黄狗肾 173
刺猬皮 173
水蛭 174
玳瑁 175
第十二章 炙法 177
第一节 酒炙法 177
黄连 178
大黄 180
常山 183
乌梢蛇 184
蕲蛇 185
蛇蜕 186
桑枝 187
地龙 188
龙胆 189
丹参 190
益母草 191
川芎 192
白芍 194
续断 196
当归 197
牛膝 198
威灵仙 200
仙茅 201
第二节 醋炙法 202
甘遂 202
芫花 204
京大戟 205
商陆 206
狼毒 207
延胡索（元胡） 208
香附 209
青皮 211
柴胡 212
莪术 214
三棱 215
郁金 216
乳香 217
没药 218
艾叶 219
第三节 盐炙法 221
知母 222
泽泻 223
小茴香 224
益智仁 225
橘核 226
杜仲 226
补骨脂 228
黄柏 229
沙苑子 231
荔枝核 231
车前子 232
砂仁 233
菟丝子 234
八角茴香 236
韭菜子 236
第四节 姜炙法 237
厚朴 238
竹茹 239
草果 240
第五节 蜜炙法 241
甘草 242
黄芪 244
紫菀 245
马兜铃 246
百部 247
白前 248
枇杷叶 248
款冬花 249
旋覆花 250
桑白皮 251
百合 252
麻黄 253
金樱子 255
桑叶 256
升麻 257
白薇 258
瓜蒌皮 259
瓜蒌 259
桂枝 260
第六节 油炙法 261
淫羊藿 262
蛤蚧 263
三七 265
第十三章 煅法 267
第一节 明煅法 267
白矾 268
硼砂 269
寒水石 270
石膏 271
花蕊石 272
钟乳石 273
金精石 274
鹅管石 274
龙齿 275
龙骨 275
牡蛎 276
石决明 277
瓦楞子 278
蛤壳 279
珍珠母 280
禹余粮 280
石燕 281
阳起石 282
皂矾（绿矾） 283
青礞石 284
第二节 煅淬法 284
自然铜 285
磁石 286
炉甘石 287
赭石 288
紫石英 289
第三节 扣锅煅法 290
血余炭 291
棕榈 292
灯心草 293
荷叶 293
干漆 294
蜂房 295
丝瓜络 295
第十四章 蒸煮？法 297
第一节 蒸法 297
黄芩 298
巴戟天 300
桑螵蛸 301
人参 302
天麻 304
木瓜 305
五味子 306
何首乌 307
地黄 309
肉苁蓉 312
黄精 313
山茱萸 314
女贞子 316
第二节 煮法 317
珍珠 318
藤黄 319
川乌 320
草乌 322
附子 323
远志 325
吴茱萸 326
硫黄 328
第三节 ？法 329
苦杏仁 330
桃仁 332
白扁豆 333
薤白 334
第十五章 复制法 336
半夏 336
天南星 338
白附子 340
紫河车 341
松香 342
第十六章 发酵法、发芽法 344
第一节 发酵法 344
六神曲 345
半夏曲 346
淡豆豉 347
红曲 348
建神曲 349
第二节 发芽法 349
麦芽 350
谷芽 351
粟芽 352
大豆黄卷 353
第十七章 制霜法 355
第一节 去油制霜法 355
巴豆 355
千金子 357
柏子仁 359
瓜蒌子 360
大风子 361
木鳖子 362
第二节 渗析制霜法 363
西瓜霜 363
第三节 升华制霜法 364
信石 364
第十八章 其他制法 366
第一节 烘焙法 366
虻虫 366
蜈蚣 367
第二节 煨法 368
肉豆蔻 369
诃子 371
木香 372
葛根 373
第三节 提净法 374
芒硝［附：玄明粉］ 375
硇砂 376
第四节 水飞法 377
朱砂 378
雄黄 379
滑石 380
玛瑙 381
第五节 干馏法 381
竹沥 382
蛋黄油 382
黑豆馏油 383
第六节 特殊制法 384
铜绿 384
蟾酥 385
蜂胶 386
附录一 中药炮制技术流派 387
附录二 中药炮制研究 395
附录三 本书引用主要书目 405
附录四 药名索引 412