药膳的概念 12
虚证 12
脏腑间的虚证联系 20
“因实致虚”的常见病因及诊断 22
补法的运用原则 25
补法的作用 27
补法与辅助疗法的配合应用 29
补虚类药膳 34
补气 34
人参 34
人参鸡汤 35
人参糖水 35
养心人参茶 35
西洋参（花旗参） 36
西洋参炖子鸡 37
杞菊花旗参茶 37
莲子百合洋参糖水 37
洋参杞地葛根茶 37
党参 38
党参圆肉南枣茶 38
太子参 39
太子参玉竹瘦肉汤 39
太子参龙枣饮 39
黄芪 40
黄芪红枣饮 40
刺五加 41
刺五加安神汤 41
刺五加排骨汤 41
灵芝 42
灵芝百合汤 43
灵芝陈皮老鸭汤 43
灵芝饮 43
白术 44
白术黄豆鲤鱼汤 44
白术猪肚粥 44
山药（怀山药） 45
山药芡实乳鸽汤 45
甘草 46
甘草葱油卤水小排骨 47
甘草二皮粥 47
杭菊花甘草饮 47
浮小麦甘草饮 47
大枣 48
大枣银耳鹌鹑汤 49
冬菇大枣粥 49
枸杞大枣鸡蛋茶 49
白扁豆 50
扁豆猪肚汤 50
扁豆玉米大枣粥 50
红景天 51
红景天虫草炖乳鸽 51
补血 52
当归 52
当归羊肉煲 53
当归红枣炖牛腱 53
桂圆肉当归猪腰汤 53
当归川芎益母茶 53
熟地 54
熟地虫草老鸭汤 55
熟地首乌猪蹄汤 55
熟地杞菊粥 55
何首乌 56
制首乌煲鸡汤 57
首乌巴戟脊骨汤 57
制首乌粥 57
乌发茶 57
白芍 58
白芍玉竹蹄筋汤 59
白芍人参麦冬饮 59
白芍养血粥 59
桂圆肉（龙眼肉） 60
山药杞子桂圆瘦肉汤 60
花生龙眼糯米粥 60
阿胶 61
阿胶鸡蛋茶 61
补阴 62
百合 62
百合莲子芡实排骨汤 63
节瓜百合珧柱汤 63
芹菜腰果炒百合 63
百合银杏银耳糖水 63
北沙参 64
沙参玉竹鲫鱼汤 64
南沙参 65
沙参玉竹贵妃汤 65
沙参玉竹莲子茶 65
麦冬 66
麦冬党参瘦肉汤 67
麦冬大枣粥 67
麦冬川贝炖雪梨 67
石斛 68
石斛杞子瘦肉汤 68
石斛红糖茶 68
玉竹 69
沙参玉竹银耳汤 69
龟板 70
龟板海参瘦肉汤 70
龟板炖鸽 70
女贞子 71
女贞子杞子猪骨汤 71
女贞子大枣饮 71
枸杞子 72
枸杞子虾仁蒸蛋 73
杞子太子参水鸭汤 73
杞子红枣山药糖水 73
旱莲草 74
旱莲草红枣汤 75
旱莲贞子乌鸡汤 75
二草蜂蜜茶 75
桑葚 76
桑葚桂圆肉鹌鹑汤 77
桑葚黑糯米鸡蛋糖水 77
桑葚芝麻粥 77
桑葚女贞子茶 77
黄精 78
黄精山药炖乌鸡 78
天冬 79
人参天冬煲鸡汤 79
甘草天冬茶 79
鳖甲 80
海带鳖甲瘦肉汤 81
鳖甲炖乳鸽 81
冬瓜炖甲鱼汤 81
黑芝麻 82
黑芝麻核桃乳鸽汤 83
芝麻黑豆泥鳅汤 83
芝麻山药糊 83
芝麻小米粥 83
燕窝 84
燕窝洋参鹌鹑蛋汤 85
鲜奶燕窝粥 85
木瓜冰糖炖燕窝 85
补阳 86
鹿茸 86
红参鹿茸炖海参 87
鹿茸山药炖鸡汤 87
虫草鹿茸鳄鱼汤 87
巴戟天 88
巴戟海龙补肾汤 88
巴戟栗子猪尾汤 88
冬虫夏草 89
虫草百合乳鸽汤 89
杜仲 90
杜仲花生凤爪汤 91
杜仲瘦肉蹄筋汤 91
杜仲炖猪腰 91
蛤蚧 92
蛤蚧川贝母瘦肉汤 92
续断 93
续断杜仲炖猪腰 93
续断莲子芡实猪尾汤 93
淫羊藿 94
淫羊藿韭菜虾仁拌面 94
海马 95
海马虫草炖鲜鲍 95
骨髓红枣海马汤 95
菟丝子 96
山药菟丝子粥 97
玉米须菟丝子煲土龟 97
三子鹌鹑汤 97
核桃仁（胡桃仁） 98
栗子核桃凤爪汤 99
核桃黑豆炖鱼头 99
核桃南瓜豆奶 99
沙苑子 100
沙苑子大枣鲫鱼汤 101
沙苑子桑寄生煲鳝鱼 101
沙苑子黑豆鱼尾汤 101
韭子 102
三子塘虱汤 103
韭子牛尾龙虾汤 103
韭子白果煲猪小肚 103
生津润燥 104
蜂蜜 104
蜂蜜炖雪梨 105
蜜汁红薯 105
甜蜜百合 105
银耳 106
银耳沙参玉竹汤 106
银耳木瓜排骨汤 106
罗汉果 107
罗汉果柿饼糖水 107
辅助疗法药膳 110
清热 110
知母 110
知母炖牛肉 110
知母龙骨炖鸡 110
天花粉 111
百合贝母煲瘦肉 111
芦根 112
芦根寄生瘦肉汤 112
生芦根粥 112
葛根 113
葛根绿豆菊花粥 113
鱼腥草 114
鱼腥草炒肉片 115
蒜泥拌鱼腥草 115
鱼腥草海蜇拌莴苣 115
栀子 116
栀子杏仁猪肺汤 117
栀子灯心粥 117
栀子菊花茅根粥 117
薄荷 118
薄荷粥 118
薄荷茶 118
桑叶 119
桑菊薄荷饮 119
润肺药蛋 119
菊花 120
菊花山楂茶 121
菊花茶粥 121
菊花鱼片火锅 121
柴胡 122
柴胡苋菜豆腐汤 123
蛇舌草柴术炖龟 123
柴郁莲子粥 123
生地黄 124
当归生地羊肉汤 124
生地粥 124
连翘 125
银翘粥 125
甘草银翘汤 125
玄参 126
玄参猪肝汤 127
金银花当归茶 127
玄参天冬赤芍饮 127
蒲公英 128
蒜蓉蒲公英 129
海蜇蒲公英 129
蒲公英蛋花羹 129
金银花 130
金银花苦瓜汤 131
金银花粥 131
银花饮 131
地骨皮 132
地骨炖老母鸡 133
地骨皮粥 133
枸杞菜梗瘦肉汤 133
赤芍 134
八珍母鸡汤 134
赤芍茅根红枣汤 134
丹皮 135
槐花柏叶丹皮粥 135
温里 136
干姜 136
干姜羊肉汤 137
干姜粥 137
干姜归地羊肉汤 137
肉桂 138
苹果肉桂燕麦粥 139
肉桂粥 139
肉桂生姜炖猪小肚 139
丁香 140
丁香焖鸭 140
丁香羊肉 140
小茴香 141
小茴香炒蛋 141
小茴香大蒜蒸黑鱼 141
胡椒 142
胡椒炖老鸭汤 143
胡椒炒鸡蛋 143
胡椒猪肚 143
高良姜 144
良姜猪脊骨粥 145
高良姜粥 145
陈皮椒姜鸡 145
花椒 146
花椒肚片 147
花椒肉 147
花椒鱼片 147
理气 148
陈皮 148
陈皮卤牛肉 149
火麻仁陈皮绿豆粥 149
陈皮葛根鲫鱼猪骨汤 149
橘红 150
橘红糕 151
橘红清鸡汤 151
橘红粥 151
薤白 152
木耳薤白粥 153
薤白粥 153
人参薤白小米粥 153
佛手 154
佛手粥 155
凉拌佛手瓜 155
佛手瓜腐竹汤 155
香附 156
香附麦片粥 156
刀豆 157
土豆炒刀豆 157
刀豆白菜汤通粉 157
玫瑰花 158
玫瑰酸梅汤 159
玫瑰花粥 159
玫瑰炒蛋 159
理血 160
三七（田七） 160
杞子三七煲鸡汤 161
山药三七糊 161
灵芝三七瘦肉汤 161
丹参 162
参芪丹参猪心汤 163
丹参冰糖水 163
丹参猪肝汤 163
川芎 164
当归川芎蛋 165
川芎鱼头汤 165
川芎白芷羊肉汤 165
牛膝 166
牛膝炒茄子 167
牛膝杜仲汤 167
牛膝枸杞小米粥 167
郁金 168
郁金玫瑰花茶 169
郁金红枣蒸瘦肉 169
党参郁金瘦肉汤 169
益母草 170
益母鹌鹑蛋汤 171
益母草鸡肉汤 171
莪术 172
莪术二草茶 172
三棱莪术饮 172
白及 173
白及润喉茶 173
菜干白及猪肺汤 173
三棱 174
三棱麦芽茶 175
三棱消积茶 175
三棱当归煲鸡汤 175
艾叶 176
艾叶姜蛋 176
苏木 177
参苏鸡汤 177
苏枣玫瑰茶 177
祛湿 178
茯苓 178
茯苓益气汤 179
茯苓薏米茶 179
茯苓猪肚汤 179
猪苓 180
猪苓茅根甘蔗汤 180
猪苓鲫鱼养颜汤 180
地肤子 181
地肤子枸杞汤 181
地肤车前绿茶饮 181
冬瓜皮 182
冬瓜鸭汤 183
冬瓜祛湿汤 183
藿香 184
扁豆藿香汤 185
藿香佩兰茶 185
佩兰 186
佩兰番茄排骨汤 187
甘草佩兰茶 187
竹叶麦冬茶 187
薏米 188
薏米红豆粥 189
薏米芡实茶 189
山楂荷叶薏米汤 189
茵陈 190
茵陈祛湿茶 190
茵陈鸡骨茶 190
萹蓄 191
萹蓄节瓜瘦肉汤 191
萹蓄瘦身茶 191
瞿麦 192
瞿麦潺菜豆腐汤 193
瞿麦玫瑰花茶 193
玉米须 194
玉米须猪横脷汤 195
玉米须茶 195
消食 196
山楂 196
山楂糕 197
山楂肉片 197
山楂桑葚粥 197
麦芽 198
麦芽鸡汤 198
鸡内金 199
猪肚内金汤 199
金豆粥 199
通便 200
番泻叶 200
番泻鸡蛋汤 200
肉苁蓉 201
苁蓉杞子粥 201
熟地肉苁蓉猪腰汤 201
锁阳 202
锁阳猪腰汤 202
松子仁 203
松子仁粥 202
西葫芦松子肉丁 202
郁李仁 204
郁李薏米饭 205
郁李仁罗汉果粥 205
郁李仁山药粥 205
祛风湿 206
桑枝 206
桑枝通络汤 206
桑枝大枣粥 206
五加皮 207
五加皮炖鸡 207
五加皮猪骨汤 207
桑寄生 208
桑夏瘦肉汤 209
寄生黄芪鸡汤 209
桑寄生蛋茶 209
丝瓜络 210
祛斑茶 211
黄芪丝瓜络焖鳝鱼 211
对虾通草丝瓜汤 211
两面针 212
两面针蛋茶 212
两面针绿豆粥 212
白芷 213
川芎白芷炖鱼头 213
美白祛斑粥 213
防风 214
防风黄芪饮 215
防风粥 215
羌防翠藤鱼汤 215
蒿本 216
蒿本防风煲羊肉 217
羌本芎术粥 217
蒿本菊花茶 217
苍耳子 218
川芎白芷蜜饮 219
苍耳子茶 219
苍耳子红枣茶 219
化痰、止咳 220
杏仁 220
麦杏无花果汤 221
木瓜银耳杏仁糖水 221
杏仁山药奶茶 221
川贝母 222
川贝炖雪梨 223
川贝炖鳄鱼肉 223
川贝杏仁猪肺汤 223
川贝粥 223
浙贝母 224
浙贝杏仁露 225
夏蒲浙银汤 225
玄贝利咽茶 225
桔梗 226
桔梗甘草茶 226
桔梗雪梨粥 226
瓜蒌 227
瓜蒌丹参炖鸡 227
紫菀 228
紫菀杏仁粥 228
润肺止咳蜜膏 228
竹茹 229
芦根竹茹粥 229
橘茹饮 229
款冬花 230
款冬茶 231
百合款冬花饮 231
素炒百花 231
安神酸枣仁 232
酸枣仁瘦肉汤 232
合欢皮 233
安眠补养汤 232
麦苓合欢汤 232
远志 234
远志莲子粥 234
夜交藤 235
小麦黑豆夜交藤汤 235
夜交藤合欢花炖猪心 235
平肝熄风 236
钩藤 236
菊楂钩藤决明饮 237
天麻钩藤茶 237
荷叶钩藤首乌汤 237
天麻 238
天麻蒸蛋 238
天麻川芎鲤鱼汤 238
羚羊角 239
羚羊丝玉米须煲蚬肉 239
石决明 240
双决明粥 240
石决明鲍鱼汤 240
蒺藜 241
蒺藜甲鱼汤 241
罗布麻 242
罗布麻五味子茶 242
罗布麻凉拌芹菜丝 242
白僵蚕 243
珍珠菊花养颜茶 243
收涩 244
五味子 244
五味子茶 244
山药桂圆粥 244
浮小麦 245
黑豆芝麻浮麦炖瘦肉 245
枣麦木耳饮 245
银杏（白果） 246
芡实银杏猪肚汤 247
银杏鸡蛋 247
银杏腐竹粥 247
山茱萸 248
莲子茱萸粥 248
莲子 249
莲子猪肚汤 249
莲子芡实粥 249
芡实 250
芡实祛湿汤 251
芡实茯苓粥 251
莲子芡实排骨汤 251
覆盆子 252
银杏覆盆子煲猪小肚 252
覆盆子粥 252
番石榴 253
番石榴酿鸡翅 253
番石榴瑶柱瘦肉汤 253
金樱子 254
金樱子粥 255
黄芪金樱粥 255
金樱蜜膏 255
乌梅 256
乌梅汤 256