第一章 断奶基础（上）——了解宝宝的身体 2
婴幼儿的发育特点 2
婴儿期的特点 2
幼儿期（2～3岁）的特点 2
婴幼儿头部发育 3
婴幼儿胸部发育特点 3
婴幼儿脑的发育特点 3
婴幼儿视力的发育过程 4
婴幼儿身高 4
婴幼儿体重增长规律 6
婴幼儿听觉发育情况 7
婴幼儿语言发育过程 7
婴幼儿性格发育情况 7
婴幼儿认知发育特点 8
正确认识婴幼儿的消化系统 9
婴幼儿的口腔 9
婴幼儿的食管 10
婴幼儿的胃 10
婴幼儿的肠道 10
婴幼儿的肝脏、胰腺 11
第二章 断奶基础（下）——营养与食品 13
婴幼儿营养 13
营养素的种类 13
营养素的作用 14
什么是均衡营养 18
喂养食品的选择 19
益智食品 21
几种常见谷物的营养价值 21
几种常见蔬菜的营养价值 24
几种常见水果的营养价值 31
第三章 喂养方法与断奶须知 38
喂养方法 38
母乳喂养 38
混合喂养 40
人工喂养 41
断奶须知 45
如何为断奶作准备 46
断奶的时间和方式 47
断奶对婴幼儿心理发育的影响 48
什么时候停止喂母乳 49
怎样给孩子断奶 50
突然断奶不可取 51
婴儿断奶食物的添加顺序 51
夏天不宜给婴幼儿断奶 53
应及时给宝宝断奶 53
双职工家庭的婴儿断奶 53
断奶期婴儿饮食保健的原则 54
添加辅食技巧 55
添加辅食的原则 56
添加辅食的配方要求 57
及时添加辅食的好处在哪里 58
如何添加辅食 58
添加辅食应注意的问题 59
什么时候给婴儿添加果汁 60
给婴儿添加果汁的益处 61
怎样给宝宝添加果汁 61
为什么要在宝宝4～6个月添加辅食 61
怎样给婴儿添加蛋黄 62
给婴儿食鸡蛋黄要注意什么 63
婴幼儿不宜过食蛋类 63
添加固体食物的时机 64
注意婴幼儿被动高盐 64
掌握为婴幼儿补水的方法 65
消除对婴儿喂养中的误解 66
断奶食品巧制作 66
饮食习惯与性格培养 68
怎样培养孩子良好的饮食习惯 68
怎样让幼儿定时、定量、专心吃饭 70
父母怎样为宝宝挑选零食 71
幼儿挑食怎么办 73
宝宝挑食，爸妈要纠正 74
不要让宝宝“积食” 74
宝宝的饭量时多时少不必着急 75
父母怎样防治宝宝厌食 75
如何提高幼儿的食欲 77
改正不良的睡眠习惯 77
教孩子上厕所 80
如何让3岁的孩子改掉任性的毛病 82
切实可行地表扬 84
培养孩子的社会性 86
第四章 断奶准备期（1～3个月） 90
第1个月的营养方案 90
喂养指导 90
一日喂养方案 90
第2个月的营养方案 92
喂养指导 92
一日喂养方案 92
推荐食谱 93
第3个月的营养方案 95
喂养指导 95
一日喂养方案 95
推荐食谱 96
第五章 断奶初期（4～6个月） 99
第4个月的营养方案 99
喂养指导 99
一日喂养方案 99
推荐食谱 100
第5个月的营养方案 104
喂养指导 104
一日喂养方案 105
推荐食谱 105
第6个月的营养方案 112
喂养指导 112
一日喂养方案 113
推荐食谱 113
第六章 断奶中期（7～9个月） 125
第7个月的营养方案 125
喂养指导 125
一日喂养方案 125
推荐食谱 126
第8个月的营养方案 132
喂养指导 132
一日喂养方案 132
推荐食谱 133
第9个月的营养方案 136
喂养指导 136
一日喂养方案 137
推荐食谱 137
第七章 断奶后期（10～12个月） 144
第10个月的营养方案 144
喂养指导 144
一日喂养方案 144
推荐食谱 145
第11个月的营养方案 149
喂养指导 149
一日喂养方案 149
推荐食谱 150
第12个月的营养方案 153
喂养指导 153
一日喂养方案 154
推荐食谱 154
第八章 1～3岁断奶后食谱 162
水果类 162
清凉水果冻 162
樱桃鲜奶冻 162
龙眼沙拉 162
双色水果冻 163
炒菜类 163
西红柿酱烧鲜蘑 163
西红柿鸡蛋片 164
菜花烧香菇 164
黄瓜沙拉 164
芹菜拌海米 164
黄瓜拌木耳 165
核桃仁拌芹菜 165
三色豆蓉 165
蓉烧豆腐 166
豆腐烧香菇 166
油菜海米豆腐 166
海米油菜菇 167
炒莴笋香菇 167
栗子烧冬菇 167
鸡油豌豆菇 167
八宝西红柿 168
芝麻油菜 168
西红柿荷包蛋 168
烧鲜蘑 169
双菇炒木耳 169
菜心炒腐竹 169
甜椒炒绿豆芽 170
木耳炒黄花菜 170
银耳扒菜心 170
蘑菇青菜 170
炒青椒肝丝 171
炖五香鸽 171
红烧野兔肉 171
兔肉炖大枣 172
黄豆排骨 172
糖醋排骨 172
炖排骨 172
蒸肉豆腐 173
鲜藕肉丝 173
核桃仁鸡肉 173
香瓜鸡肉盅 174
牛肉丝炒胡萝卜 174
肉丝炒茼蒿 174
韭菜梗炒肉丝 174
胡萝卜炒肉丝 175
海带丝炒肉丝 175
芹菜炒肉丝 175
莴笋炒肉丝 176
芙蓉鸡片 176
松花肉 176
肉丝炒蛋 177
叉烧炒蛋 177
香肠炒蛋 177
平菇炒鸡蛋 178
海带海米豆腐 178
葱头炒鸡肝 178
炸熘肝尖 178
黄豆煮猪肝 179
炒猪肝 179
金针菇炒肚片 180
金针菇炒腰花 180
五香腰子 180
蛋皮肝泥卷 180
鸡肉粉卷 181
西红柿炖牛肉 181
牛肉红烧白萝卜 181
烧萝卜羊肉 182
猕猴桃汁里脊 182
水产类 183
西红柿鱼片 183
奶味青豆蘑菇煨河虾 183
蛋花鱼 183
三色鱼丸 184
胡萝卜黄瓜虾仁 184
金针菇烧虾仁 184
五彩虾仁 185
青椒鱼仁 185
茄汁虾球 185
草鱼豆腐 186
鲜菇鱼肚 186
蛤仁蒸蛋 186
金针菇蒸鲫鱼 187
荞面干松鱼 187
干烧沙丁鱼 187
沙锅鱼头豆腐 188
水汆蛤蜊肉 188
鲜奶炖鲤鱼 188
豆腐金鱼 188
鲢鱼肉丸 189
柠汁鱼块 189
芹黄炒鳝丝 189
蛋丝虾仁 190
鲜草菇扒蟹肉 190
清蒸海蟹 190
龙眼蒸蟹肉 191
奶油煮牡蛎 191
汤类 192
萝卜菠菜黄豆汤 192
萝卜羊肉汤 192
虾皮紫菜蛋汤 192
鱼香节瓜排骨汤 193
鱼圆汤 193
紫菜墨鱼丸汤 193
肉末面汤 193
鸡血豆腐汤 194
黄瓜片汤 194
芹枣汤 194
淡菜蛋汤 195
枸杞猪肝汤 195
香菇萝卜汤 195
虾皮萝卜汤 196
海米冬瓜汤 196
海带薏米鸡蛋汤 196
翡翠白玉汤 196
牛肉蛋花汤 197
丝瓜蛋花汤 197
一品豆腐汤 197
家常面汤 198
干贝西红柿汤 198
牛肉香菇汤 198
黄麻菜汤 198
主食类 199
菜花虾仁粥 199
皮蛋瘦肉粥 199
红小豆粥 200
芝麻粳米粥 200
冰糖薏米粥 200
蛋花馄饨 200
鸡丝馄饨 201
肝泥蒸饺 201
虾仁蛋饺 202
高汤水饺 202
绿豆水晶包 202
虾仁鸡蛋面 203
清汤银丝面 203
清汤鱼面 203
炒乌龙面 204
三色花蕊卷 204
虾肉菜饼 204
胡萝卜饼 205
千层糕 205
蝴蝶卷 205
开花馒头 206
玉米面丝糕 206
香甜红豆糕 206
红枣马蹄糕 207
小米面蜂糕 207
水晶虾饼 207
核桃酥饼 208
煎薯饼 208
西红柿米饭卷 209
鸡肉丝炒饭 209
鸡蛋肝泥炒米饭 209
枣泥软饭 209
肉末软饭 210
花束饭团 210
第九章 婴幼儿辅助食疗食谱 212
缺铁性贫血食疗 212
鲜茄肝扒 212
红豆腐烧菜花 213
海带炒肉丝 213
杞子银耳冰糖水 214
杏仁苹果豆腐羹 214
鸡汁粥 214
佝偻病食疗 215
清炒鸭肝 215
糖醋红曲排骨 215
栗子糕 216
虾皮蛋羹 216
骨枣汤 216
胡萝卜排骨汤 217
猪脊骨杞菜汤 217
营养不良食疗 218
核桃蚕蛹 218
炒泥鳅 218
参芪炖乳鸽 219
山药羊肉汤 219
内金砂仁粥 219
厌食食疗 220
枣蔻煨肘 220
葡萄汁 221
玉米蘑菇汤 221
大枣橘皮汤 221
婴幼儿头发稀疏食疗 222
黑芝麻糊 222
鸡内金枣汤 222
六味粥 222
鹅口疮食疗 223
金针菜 223
芝麻油 224
糖渍西瓜肉 224
冰糖银耳羹 224
呕吐食疗 225
蜜饯萝卜 225
鲫鱼鸡腰汤 225
韭菜生姜牛奶汤 226
萝卜糯米汤 226
软豆腐汤 226
婴幼儿感冒食疗 227
白萝卜炖大排 227
百合梨白藕汤 227
白菜绿豆饮 228
豆腐葱花汤 228
咳嗽食疗 229
冰糖鸭蛋 229
柚子鸡 229
川贝蜜瓜 229
秋梨白藕 230
蜜汁莲藕 230
红萝卜红枣汤 230
杏仁粥 230
湿疹食疗 231
金银花蜜汁米酪 231
苦参鸡蛋 232
绿豆粥 232
婴幼儿痱子食疗 232
寄生虫病食疗 233
使君子蒸肉 233
豆腐油菜心 234
青梅汁 234
醋姜汁 234
腹泻食疗 235
生姜蒜苗羊肉丝 235
乌梅汤 235
白扁豆瘦肉汤 236
大枣木香汤 236
蔬菜粥 236
便秘食疗 237
拔丝白薯 237
金钩挂银丝 237
米饮蜜蛋花 238
蜜奶芝麻羹 238
核桃仁炖猪心 238
便秘的食疗小方 239
流行性腮腺炎食疗 240
拌丝瓜 240
金银花板蓝根蜜饮 240
蒜泥马齿苋 241
双衣炒鸡蛋 241
鸭蛋冰糖 241
金银花甘草绿豆羹 241
汗症食疗 242
黄芪炖牛肉 242
红枣炖兔肉 242
白参芝麻饮 243
二参乌鸡汤 243
白参八宝粥 243