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第一章 味觉地图 1
第二章 从古至今最关键的五顿饭 21
第三章 苦味基因 57
第四章 味道文化 91
第五章 甜蜜诱惑 127
第六章 喜好和恶心 159
第七章 寻找天下第一辣 187
第八章 味觉大轰炸 221
第九章 关于美味的DNA 253
致谢 289
原注 290
参考书目 306