前言 1
祝贺《老年人知识丛书》出版&黄树则 3
生理调节篇 3
一 人体的生理特征与功能 3
人体的基本生理特征 3
人体生理机能的调节 4
人体肌肉运动的生理功能 7
人体呼吸运动的生理功能 8
运动与心血管系统 10
运动与心脏 12
运动与人体的物质代谢 14
运动与减肥 16
手的运动与健康 18
头发的生理特征与健康 20
二 各种健身运动的功能与原理 21
健身与气候环境 21
老年人喜欢的原地“数息”跑 23
蒸汽浴 24
冷水浴 26
森林浴 27
游泳 29
冬泳 31
快步走 32
慢跑 33
唱歌 34
保健按摩 36
老年颈部保健操 38
健脑法 40
目功十六法 42
钓鱼 45
台球 47
门球 49
健身球 50
健身弹力圈 52
健身鞋 52
三各种气功的健身功理 54
气功的功理 54
气功对人体的生理功效 55
中国古籍中的调气、引气法 57
传统武术功理面面观 62
八卦掌 64
太极拳与骨关节 65
太积拳的健身功能 67
卧功 68
我国古代的按摩术 70
导阳顺阴功 73
十二段动功 75
松静功的健身功理 76
内养功的功法及功理 78
静坐的健身功理 80
医药卫生篇 85
一 老年人器官的主要生理变化及常见病 85
（一）脑与神经 85
脑的结构与功能 85
老年人脑与神经的变化 86
偏头痛是怎么产生的 87
高血压性头痛是怎样产生的 87
紧张性头痛是怎样产生的 88
神经官能性头痛是怎样产生的 88
眩晕是怎样产生的 89
什么是美尼尔氏病 89
脑中风是怎样出现的 90
脑出血都有哪些表现 90
判断脑出血病灶发生部位的方法 91
脑栓塞都有哪些表现 91
老年人手颤、头晃是怎么回事 91
什么是更年期综合症 92
（二）气管与肺 92
老年人患呼吸道疾病的生理原因 92
老年人呼吸道感染的表现 94
老年慢性支气管炎是怎样发生的 94
老年肺气肿病是怎样形成的 94
怎样防治肺气肿 95
什么是老年性哮喘 95
老年人痰中带血应注意的疾病 96
（三）心与血管 96
老年人心血管的生理变化 96
老年人的心率 97
老年人的血压 97
什么是高血压危象 98
高血压病人能否长寿 99
什么是冠心病 99
怎样控制高脂血症 100
什么是心绞痛 100
老年人心肌梗塞的特点 101
什么是心脏猝死 101
怎样抢救心脏猝死病人 102
（四）消化系统 103
老年人消化功能的生理特点 103
老年慢性胃炎 104
老年溃疡病的特点 104
怎样防治结肠功能紊乱 105
老年胃癌 105
为什么老年人易患慢性胆囊炎 106
老年性肝癌 106
老年胰腺炎 107
（五）内分泌系统 108
老年人内分泌系统的生理变化 108
老年性糖尿病 109
什么是甲状腺功能亢进 111
老年甲亢的防治 111
（六）泌尿生殖系统 112
老年泌尿生殖系统的生理变化 112
什么是男性更年期 113
什么是女性更年期 114
女性更年期身体变化的特点 115
老年性前列腺肥大 116
老年尿路感染 117
（七）感觉器官 117
老年人感觉器官的生理变化 117
老年性青光眼 119
老年性白内障 120
老年鼻出血 120
老年性耳鸣 121
老年人食管异物 123
老年牙周病 123
老年人颈部肿块 124
二 老年病的观察与预防 125
注意体温的变化 125
注意老年人沉睡 126
注意不显眼症状 127
注意多项预防 128
脑中风的先期预兆 128
心肌梗塞的先期预兆 129
脑出血的预防 129
冠心病的自我测定 130
心绞痛的预防 130
肾结石的防止 131
注意舌苔变化 131
癌症的早期预兆 132
老年性青光眼的预兆 133
三常用的检验方法 134
红细胞计数检查 134
血红蛋白含量检查 134
白细胞计数及分类检查 134
血小板计数、出凝血时间检查 135
尿液的一般检查 136
尿液的化学检查 136
尿的显微镜检查 137
痰的检查 137
便的检查 138
血糖检查 139
血脂检查 139
肝功能的检查 139
常用化验正常值与异常值临床意义简表 140
四 特殊的检查方法 147
C·T检查的作用 147
脑电图的作用 147
脑扫描的作用 148
动态心电图的作用 148
超声心动图的作用 149
冠状动脉造影的作用 149
B型超声波的作用 150
AFP检测的作用 151
五 老年人常用药物掌握一览表 152
中枢神经系统药物表 152
心血管病药物表 156
呼吸道病药物表 163
消化道病药物表 165
其他系统病药物表 168
菜肴烹调篇 177
一 菜肴烹调的一般通则 177
注意掌握菜肴配料的科学性 178
注意掌握烹调方法的适应性 180
注意掌握调味特色的地域性 180
注意掌握刀工技巧的艺术性 182
注意掌握营养成分的变动性 183
注意掌握烹调火候的规定性 185
二 菜肴的烹调方法 186
炒 186
熘 189
爆 191
炸 194
烹 197
煎 198
？ 201
贴 202
烧 203
焖 207
焗 208
煨 210
扒 211
烩 213
熇 214
炖 215
熬 216
煮 217
蒸 217
三 菜肴的分类分析 218
肉类菜肴 218
鱼类菜肴 226
鸡肉菜肴 231
海鲜菜肴 236
蛋类菜肴 240
蔬菜菜肴 244
豆腐菜肴 250
宫廷菜肴 256
凉菜菜肴 261
水果制品 263
丸子集锦 268
天文气象篇 273
一 天文知识 273
发展变化的恒星 273
恒星群集的“天河” 274
北斗七星 275
大于太阳的牛郎、织女星 276
太阳家族——太阳系 277
二 气象知识 288
气象知识中的常用名词 288
风 297
云 312
雾 318
露 320
雨 321
霜 331
雪 334
雹 337
三 天气中的奇异现象 341
迷人的烟雾 341
海市蜃楼 342
光环中的人影 343
约丽的虹霓 344
以假乱真的“太阳” 344
变形的太阳 345
五颜六色的太阳 346
怪雨 347
会咬人的雨 348
有色的雪 348
天降“人雹” 349
火一样热的风 349
游动的雷电 350
四 天气与健康 351
天气与人体 351
人适应天气的办法 355
天气与寿命 357
气候疗养 358
大气中的负离子 361
衣著服饰篇 365
一 服装材料 365
纺织纤维 365
棉织物 368
麻织物 371
丝织物 372
毛织物 375
化纤织物 377
非纺织纤维 378
服装辅料 378
二 服装选购 379
老年服装款式的特点 379
中老年服装的型号设x 379
中老年服装的号型标志 379
老年人服装号型的确定 380
夏季服装的选购方法 381
老年人冬季服装的选购 381
高大的老年人穿着应注意的问题 381
怎样挑选仿兽皮大衣 382
发胖老年妇女穿着应注意的问题 382
瘦小老人穿着应注意的问题 382
老年服装要松快宽大 383
老年服装宜用的面料 383
如何区别面料正反面 383
怎样选购棉织品面料 384
怎样选购精纺呢绒面料 384
粗纺呢绒的挑选 384
怎样挑选丝绸服装 385
针织品面料的选择 385
裘皮面料有多少种 386
毛线的种类 386
背心的选购方法 386
老年人怎样选购羊毛衫 387
老年人怎样选购西装 387
老年人内衣的选购 387
羽绒服装的选购 388
老年人怎样选择旗袍 388
怎样鉴别服装面料的质量 389
怎样鉴别织物的材料 389
裤子的式样有几种 389
服装的口袋有几种 390
服装的衣领有几种 390
老年人怎样选择服装衣领 391
如何选购裙子 391
中、西服装的区别 392
老年服装的色调选择 392
老年服装的色彩配合 392
怎样进行衣料预缩 393
三 鞋帽选购 393
鞋的分类 393
鞋的号、型 395
新、旧鞋号的换算 395
老人如何测定自己的鞋号 397
不要给儿童买皮鞋 397
应重视拖鞋的作用 398
老年人如何挑选皮鞋 398
老人怎样选购棉皮鞋 398
怎样识别皮鞋的皮质 399
穿新皮鞋的时候 399
老年人买鞋应注意的问题 400
老年人适宜穿布鞋 400
老年人穿的凉鞋有几种 401
老年人如何选购凉鞋 401
能治病的鞋袜 402
老人平时不宜穿运动鞋和旅游鞋 402
穿胶鞋怎样防止生脚癣 402
电热鞋 403
叫叫鞋 403
夜光鞋 403
按摩鞋 404
三能健康皮鞋 404
药物海棉胶鞋 404
香草型布鞋 404
充气球鞋 404
自动发热的鞋垫 405
袜号系列的规定 405
天然纤维袜 406
化学纤维袜 407
帽子的种类和型号 408
怎样选购冬季帽子 408
老年人选购帽子应注意的事项 409
几种功能帽 409
四 服饰与健康 410
四季的衣着卫生 410
衣着应服从于需要 411
夏日赤膊反倒热 412
衣料与皮肤 412
服装与生理卫生 413
手帕的卫生 414
服装的颜色与健康 414
内衣的选择 415
戴口罩的卫生 415
塑料鞋的穿用 416
铺用塑料床单有害处 417
菌痢病人的衣物、被褥消毒 417
肝炎患者的衣物消毒 418
死亡病人的衣物处理 419
化纤性皮炎 419
衣裤过瘦有害无益 420
戴帽子的卫生 421
戴手套的卫生 421
围巾的保健作用 422
宽腰带的使用 423
腰带的使用 424
宝宝的“服装” 424
藏衣需防贫血症 426
夏季穿着短裤、裙子的好处 426
编织衣物可以健身 427
工作服的穿着 427
五 服装美学 428
服装的色彩 428
服装的配色 429
服装色彩与肤色 430
服装色彩与季节 431
服装穿着与风度 431
老年人衣着也应美 432
怎样达到穿着美 433
时装的造型美 433
六 服装保养 434
服装为什么变脏 434
各种洗涤剂 435
服装的存放 436
服装洗涤之前的准备工作 436
洗涤液的浓度要适当 437
洗涤的温度应适度 437
棉织物的洗涤 438
怎样洗呢子衣服 438
如何洗涤丝绸服装 439
怎样洗毛料服装 439
怎样洗毛皮服装 440
怎样清除皮革服装上的污垢 440
怎样洗涤衬衣的硬领 441
怎样保养皮革服装 441
怎样洗涤汗水浸透的衣衫 441
帽子的洗涤和保养 442
羊毛衫的洗涤方法 442
怎样洗涤的确良服装 443
怎样洗涤绒衣 443
怎样晾晒毛呢服装 443
怎样晾晒棉麻服装 444
化纤、裘皮、皮革服装的晾晒 444
怎样清除衣物上的污渍 444
怎样洗涤羽绒服 445
怎样熨烫毛料服装 446
怎样熨烫合成纤维混纺衣服 446
怎样熨烫布质和丝绸衣服 446
怎样保养丝绸服装 446
皮袄变硬了怎么办 447
怎样保养雨风衣 447
怎样保养胶布、塑料布雨衣 447
栽培养殖篇 451
一 栽培技术 451
怎样种金银花 451
甜叶菊的栽培技术 452
枸杞的繁殖与栽培 453
家栽人参的技术要领 454
人工栽培五味子 456
薄荷栽培 458
箱栽天麻 459
瓜蒌的种植 459
茉莉花的种植 460
麦冬的栽培 461
稻草栽培草菇 462
瓶栽灵芝 463
瓶栽猴头菌 465
家庭栽培毛木耳 466
竹荪的人工栽培 468
用稻草栽培的凤尾菇 469
盆栽橘树 470
盆栽葡萄 471
盆栽桃树 472
香椿的栽培与利用 473
板栗的栽培 474
石榴栽培 475
宅旁院落栽枣树 476
啤酒花的栽培技术 477
草莓栽培技术 479
蕃茄树的栽培方法 481
韭黄的栽培 481
黄花菜的栽培 483
怎样种蒜黄 484
芦笋的家庭栽培 485
魔芋的栽培 487
家庭种藕 487
怎样栽培大蒜和蒜苗 489
二 养殖法 490
庭院小池养鱼的一般技术 490
家庭饲养鲶鱼 491
怎样养殖黄鳝 492
怎样养鳖 494
泥鳅的饲养及管理技术 495
人工养殖福寿螺 496
人工养殖田蛙技术 498
牛蛙养殖 500
蜗牛的饲养管理 500
人工饲养蜈蚣 501
怎样喂养蓖麻蚕 503
人工养殖“大平2号”蚯蚓 504
怎样饲养鹌鹑 506
怎样饲养家鸽 507
怎样饲养地鸽 507
家庭科学养鸭 509
家庭养鹅 510
地窨子养鸡 511
野鸭的人工养殖 512
家庭养兔 513
产品信息篇 519
一 生活用品类 519
二 家用器械类 536
三 医疗用品类 544
四 保健用品类 551
五 交通通讯类 558
六 房舍材料类 565
七 文化用品类 568
八 人造食品类 575
九 儿童用品类 577
十其他 580
工艺美术篇 591
一 刺绣 591
二 牙雕 595
三 盆景 599
四 砚台 603
五 彩石镶嵌画 606
六 羽毛画 610
七 织锦 611
八 插花 613
九 金属工艺品 616
十 陶瓷 616
十一 蜡染 623
十二 瓷塑和瓷刻 624
十三 绢花 627
十四 酥油花 628
十五 琥珀 628
十六 彩灯 629
十七 煤精雕刻 630
十八 贝雕 630
十九 剪纸 631
二十 根雕 633
二十一 漆画 635
二十二 剪影 637
二十三 石雕 638
二十四 木雕 639
二十五玉雕 642
二十六 彩塑 645
二十七美术玻璃 649
二十八 民间工艺画 650
二十九 竹制工艺品 653
家电维修篇 657
一家电用器 657
（一）冰电箱 657
电冰箱的功能 657
电冰箱的工作原理 658
电冰箱的类别与特点 659
家用电冰箱的科学购买 660
电冰箱的运输、安装与置放 661
电冰箱的使用 662
电冰箱的维护和保养 666
电冰箱常见故障的检查和排除方法 667
（二）洗衣机 670
洗衣机的去污原理 670
家用洗衣机的分类 671
家用洗衣机的规格 673
搅拌式、滚筒式和波轮式洗衣机的区别及特点 673
洗衣机的结构和功能 674
洗衣机的科学选购 675
洗衣机的正确使用 676
洗衣机的保养与维护 678
洗衣机常见故障判断及维修方法 678
（三）电风扇 680
电风扇的功能和作用 680
电风扇的类型与规格 680
电风扇的结构 681
电风扇的科学选购 682
电风扇的使用与维护 684
电风扇常见故障及维修 684
（四）家用空调器 687
家用空调器的功能分类和规格 687
空调器的构造及工作原理 687
空调器的选购与安装 688
空调器的使用与保养 688
空调器常见故障与处置 689
（五）吸尘器 690
吸尘器的功能和类型 690
吸尘器的结构及工作原理 690
家用吸尘器的选购 691
家用吸尘器的使用与保养 691
吸尘器常见故障及排除方法 692
（六）电饭锅 692
电饭锅的功能和优点 692
电饭锅的种类 693
电饭锅的结构 693
电饭锅的工作原理 693
电饭锅的科学选购 694
电饭锅的使用和维护 695
电饭锅的常见故障及排除 696
（七）电火锅 696
电火锅的种类和规格 696
电火锅的结构 696
电火锅的选购 697
电火锅的使用及维护 697
（八）电热毯 697
电热毯的类型和特点 698
几种主要电热毯的结构及特点 698
电热毯的规格及选购 699
电热毯的使用与维修 700
（九）电吹风 701
电吹风的类型 701
电吹风的结构及工作原理 701
电吹风的选购 702
电风吹的使用及维护 702
（十）电熨斗 702
电熨斗的功能与分类 702
电熨斗的结构、规格及特点 703
电熨斗的工作原理 704
电熨斗的选购和使用 704
电熨斗故障的判别与维修 705
（十一）电热水器 707
电热水器的规格 707
电热水器的结构及工作原理 707
电热水器的选购 708
电热水器的使用与维护 708
（十二）电动按摩器 708
电动按摩器的功能及作用 708
电动按摩器的结构及工作原理 709
电动按摩器的种类 709
电动按摩器的选购、使用及维护 709
（十三）微波灶 709
微波灶的功能及作用 709
微波灶的分类 710
微波灶的结构和工作原理 710
微波灶的选购 711
微波灶的使用与维护 711
（十四）电磁灶 712
电磁灶的功能及工作原理 712
电磁灶的特点 712
电磁灶的种类和规格 712
电磁灶的结构及各部功能 713
电磁灶的选购和使用 713
电磁灶的保养与维护 713
二 家用电子器具 714
（一）电视机 714
电视机的功能及作用 714
家用电视机的分类 714
电视机的结构 714
电视机的工作原理 715
电视机的选购 716
电视机的置放 719
天线与馈线 720
电视机的使用和保养 721
电视机的故障判别和简易维修 724
（二）录音机 726
录音机的功能及用途 726
录音机的分类 726
录音机的工作原理 727
录音机的构成 727
录音机的选购 728
录音机的使用 728
录音机的维护和保养及常见故障排除 729
磁带的选用及保管 730
（三）收音机 731
收音机的工作原理 731
无线电波 731
收音机的分类 731
收音机的选购 732
收音机的使用与维护 732
（四）录像机 733
录像机的功能与作用 733
录像机的分类 733
家用录像机的结构及工作原理 734
录像机的选购 734
录像机的各部按钮名称及作用 735
录像机的使用与维护 735
（五）电唱机 736
电唱机的功能及作用 736
电唱机的种类 736
电唱机的工作原理 737
电唱机的结构及各部作用 737
如何选购电唱机 737
电唱机的使用与维护 738
唱片的种类和保养 738
（六）电子手表 739
市售的电子手表的分类 739
电子手表的选购 739
电子手表的使用与维护 739
（七）袖珍电子计算器 740
袖珍电子计算器分类与购买 740
袖珍电子计算器的按钮功能 740
电子计算器的使用与维护 740
（八）电子琴 741
电子琴的工作原理 741
电子琴音源振荡电路的要求 741
电子琴的模拟原理 741
电子琴的分类及选购 741
电子琴的使用与维护 742
（九）电子玩具 742
电子玩具的功能和作用 742
电子玩具的工作原理 742
电子玩具的分类 743
三 家用电器有关常识 743
（一）常用家用电器耗电量及其计算方法 743
（二）家用电器常见英文标记的中文含义 744
生活起居篇 749
一 文化娱乐 749
（一）字画保管常识 749
挂字画的讲究 749
照片的复新法 750
书画水痕去除法 750
（二）书刊收藏常识 751
图书的收藏 751
期刊的装订 751
古书的防蠹 752
（三）阅读卫生常识 753
读书易倦的预防 753
躺着看书有害 753
（四）音响用品常识 754
唱片片号的含义 754
盒式录音磁带的选购 755
收看电视的正确方法 756
电视机的冬季使用 757
二 生活起居 757
（一）家庭安全常识 757
紧急情况下的急救 757
上厕所避免发生意外 759
家中发生火警的处理 760
被火围困的自救 760
电热褥的使用安全 760
住宅中的事故预防 761
识别行窃者的方法 762
（二）旅行安全常识 763
乘飞机须知 763
乘客轮须知 763
晕车晕船的预防 763
乘汽车不宜闭目养神 764
常见的安全色 765
（三）家电使用常识 765
电视机的摆放 765
收录机的摆放 766
电冰箱的摆放 766
洗衣机的摆放 766
吸尘器的选购使用 767
家用电器的摆放禁忌 768
家用电表的读数 769
电表准确性的判断 769
（四）织物卫生常识 770
领带的选择和洗涤 770
毛料服装的保管 771
风雨衣的洗涤和保存 771
尼龙防寒服的洗涤 772
晒衣服的学问 772
被褥需常晾晒 773
被子的叠摆 773
（五）物品贮藏常识 774
贮藏的设计 774
居室物品的贮藏 775
家庭食品的贮藏 775
苹果的冬季贮藏 775
家庭的文字档案 777
三 睡眠保健 778
（一）睡眠卫生常识 778
睡眠是生命所必需 778
合理的睡眠时数 778
睡眠的最佳姿势 779
睡眠时不应窗户紧闭 780
失眠并非是病态 781
服用催眠药的讲究 782
睡前的必要准备 784
理想床铺的选择 784
枕头的选用 785
（二）生理卫生常识 786
大便的时间与次数 786
做事不要用力过猛 786
停药需注意的问题 787
心脏起搏器失灵的预防 787
（三）个人卫生常识 788
清晨最好用冷水洗脸 788
洗澡应注意的问题 789
电动剃须刀的清理 789
警惕食品的漂亮颜色 789
服西药应禁忌的食物 790
头屑多的防治 791
假牙的选择 791
假牙的保护 792
牙刷的使用与更换 792
老花镜的配戴 793
眼镜架色彩的选择 793
鞋跟的最佳高度 794
（四）健身卫生常识 794
运动健身的卫生要求 794
清晨锻炼场所的选择 795
慢跑的最佳运动量 796
骨折的预防 796
驼背的预防 797
退步走有预防驼背的作用 797
久坐伤身 798
久站易致下肢静脉曲张 798
皮肤的合理保护 799
不宜跳舞的几种情况 800
四 环境美化 801
（一）居室装修常识 801
住宅的环境绿化 801
居室颜色的选择 801
天花板的装饰 802
墙贴材料的选择 802
塑料地板的铺贴 803
屋角的利用 803
（二）居室美化常识 804
壁挂的制作 804
墙壁上的装饰 804
房间的小摆设点缀 805
室内盆花的摆放 806
瓶养鲜花的保护 806
塑料花的保护 806
窗帘的选择 807
覆盖家具的织物 807
（三）居室卫生常识 808
室内空气千燥的调节 808
居室的冬季保温 808
冬季的最佳室温 809
居室异味的消除 809
墙壁油污的清除 811
浴盆和地毯的清洗 811
地板打蜡的方法 811
沙发上的尘土掸除法 812
养猫弊端的消除 812
陈漆的去除 813
空调副作用的防止 813
减轻居室噪音的方法 813
（四）家具保养常识 814
家具形变和毁漆的预防 814
木器家具漆皮的保护 815
油漆用具的方法 816
漆片的快速容解 816
煤气灶的选购 817
砂锅寿命的延长 818