0 糖尿病饮食管理的关键是制订饮食计划 2
糖尿病饮食误区 2
饮食营养是糖尿病患者的必修课 3
制订饮食计划 3
糖尿病饮食管理 4
碳水化合物计数法 5
关于本书 6
1 了解糖尿病 8
糖尿病发病率 8
糖尿病分型 9
糖尿病的危险因素 10
糖尿病的诊断 11
血糖控制目标和益处 12
并发症 14
深入了解1型糖尿病 18
血糖监测 21
深入了解2型糖尿病 24
2 糖尿病健康饮食 30
糖尿病饮食误区 30
为什么血糖会升高 35
食物对血糖的影响 37
糖尿病的健康饮食 41
3 碳水化合物计数法 59
碳水化合物的概念 59
碳水化合物在饮食中的重要性 61
碳水化合物计数法 65
食物交换份表 72
用碳水化合物计数法控制血糖 87
碳水化合物计数法使用方法 90
4 如何计数食物和饮料中的碳水化合物 94
食物中的碳水化合物含量 94
使用碳水化合物含量参考表 97
使用食品标签 107
食谱和碳水化合物含量参考表 110
5 2型糖尿病患者如何制订饮食计划（基础碳水化合物计数法） 120
基础碳水化合物计数法 120
糖尿病饮食计划总原则 122
2型糖尿病饮食计划制订范例 130
蛋白质与脂肪 146
脂肪与糖尿病 149
血糖波动的模式管理 152
常见问题解答 166
6 1型糖尿病患者如何调整胰岛素剂量（高级碳水化合物计数法） 170
高级碳水化合物计数法 170
胰腺的功能 173
基础胰岛素 173
调整基础胰岛素的剂量 175
餐前大剂量胰岛素 178
计算进食碳水化合物所需的餐前大剂量胰岛素的剂量 181
调整进食碳水化合物所需的餐前大剂量胰岛素的剂量 185
计算校正高血糖所需的餐前大剂量胰岛素的剂量 189
平衡碳水化合物、锻炼水平及餐前大剂量胰岛素剂量步骤详解 195
血糖波动模式管理 199
在外就餐时的注意事项 208
胰岛素与点心 210
7 饮酒 212
饮酒对血糖水平的影响 212
含碳水化合物的酒精性饮料 213
避免饮酒导致的低血糖症 214
8 锻炼身体 218
糖尿病患者运动的好处 218
锻炼使身体发生的变化 219
运动和1型糖尿病 220
调整锻炼后的胰岛素剂量和碳水化合物摄入量 222
糖尿病患者运动时的注意事项 228
9 糖尿病紧急情况处理措施 233
低血糖症 233
低血糖症处理措施 234
胰高血糖素 235
高血糖症 235
高血糖症处理措施 236
糖尿病酮症酸中毒 237
监测酮体 239
10 高血糖症和糖尿病酮症酸中毒 241
糖尿病酮症酸中毒 241
酮体对1型糖尿病患者的影响 241
检测酮体 243
11 低血糖症 246
低血糖症 246
可能发生低血糖症的时间 247
低血糖症的治疗 249
纠正低血糖症 251
附录1 各类食物碳水化合物含量索引 253
附录2 常见快餐食品的营养成分 271
主要参考文献 274