第一章 生物化学实验 1
实验1 氨基酸的分离鉴定——纸层析法 1
实验2 总氮量的测定——凯氏定氮法 3
实验3 蛋白质脱盐（透析和凝胶过滤） 7
实验4 考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量 10
实验5 Folin-酚法测定蛋白质含量 12
实验6 蛋白质浓度测定——双缩脲法 14
实验7 紫外吸收法测定蛋白质含量 16
实验8 大豆蛋白的提取及浓度测定 18
实验9 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE） 20
实验10 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（银染色法） 24
实验11 动物细胞蛋白质的提取和含量测定 26
实验12 离子交换柱层析法分离蛋白质 28
实验13 大肠杆菌DNA和RNA的同步提取法 33
实验14 菜花中核酸的分离和鉴定 34
实验15 酵母核糖核酸的分离及组分鉴定 36
实验16 酵母RNA提取与地衣酚显色法 38
实验17 紫外吸收法测定核酸含量 40
实验18 糖类的性质实验——糖类的颜色反应 42
实验19 糖类的性质实验——糖类的还原作用 45
实验20 还原糖和总糖含量的测定——3,5-二硝基水杨酸比色定糖法 46
实验21 可溶性总糖的测定（地衣酚-硫酸法） 49
实验22 蔗糖酶米氏常数的测定 50
实验23 肌糖元的酵解作用 52
实验24 粗纤维的测定（酸性洗涤剂法） 54
实验25 细胞中糖类化合物的提取及成分鉴定 56
实验26 脂肪的提取和定量测定 63
实验27 脂肪碘值的测定 65
实验28 维生素C的定量测定 67
实验29 酶的特性 69
实验30 超氧化物歧化酶的分离纯化 75
实验31 亲和层析纯化乳酸脱氢酶 80
实验32 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离乳酸脱氢酶同工酶（活性染色鉴定法） 84
实验33 黑木耳多糖的提取、分离、纯化及初步测定 88
实验34 单向定量免疫电泳 89
实验35 IEF电泳测定蛋白质等电点 92
实验36 免疫印迹技术与酶联免疫吸附测定法 98
实验37 利用RNAi技术鉴定基因功能 103
实验38 胰蛋白酶的比活力测定 107
实验39 基因工程重组蛋白的表达、分离、纯化和鉴定 108
实验40 维生素A的提取及定量测定 112
实验41 植物总DNA的提取及鉴定 113
实验42 大肠杆菌总DNA的提取及鉴定 114
第二章 分子生物学实验 116
实验1 质粒DNA的提取 116
实验2 琼脂糖凝胶电泳鉴定DNA 124
实验3 琼脂糖凝胶中DNA片段的回收 127
实验4 DNA定量分析 130
实验5 DNA的酶切 132
实验6 真核细胞RNA的提取 137
实验7 pUC57 T载体的制备 139
实验8 DNA的连接 145
实验9 重组DNA的转化 148
实验10 转化子的鉴定 150
实验11 PCR实验 153
实验12 RT-PCR实验 156
实验13 从序列数据库查找序列 158
实验14 PCR引物设计软件 159
实验15 核酸分析软件DNASIS 160
实验16 基因组DNA的提取及检测 161
实验17 Southern杂交 165
实验18 Northern杂交 169
实验19 免疫印迹（Western blotting） 175
第三章 微生物学实验 178
Ⅰ 显微镜技术 178
实验1 普通光学显微镜的使用 178
实验2 微生物细胞大小的测定 182
实验3 显微镜直接计数法 184
Ⅱ 微生物的分离纯化与菌种保藏 187
实验4 培养基的制备 187
实验5 消毒与灭菌 192
实验6 微生物的分离与纯化 196
实验7 噬菌体的分离纯化与效价测定 201
实验8 平板菌落计数法 206
实验9 菌种保藏 208
Ⅲ 微生物的形态学观察实验 217
实验10 细菌的简单染色和革兰氏染色 217
实验11 细菌运动性观察 220
实验12 细菌的芽孢染色法 223
实验13 荚膜染色法 225
实验14 酵母菌的形态观察及死活细胞鉴别 227
实验15 放线菌的培养及形态观察 229
实验16 霉菌的培养及形态观察 231
Ⅳ 微生物生理生化实验 233
实验17 细菌生长曲线的制作 233
实验18 厌氧微生物的培养技术 236
实验19 环境因素对微生物生长发育的影响 239
实验20 大分子物质的水解实验 254
实验21 IMViC和硫化氢实验 256
实验22 糖发酵实验 259
Ⅴ 微生物专题实验 261
实验23 抗原与免疫血清的制备 261
实验24 沉淀反应 263
实验25 病毒的血凝实验 265
实验26 水中细菌总数的测定 266
实验27 多管发酵法测定水中大肠菌群 269
实验28 抗药性突变株的分离 274
实验29 牛乳中细菌的检查 275
Ⅵ 实际应用实验 278
实验30 发酵酸乳的制作 278
实验31 秦皮的抑菌作用 281
第四章 细胞生物学实验 284
Ⅰ 细胞的形态结构 284
实验1 细胞形态结构的观察和显微测量 284
实验2 细胞活体染色技术 287
实验3 线粒体的分离与观察 290
实验4 叶绿体的分离与荧光观察 293
实验5 细胞器的分离 295
实验6 细胞骨架观察 301
实验7 联会复合体的染色与观察 308
Ⅱ 细胞化学 310
实验8 Feulgen反应显示DNA 310
实验9 细胞中过氧化物酶的显示 314
实验10 细胞中碱性蛋白的显示 315
实验11 酸性磷酸酶的定位 317
实验12 叶绿体DNA的提取与检测 319
Ⅲ 细胞生理 321
实验13 细胞膜透性的观察 321
实验14 细胞电泳 322
实验15 植物原生质体融合与体细胞杂交 326
实验16 小鼠巨噬细胞吞噬羊红细胞实验 328
Ⅳ 细胞培养技术 330
实验17 细胞培养的准备——实验用品的清洗与消毒 330
实验18 动物细胞培养 334
实验19 细胞冻存技术 340
实验20 植物原生质体的分离、培养 343
实验21 植物细胞的悬浮培养 347
实验22 细胞集落形成实验 349
实验23 MTT法检测细胞活力 351
Ⅴ 染色技术与核型分析 354
实验24 小鼠骨髓染色体的制备与C带染色 354
实验25 植物染色体标本的制备和观察 358
实验26 保护性胶显影剂和硝酸银染核仁组织区的一步染色法 360
Ⅵ 细胞工程 363
实验27 早熟染色体凝集的诱导和观察 363
实验28 细胞凝集与细胞融合实验 366
实验29 单克隆抗体的制备 369
Ⅶ 其他技术 377
实验30 细胞凋亡的测定 377
实验31 荧光标记技术 387
附录 391
附录1 常用试剂种类配制 391
附录2 常用试剂的配制 405
附录3 常用染色液的配制 409
附录4 缓冲液的配制 415
附录5 指示剂的配制 418