一 脾胃与汤补 1
（一）脾为“后天之本” 1
（二）汤补脾胃的功效与作用 1
（三）补脾胃汤中的常用食物和中药 2
二 补脾益气汤 4
（一）饮食原则 4
（二）饮食宜忌 5
（三）补益汤方 6
猪瘦肉南瓜玉米汤 6
猪瘦肉四君汤 6
猪瘦肉北芪浮麦汤 7
猪瘦肉莲砂苏梗汤 7
参精煨猪肘 7
猪瘦肉墨鱼参归汤 8
猪脚五爪龙汤 8
猪脚花生黄芪汤 8
猪脚黄豆汤 9
猪肾参芪芡实汤 9
牛肉丝牡丹汤 10
羊肉当归生姜汤 10
羊肚浮小麦汤 10
羊肚白术汤 11
兔肉党参胡萝卜汤 11
兔肉参杞淮山枣汤 11
黄芪淮山蒸鸡 12
参归淮山炖母鸡 12
乌鸡山术茯苓汤 12
乌鸡五爪龙千斤拔汤 13
乌鸡人参阿胶汤 13
参枣莲果鸭汤 14
鹅肉补中汤 14
乳鸽芪杞汤 14
参芪鹌鹑汤 15
蛋白香菇汤 15
鱼头木瓜汤 16
鲑鱼笋片奶汤 16
姜砂蒸鲈鱼 16
红参蒸鲫鱼 17
鲫鱼参芪白芍汤 17
四味鲤鱼羹 17
白饭鱼芫荽汤 18
黄鳝汤 18
黄鳝黄芪羊藿汤 19
泥鳅参芪淮山汤 19
水鱼洋参枸杞汤 19
甲鱼蘑菇海带汤 20
龟肉党参淮山汤 20
蛏肉党参汤 21
三 补脾养血汤 22
（一）饮食原则 22
（二）饮食宜忌 22
（三）补益汤方 23
肉片丝瓜汤 23
猪瘦肉桃仁莲藕汤 23
猪瘦肉胶艾汤 23
猪瘦肉莲藕红豆汤 24
猪瘦肉黄芪王不留行汤 24
猪瘦肉归芪汤 25
猪瘦肉益母草红枣汤 25
猪瘦肉高丽参阿胶汤 25
肉丝灵芝燕窝羹 26
猪瘦肉红绿豆珧柱汤 26
排骨藕汤 27
猪脊骨黄豆蚝豉汤 27
猪脚生姜甜醋汤 27
猪脚萝卜大枣汤 28
猪脚花生汤 28
猪脚炖章鱼 28
猪脚章鱼花生汤 29
黄芪猪筋黄鳝汤 29
猪肚药枣兔肉汤 29
猪胰胡萝卜杞枣汤 30
猪胰淡菜汤 30
牛肉萝卜洋葱汤 30
牛肉菜汤 31
牛肉核桃汤 31
牛肉党参黄精汤 32
牛骨莲藕红枣汤 32
牛筋大枣汤 32
羊肉淮山姜奶羹 33
羊骨鲫鱼莼菜羹 33
野猪肉大枣汤 34
野猪肉归参汤 34
鸡肉三莲汤 34
鸡丝金针木耳汤 35
鸡肉黄芪猴头汤 35
鸡肉田七汤 35
鸡肉桂龙汤 36
乌贼骨炖鸡 36
乌鸡汤 36
乌鸡补血汤 37
枣圆莲子蒸鸭 37
荔荷猪瘦肉蒸鸭 38
鸡蛋益母草汤 38
鸡蛋鲶鱼羹 38
鳜鱼补养汤 39
鲳鱼汤 39
鲳鱼补血汤 39
加味鲳鱼补血汤 40
鲻鱼黄芪汤 40
柴鱼三豆汤 40
鲫鱼豆腐汤 41
黄鳝姜枣圆肉汤 41
黄鳝参芪桂圆汤 42
鱼肚三鲜汤 42
四 补脾滋阴汤 43
（一）饮食原则 43
（二）饮食宜忌 43
（三）滋补汤方 44
猪瘦肉生地枸杞黑枣汤 44
猪瘦肉木耳红枣汤 44
猪瘦肉金针木耳汤 45
猪瘦肉金针豆腐汤 45
肉丸豆腐汤 45
猪瘦肉蘑菇汤 46
猪肉清补汤 46
肉丁黄豆汤 47
肉丝海带紫菜汤 47
猪瘦肉粉葛蚝豉汤 47
猪瘦肉党参生蚝汤 48
猪肚茯苓煲龟肉 48
黄精玉竹煲猪胰 48
兔肉汤 49
兔肉玉竹淮山汤 49
乌鸡鸡血藤汤 49
口蘑蒸鸭 50
鹅肉参玉淮山汤 50
乳鸽洋参淮山汤 51
鱼丝泡菜汤 51
草鱼豆腐汤 51
鲫鱼笋菇汤 52
三圆蒸水鱼 52
龟肉滋阴汤 53
潇湘5圆蒸龟肉 53
五 温补脾阳汤 54
（一）饮食原则 54
（二）饮食宜忌 54
（三）温补汤方 54
猪肾栗子汤 54
羊肉附片汤 55
羊肉炖水鱼 55
鹿冲鲜蘑汤 56
姜附烧狗肉 56
狗肉白术附片汤 57
壮阳狗肉汤 57
地羊熟附汤 57
淡菜炖狗肉 58
姜汁鸡汤 58
鸡肉升麻黄芪汤 58
黄芪砂仁炖鸟鸡 59
鸡肠荔枝汤 59
鹌鹑莲子汤 59
鲤鱼荜茇汤 60
鲤鱼眉豆煲 61
鲤鱼黄芪汤 61
鱼汤 61
鲫鱼黄芪枳壳汤 61
黄鳝淮山白芍汤 62
六 补胃益气汤 63
（一）饮食原则 63
（二）饮食宜忌 63
（三）补益汤方 63
猪瘦肉莲山章鱼汤 63
加味猪瘦肉莲山章鱼汤 64
猪脚煨二黄 64
三味猪肚猪肾糜 65
肚片烧凤尾菇 65
党参煮猪肚 66
莲子煮猪肚 66
猪胰玉米须汤 66
醋烧牛肚 66
归地炖羊肉 67
三仙羊肉 67
羊肚黄芪乌豆汤 68
红枣炖兔肉 68
黄精党参鸡汤 68
鸡肉北芪党参汤 69
生地炖鸡 69
墨鱼炖鸡 69
姜葱炖乌鸡 70
生地饴糖蒸乌鸡 70
参芪猪肉鸭条汤 70
乳鸽椰汁洋参汤 71
鹌鹑北芪红枣汤 71
生地煲鸭蛋 72
生鱼木瓜枣菇汤 72
鱼丸冬菇豆腐汤 72
鲢鱼丝瓜汤 73
鲫鱼黄芪汤 73
鲫鱼木瓜漏芦汤 73
豆蔻鲫鱼饮 74
鲫鱼枸杞桂圆汤 74
鲤鱼白芷汤 74
鲤鱼归芪汤 75
清蒸杜父鱼 75
泥鳅豆腐汤 75
鳝鱼黄芪羹 76
月季花烧鱼肚 76
七 补胃滋阴汤 77
（一）饮食原则 77
（二）饮食宜忌 77
（三）滋补汤方 77
猪瘦肉石斛麦冬汤 77
猪肚酸辣汤 78
兔肉苦瓜汤 78
兔肉党参淮山汤 79
老鸭芡实汤 79
参玉葱姜焖鸭 80
银耳鸽蛋糊 80
鱼丸酸汤 81
鱼丸橘瓣汤 81
鱼丸番茄豆腐汤 82
鱼头丝瓜豆腐汤 82
龟肉羹 83
乌龟茴香羹 83
海蜇马蹄羹 83
汆蜇头汤 83
鲍鱼石斛粉葛参汤 84
八 温补胃阳汤 85
（一）饮食原则 85
（二）饮食宜忌 85
（三）温补汤方 85
猪肚益胃姜桂汤 85
调经牛肉汁 86
萝卜豆瓣煮羊肉 86
羊肉萝卜豌豆汤 87
羊排粉丝汤 88
羊头蹄荜茇汤 88
狗肉汤 88
子母鸡汤 89
乌鸡豆蔻汤 89
鸡蛋糯米酒 90
鳙鱼党参健胃汤 90
青鱼菜心香糟汤 90
白鲦陈皮汤 91
鲦鱼参芪白术汤 91
清蒸鲥鱼 91
鲫鱼汤 92
鲫鱼砂仁荜茇羹 92
三味鲫鱼汤 92
带鱼豆豉汤 93
黄鳝鱼汤 93
九 健脾利湿汤 94
（一）饮食原则 94
（二）饮食宜忌 94
（三）补益汤方 94
猪瘦肉芜荽马蹄汤 94
猪瘦肉冬瓜葱枣羹 95
猪瘦肉泽泻薏苡仁汤 95
猪肉萝卜海带汤 96
猪瘦肉海带海藻汤 96
排骨瓜皮汤 96
排骨花生大蒜汤 97
猪肾鲫鱼梅花鸡汤 97
胡黄连猪肚煨田鸡 98
牛腩萝卜大蒜汤 98
羊肉商陆豆豉羹 99
羊肚汤 99
兔肉桑白皮汤 99
鸡肉白果汤 100
赤小豆煲鸡 100
鸭包口蘑 101
青鸭赤豆羹 101
野鸭大蒜汤 101
鹌鹑三妙汤 102
鸡蛋黄芪扁豆花汤 102
蛇肉归芪薏苡仁汤 103
鱼尾冬瓜汤 103
鲫鱼节瓜汤 103
鲫鱼赤豆羹 104
鲫鱼桑白皮赤豆汤 104
鲫鱼瓜皮薏苡仁汤 104
砂仁甘草蒸鲫鱼 104
鲫鱼萆薢薏苡仁汤 105
香菇木耳蒸鲫鱼 105
鲫鱼白果黄豆汤 105
川椒炖鲤鱼 106
煎蒸笋菇鲤鱼 106
千金鲤鱼药汤 107
鲤鱼冬瓜羹 107
鲤鱼竹笋瓜皮汤 108
鲤鱼莲子糯米汤 108
鲤鱼花生眉豆汤 108
鲤鱼赤豆汤 109
黄颡鱼绿豆汤 109
鲮鱼茯苓汤 109
塘虱鱼黑豆汤 110
鲈鱼黄芪糯米汤 110
黄鳝金针汤 110
泥鳅赤豆薏荩仁汤 111
水鱼淮山芡实汤 111
墨鱼冬瓜薏苡仁汤 112
珧柱三瓜羹 112
十 补脾养胃止痛汤 113
（一）饮食原则 113
（二）饮食宜忌 114
（三）补益汤方 114
猪瘦肉菜豆汤 114
山楂煲猪瘦肉 114
猪瘦肉佛手败酱草汤 115
猪瘦肉当归百合汤 115
猪瘦肉荔枝白术汤 115
猪瘦肉陈皮木香汤 116
肉骨鸡肉药汤 116
元气益胃汤 117
猪肚姜桂汤 117
猪肚椒桂白术汤 118
猪粉肠陈皮姜汤 118
牛肉桂皮砂仁汤 118
羊肉萝卜药汤 119
羊肉暖胃汤 119
羊肉生姜汤 120
羊肉当归川芎姜汤 120
母鸡丹参三七汤 120
暖胃鸡汤 120
乌鸡草果豆蔻汤 121
鸡血胡椒汤 121
鸡蛋辣椒叶汤 122
川芷鱼头汤 122
粉葛煲鲮鱼 122
十一 健脾养胃止血汤 123
（一）饮食原则 123
（二）饮食宜忌 123
（三）补益汤方 124
猪瘦肉苎麻根党参汤 124
地榆槐花炖猪心 124
猪肚槐花木耳汤 124
猪肠槐花汤 125
野猪肉羹 125
兔肉木耳腐竹汤 125
参芪术七炖母鸡 126
参归白芨炖鸡脚 126
田鸡小蓟三七茅根汤 127
塘虱鱼豆藕党参汤 127
酒炖鳗鱼 128
龟肉桂圆姜桂汤 128
十二 健脾养胃止呕汤 129
（一）饮食原则 129
（二）饮食宜忌 130
（三）补益汤方 130
羊肉苏叶黄连汤 130
鸡蛋白糖米醋汤 130
鸡蛋紫苏藿香姜汤 131
鲫鱼砂仁汤 131
鲫鱼苏叶砂仁汤 131
菇笋蒸鲫鱼 132
鲫鱼白术半夏汤 132
鲫鱼胡椒汤 133
黄瓜木耳海螺汤 133
干贝莼菜汤 134
十三 健脾止泻汤 135
（一）饮食原则 135
（二）饮食宜忌 135
（三）补益汤方 136
猪瘦肉绿豆马齿苋汤 136
猪瘦肉栗子淮山汤 136
猪瘦肉淮山扁豆汤 137
腊猪脚羹 137
猪肠海参木耳汤 137
猪肠槐米柏子汤 138
猪肾补骨脂汤 138
黄牛肉汤 138
羊肉姜椒汤 138
淮山炖羊肉 139
狗肉淮山菜豆汤 139
乌鸡黄芪汤 140
鹌鹑赤豆汤 140
金樱子煮鸡蛋 140
鸡蛋薤白汤 141
鲫鱼荜茇砂仁汤 141
杜父鱼扁豆汤 142
黄鳝淮山鸡内金汤 142
龟肉莲子芡实汤 142
沙虫莲子芡实汤 143
十四 补脾润肠通便汤 144
（一）饮食原则 144
（二）饮食宜忌 145
（三）补益汤方 145
猪瘦肉松桃花生汤 145
猪瘦肉苹果汤 145
猪瘦肉苦瓜豆腐汤 146
肉片煮银耳 146
猪瘦肉补脾润肠汤 147
猪肉郁李仁当归汤 147
猪心肺参玉汤 147
猪肺当归杏仁汤 148
猪肾归地苁蓉汤 148
猪大肠炖二麻 149
猪肠芝麻槐花汤 149
猪大肠二米汤 149
猪血菠菜汤 149
牛血桃仁汤 150
羊肾苁蓉汤 150
当归炖鸡 150
鲜蟹豆腐汤 151
酸辣海参汤 151
十五 防治消化不良调养汤 152
（一）饮食原则 152
（二）饮食宜忌 153
（三）调养汤方 153
猪瘦肉冬笋汤 153
肉丝榨菜汤 153
猪瘦肉山稔红枣汤 154
冬瓜冬菇猪瘦肉汤 154
猪骨茯苓汤 154
猪骨薏苡仁门冬汤 155
猪骨胡萝卜马铃薯汤 155
猪红葱姜汤 155
牛肉芥菜汤 156
牛腩海带陈皮汤 156
牛百叶萝卜汤 157
牛肚麦芽淮山陈皮汤 157
牛肚淮山芡实薏苡仁汤 157
羊肉萝卜汤 158
鱼翅蒸鸡 158
鸡肫胡萝卜汤 159
参芪陈皮鸭条汤 159
鸭肫双芽汤 159
腊鸭肾煲汤 160
灵芝炖乳鸽 160
鹌鹑党参淮山汤 160
鸡蛋西红柿汤 161
鸡蛋鸡内金枣汤 161
蛋黄姜汁奶汤 161
鱼丸番茄汤 162
鱼头二豆葱白汤 162
香砂陈皮鳜鱼汤 162
红参虾腿蒸鲫鱼 163
豆蔻姜蒸鲫鱼 163
黄芪炖鲈鱼 164
煮塘鳢鱼 164
墨鱼生姜酸菜汤 165
珧柱大白菜汤 165
十六 防治胃下垂调养汤 166
（一）饮食原则 166
（二）饮食宜忌 166
（三）调养汤方 167
猪肚白术陈皮汤 167
猪肚黄芪枸杞汤 167
猪肚黄芪陈皮汤 167
猪肚北芪胡椒汤 168
猪肚胡椒汤 168
猪肚枳壳砂仁汤 168
牛肉陈皮茴香汤 168
牛肉荷叶汤 169
牛肚荷叶汤 169
牛肚枳壳砂仁汤 169
羊肉党参北芪汤 170
黄芪汽锅鸡 170
童子鸡丁香砂仁汤 171
童子鸡茯苓淮山汤 171
乌鸡黄芪砂仁汤 171
核桃蚕蛹汤 172
鲫鱼黄芪枳壳汤 172
带鱼黄芪枳壳汤 172
墨鱼香菇汤 172
乌龟枳壳汤 173
十七 防治慢性胃炎调养汤 174
（一）饮食原则 174
（二）饮食宜忌 175
（三）调养汤方 175
猪瘦肉白芍石斛枣汤 175
猪肚蒲公英汤 175
猪肚山楂汤 176
猪肚姜桂砂仁汤 176
猪肚参芪汤 176
猪肚煲龟肉 177
猪肚鲍鱼汤 177
羊肉大麦苹果汤 178
鸡肉子参淮山汤 178
鸡肉参精淮山汤 178
参苓白术鸡汤 179
白鸽山玉汤 179
鸡蛋沙参汤 180
牛奶鹌鹑蛋汤 180
鳙鱼党参汤 180
鲫鱼豆蔻汤 181
枸杞炖鲫鱼 181
鲫鱼豆豉姜皮汤 181
鲫鱼藿菜羹 182
黄鳝参枣汤 182
十八 防治胃、十二指肠溃疡调养汤 183
（一）饮食原则 184
（二）饮食宜忌 184
（三）调养汤方 184
猪瘦肉五爪龙佛手汤 184
猪瘦肉鱼鳔汤 185
猪肚佛手延胡索汤 185
猪肚花生胡椒汤 185
猪肚金橘根汤 186
猪肚胡椒姜枣汤 186
猪肚枳壳青皮汤 187
牛肚黄芪汤 187
狗肉姜汤 187
鸡肉薏苡仁汤 188
公鸡姜果汤 188
鸡肉根末汤 189
冬瓜薏荩仁鸭汤 189
鹅肉党参砂仁汤 189
田鸡丹参汤 190
鸡蛋三七藕羹 190
鲤鱼二山汤 191
十九 防治厌食调养汤 192
（一）饮食原则 192
（二）饮食宜忌 192
（三）调养汤方 193
猪瘦肉苦瓜荷叶汤 193
猪瘦肉参玉百山汤 193
姜葱蒸猪肚 193
黄羊肉汤 194
牛奶炖鸡 194
鸡蛋茼蒿汤 194
鸡蛋健脾消食羹 195
绿茶蒸鲫鱼 195
鲫鱼姜橘汤 196
鸡内金蒸黄鳝 196
二十 防治胃癌调养汤 197
（一）饮食原则 197
（二）饮食宜忌 198
（三）调养汤方 198
猪肉香菇汤 198
猪瘦肉菇笋豆腐羹 198
猪肉菇蛋汤 199
猪瘦肉三根汤 199
猪瘦肉树皮汤 200
十全大补汤 200
猪肚胡椒肉桂汤 201
猪肚胡椒姜汤 201
猪肠桃根汤 202
牛筋参归汤 202
羊肉胡萝卜羹 203
羊肉当归汤 203
八宝鸡肉汤 203
鸡肉草菇汤 204
全鸡笋菇汤 204
乌鸡二草汤 205
鸭杂蛋汤 205
鹅血韭菜汁饮 206
鸡蛋藤梨根汤 206
鸡蛋三根莲汤 206