第一章 基础知识 9
一、煮粥方法及注意事项 9
二、煲汤的技巧 12
三、不同的汤有不同的功效 13
四、煲汤的“七要” 14
五、煲汤的几个“绝招” 16
第二章 美味养生粥 17
桂圆黑米粥 17
鳝鱼大枣粥 18
莴笋叶粥 19
山药红豆粥 20
状元及第粥 21
黄芪牛肉粥 22
核桃健脑粥 23
干贝鸡肉粥 24
生滚鱼片粥 25
黄芪粥 26
桂圆莲子粥 27
鲜鱼葱白粥 28
红豆山药粥 29
五谷粥 30
燕麦红豆粥 30
红薯南瓜小米粥 31
荸荠海蜇粥 31
红薯粥 32
黑豆粥 32
荞麦粥 32
花生桂圆粥 33
菠萝麦仁粥 33
香菇脆笋粥 34
马齿苋粥 34
香菇枸杞养生粥 34
冬瓜葡萄粥 35
大蒜粥 35
奶香红豆燕麦粥 35
奶香麦片粥 36
大米绿豆粥 36
小米苦瓜粥 36
小米藕粉粥 37
胡萝卜芹菜粥 37
山楂粥 38
二米粥 38
五豆糯米粥 39
花样果肉薏苡仁粥 39
黄瓜芦荟大米粥 39
五色豆粥 40
红扁豆粥 40
薏苡仁杏仁粥 40
虾皮麦片粥 41
黄花芹菜粥 41
韭菜籽粥 41
粳米百合粥 42
豌豆绿豆粥 42
杏仁花生芝麻粥 43
荔枝红豆粥 43
燕麦南瓜粥 44
绿豆大米粥 44
绿豆奶粥 44
杂粮粥 45
莲藕糯米甜粥 45
枣泥猪肝粥 46
莲子薏苡仁粥 46
芝麻香蕉粥 47
萝卜橄榄粥 47
木瓜胡萝卜玉米粥 47
紫薯红豆羹 48
黑芝麻粥 48
芝麻黑豆粥 48
阿胶大枣粥 49
木瓜葡萄粥 49
南瓜百合杂粮粥 49
八宝粥 50
花生核桃芝麻粥 50
葱白紫苏粥 51
苹果玉米粥 51
陈仁粥 52
花生糙米粥 52
山楂玉米粥 52
核桃粥 53
茄子粥 53
黑米花生粥 54
枣莲三宝粥 54
青菜肉末粥 55
山药荸荠粥 55
青豆玉米粥 55
玉米玫瑰粥 56
八宝粥 56
大枣红米补血粥 56
山药蛋黄粥 57
山药冬瓜粥 57
山药南瓜粥 57
板栗桂圆粥 58
核桃虾仁粥 58
核桃益智粥 58
双耳小米粥 59
丝瓜胡萝卜粥 59
丝瓜小米粥 59
核桃木耳粥 60
核桃仁薏苡仁粥 60
洋参阿胶粥 60
田园蔬菜粥 61
番茄豆腐粥 61
土豆藕丁粥 61
沙参大枣玉米粥 62
香茗粥 62
番茄山药粥 63
番茄鸡蛋粥 63
金银花连翘粥 64
菊花核桃仁粥 64
沙参枸杞粥 64
香蕉芦荟粥 65
鲜菇小米粥 65
黄药莲藕粥 66
鸡血藤粥 66
香蕉松仁双米粥 67
雪梨鸡蛋糯米粥 67
银耳粥 67
枸杞南瓜粥 68
枸杞紫菜大米粥 68
何首乌枸杞粥 68
油麦菜小米粥 69
大米红薯粥 69
芋头香菇粥 69
党参黄芪粥 70
茯苓五味子粥 70
陈皮瘦肉粥 71
竹笋粥 71
参芪胶艾粥 72
参术芪米粥 72
大蒜红花粥 72
核桃瘦肉粥 73
黄花瘦肉枸杞粥 73
百合雪梨粥 74
百合粥 74
梨藕肉碎粥 75
芹菜肉末粥 75
肉末青菜粥 75
艾叶糯米大枣粥 76
白术槟榔猪肚粥 76
肉末紫菜豌豆粥 77
山药冬菇瘦肉粥 77
海带大米粥 78
海带豆香粥 78
海带紫米粥 78
豌豆肉末粥 79
五加皮瘦肉粥 79
香菇白菜肉粥 79
干贝皮蛋粥 80
紫菜咸蛋虾米粥 80
榨菜肉片粥 81
香肠粥 81
双腊玉米粥 81
鲮鱼黄豆粥 82
鳕鱼粥 82
猪肉鱿鱼虾粥 83
猪肉雪里蕻粥 83
海鲜粥 84
银鱼萝卜香粥 84
鲜香猪心粥 85
猪血粥 85
鱿鱼猪骨核桃粥 86
圆白菜虾米粥 86
紫菜虾米粥 86
花生猪骨粥 87
猪肚粥 87
虾米西蓝花粥 88
虾皮香芹燕麦粥 88
鲜虾西芹粥 88
肝黄粥 89
猪肝菠菜粥 89
远志猪肝粥 89
韭菜虾仁粥 90
山药虾粥 90
生菜虾粥 90
猪肝瘦肉粥 91
丝瓜猪肝瘦肉粥 91
猪肝鸡蛋粥 91
飘香鳝鱼粥 92
泥鳅鲜虾粥 92
猪肝香菇粥 93
猪腰小米粥 93
鲈鱼粥 94
鳜鱼粥 94
鲜香牛肉粥 95
牛腩栗子粥 95
鲤鱼胡萝卜粥 96
鲤鱼薏苡仁粥 96
豌豆鲤鱼粥 96
海参羊肉粥 97
香菇牛肉粥 97
大麦牛肉粥 97
鲫鱼百合糯米粥 98
鲫鱼玉米粥 98
鱼茸粥 98
当归羊肉粥 99
雪里蕻牛肉粥 99
羊肉苁蓉粥 99
鱼茸菠菜粥 100
草菇鱼片粥 100
鹌鹑蛋土豆粥 100
银鱼羊肉粥 101
枸杞羊肉粥 101
羊肉萝卜粥 101
皮蛋淡菜粥 102
皮蛋火腿鸡肉粥 102
皮蛋青菜粥 102
白煮鸡粥 103
羊杂粥 103
苦瓜皮蛋枸杞粥 104
咸蛋香粥 104
菠萝鸡片粥 105
鸡肝桂皮粥 105
鸡丁干贝粥 105
鸡蛋红糖小米粥 106
鸡蛋木耳粥 106
鸡蛋虾仁粥 106
鸡肝萝卜粥 107
鸡肉葱白粥 107
蛋花粥 108
乌鸡大枣粥 108
鸡肉香菇干贝粥 109
鸡肉大枣粥 109
鸡肉粥 109
咸蛋鸭肉粥 110
鸭肾瘦肉粥 110
鸡丝高丽参粥 111
鸡汤莲子糯米粥 111
第三章 美味营养汤 112
甜香腔骨汤 112
章鱼汤 113
百合参汤 114
当归牛肉蹄筋汤 115
米醋木瓜汤 116
木瓜羊肉汤 117
滋补牛蛙肉汤 118
鲜板栗鸡汤 119
归芪冬瓜鲫鱼汤 120
大白菜猪软骨汤 121
淮山枸杞炖乌鸡 122
香菇海带黄豆汤 123
百菇排骨汤 124
五色珍珠汤 125
鸭血粉丝汤 125
口蘑煲鸡 126
萝卜蛏子汤 126
韭菜白水凤爪汤 127
山药猪蹄汤 127
酸菜粉丝汤 128
竹笋鸡汤 128
冬瓜蛤蜊汤 129
蛤蜊白菜汤 129
枸杞牛蛙汤 129
白萝卜豆腐煲 130
菠菜丸子汤 130
菠萝苦瓜汤 130
苦瓜黄豆牛蛙汤 131
玉竹百合牛蛙汤 131
海带棒骨汤 132
扁豆芦笋猪排汤 132
豆花猪蹄汤 132
木耳煲牛蛙 133
木瓜粉丝牛蛙汤 133
南瓜牛蛙汤 133
豆芽韭菜汤 134
腐竹马蹄汤 134
海带莲藕煲 135
黄瓜梨汁 135
核桃排骨汤 136
黑芝麻黄精大骨汤 136
虾仁鱼片汤 137
茼蒿虾米豆腐汤 137
虾米油菜玉米汤 137
上汤西洋菜 138
芹菜大枣汤 138
生姜炖木瓜 138
虾米泥鳅汤 139
虾米豆腐干韭菜汤 139
豆腐萝卜鲫鱼汤 140
淮山西洋菜 140
南瓜红薯汤 140
胡萝卜鱿鱼煲 141
墨鱼油菜汤 141
山药海鲜汤 141
芹菜鲜奶汤 142
玫瑰墨鱼汤 142
鲜虾煲西蓝花 143
美味营养汤 144
土豆玉米棒汤 144
金针竹笋汤 145
绿豆冬瓜饮 145
酸梅汤 145
雪里蕻冬瓜汤 146
番茄玉米浓汤 146
玉竹山药黄瓜汤 146
鳝鱼煲鸡汤 147
豆腐大枣泥鳅汤 147
大枣章鱼瘦肉汤 147
豆皮香菇菠菜汤 148
胡萝卜什锦素味汤 148
干丝才鱼汤 149
芥菜鱿鱼汤 149
荸荠棒骨汤 150
黄豆猪蹄汤 150
润肺鱼片汤 151
姜丝鲈鱼汤 151
鱼羊鲜汤 151
灯芯草雪梨汤 152
圆满一品锅 152
番茄猪肝汤 153
海带竹笋排骨汤 153
五彩冬瓜汤 153
橘子杏仁菠萝汤 154
苹果雪梨煲人参 154
香蕉甜汤 154
豆腐鲫鱼汤 155
锅仔白萝卜鲫鱼汤 155
煲三样 156
柴胡秋梨汤 156
酸菜豆腐鱼块煲 157
鱼块节瓜汤 157
香椰炖雪梨 158
核桃冰糖炖梨 158
莲子大枣花生汤 158
苹果桂圆草鱼汤 159
枸杞天麻鱼头汤 159
苹果草鱼汤 159
莲子银耳汤 160
南瓜山药汤 160
丝瓜蘑菇汤 160
人参鸽蛋银耳汤 161
人参大枣鸽子汤 161
薏苡仁南瓜浓汤 162
银耳马蹄糖水 162
鸽肉莲子大枣汤 163
良姜鸽子煲 163
白菜粉条猪肉汤 164
百年好合肉片汤 164
菊花山药排骨汤 165
参芪鸡汤 165
黄花茯苓猪心汤 166
灵芝猪心汤 166
生地炖猪心 166
板栗乌鸡煲 167
山药寒菌炖鸡煲 167
茶香丝瓜肉片汤 168
芥菜瘦肉皮蛋汤 168
双圆猪蹄汤 169
蹄花冬菇汤 169
鲜奶猪蹄汤 169
苦瓜海带瘦肉汤 170
肉片粉丝番茄汤 170
党参马蹄猪腰汤 171
参归山药猪腰汤 171
熟地瘦肉山药汤 172
双果猪肉汤 172
香蕉瘦肉汤 172
丝瓜荷包蛋汤 173
鲜菇丝瓜蛋花汤 173
牡蛎紫菜蛋花汤 174
瘦身苹果汤 174
银耳鸽蛋羹 174
大枣桂圆猪皮汤 175
西洋参煲猪尾 175
玉米猪尾汤 175
白萝卜玉米排骨汤 176
山药肉片蛤蜊汤 176
胡萝卜排骨汤 177
冬瓜鲜蘑排骨汤 177
鸡肝百合美容汤 178
百合西芹蛋花汤 178
芥菜鸡蛋羹 178
菌菇排骨汤 179
丝瓜排骨番茄汤 179
苦瓜排骨煲 179
大蒜花生鸡爪汤 180
土豆豆角煲鸡块 180
藕节胡萝卜排骨汤 181
排骨苦瓜煲陈皮 181
鸡架汤 182
口蘑凤爪汤 182
玉米排骨汤 183
木瓜排骨汤 183
芋头排骨汤 183
鸡肉蘑菇粉条汤 184
板栗鸡汤 184
黄花菜鸡肉黄瓜汤 184
胡萝卜排骨汤 185
圆白菜排骨汤 185
杏鲍菇兔肉汤 186
玉竹芡实兔肉汤 186
玉米粒菜叶猪肚汤 187
猪肚参汤 187
南瓜兔肉汤 188
沙参兔肉汤 188
山药煲兔肉 188
牛蹄筋芦笋汤 189
香蕉银耳羹 189
营养开胃汤 189
杜仲核桃兔肉汤 190
冬瓜薏苡仁兔肉汤 190
韭菜花炖猪血 191
猪肠海带煲豆腐 191
羊排何首乌汤 192
山药羊排煲 192
羊肉粉条山药煲 192
火腿苦瓜汤 193
西洋参猪血煲 193
猪血肉丁汤 193
莲藕羊肉汤 194
羊肉白萝卜煲山楂 194
莲藕红小豆牛腩煲 195
牛肉煲冬瓜 195
芡实莲子牛肚煲 196
滋补牛肚汤 196
豆腐鱼丸汤 197
参芪大枣汤 197
百合大枣汤 197
山药枸杞牛肉煲 198
花生米煲牛蹄筋 198
菌菇牛蹄筋汤 198
牛肉冬瓜汤 199
牛肉花生汤 199
鲜奶西蓝花牛尾煲 200
芋头牛肉粉丝煲 200
番茄胡萝卜牛肉汤 201
洋葱牛肉番茄浓汤 201
丹参猪心汤 202
青苹果炖墨鱼 202
莲子芡实猪心汤 202
三色鱿鱼汤 203
莲藕猪心煲莲子 203
章鱼胡萝卜海带汤 203
鸡骨草猪肚汤 204
翡翠人参腰片汤 204
韭菜籽腰片汤 204
杏仁猪肉汤 205
圆白菜肉丝汤 205
紫菜瘦肉马蹄汤 205
鸡肉丝瓜汤 206
茄子苦瓜煲鸡 206
杏仁菜胆猪肺汤 207
猪胰山药玉米煲 207
佛手瓜煲猪蹄 208
海陆双米猪蹄汤 208
黑豆大枣猪蹄煲 208
大芥菜红薯汤 209
冬瓜豆腐汤 209
冬瓜香菇汤 209
白萝卜牛蛙汤 210
娃娃菜大虾汤 210
生姜大枣汤 211
番茄海带煲 211
百合大枣鸽肉汤 212
菠萝煲乳鸽 212
乌鸡枸杞煲 212
萝卜薏苡仁黄花菜汤 213
山药薏苡仁烧麦汤 213
山楂山药鲫鱼汤 214
番茄蛋奶鲫鱼汤 214
油菜鱼尾汤 214
麦枣甘草白萝卜汤 215
香甜大枣南瓜汤 215
老鸭土豆煲 216
山药黄瓜煲鸭汤 216
粉丝瘦肉紫菜汤 217
黄花菜木耳肉片汤 217
芥菜瘦肉汤 217
萝卜陈皮饮 218
南瓜浓汤 218
莲藕花生汤 218
茉莉蛋花汤 219
枸杞蛋包汤 219
陈醋蛋花汤 219
花生山药煲猪尾 220
莲须猪尾汤 220
猪蹄灵芝汤 220
雪梨银耳鸭片汤 221
鸭子枸杞煲萝卜 221
黑耳枣香猪蹄汤 222
木瓜猪蹄汤 222
开胃罗宋汤 223
口蘑雪里蕻牛肉汤 223
理气牛肉汤 223
花生核桃猪骨汤 224
脊骨竹笋菠菜汤 224
甜玉米粒脊骨汤 224