第一章 高脂血症常识及其预防 1
脂肪是一种化合物 1
血的成分 2
胆固醇的生理功能 2
脂蛋白的种类 3
载脂蛋白的功能 5
甘油三酯的生理功能 5
高脂血症的类型 6
高脂血症与心脑血管疾病的联系 8
糖尿病患者的血脂较高 9
血脂不是越低越好 9
素食者也会患高脂血症 10
检查血脂前的注意事项 11
常用调脂药物的种类 11
高脂血症患者要合理选药 13
较为合适的血脂水平 14
深海鱼油的降脂作用 14
“洗血脂”的方法 15
每日摄入的食用油 15
高脂血症患者应正确选择食用油 17
高脂血症患者的饮食原则 18
第二章 高脂血症生活宜忌 19
宜正确看待高血脂 19
宜养成良好的生活习惯 20
宜养成良好的饮食习惯 21
宜选择合适的烹饪方法 22
宜注意季节变化 23
宜适量饮酒 24
饮食结构宜合理 25
宜长期进行有氧运动 26
宜常吃富含膳食纤维的食物 27
宜多吃富含维生素C和维生素E的食物 28
忌肥胖 30
忌大量吸烟 31
忌忽视高脂血症对儿童的影响 32
忌忽视脂肪肝 33
忌饮咖啡 34
忌不控制总热能的摄入 35
忌早晨做剧烈运动 35
忌长期服用避孕药 35
忌随便停药 36
忌盲目进行降胆固醇治疗 37
忌忽视高血压 38
高脂血症病人要远离烟酒 39
饮茶有利于降低血脂 40
高脂血症病人不宜饮咖啡 41
正确测量血压的方法 42
运动减肥的好处 43
运动对血脂有两方面的影响 44
高脂血症病人要保持排便顺畅 45
第三章 高脂血症饮食宜忌 47
高血脂宜食的水果 47
高血脂宜食的蔬菜 51
高血脂宜食的其他食物 64
高血脂饮食中的禁忌 80
饮食对血脂的影响 84
脂肪和胆固醇含量高的食物 85
高脂血症病人不宜吃糖 86
能使血脂降低的营养成分 87
第四章 高脂血症的饮食疗法 93
食粥降四脂 93
喝汤降血脂 113
饮茶降血脂 126
药酒降血脂 135
第五章 高脂血症其他疗法 140
步行疗法 140
跑步疗法 141
登楼梯疗法 142
气功疗法 144
磁疗疗法 147
针灸疗法 147
太级拳疗法 151
游泳疗法 152
泡脚疗法 154
第六章 高脂血症菜谱 155
辣汁茄丝 155
虾米烧茄子 156
鸡汁茄子 156
红烧茄子 157
肉末烧茄子 158
麻辣冬瓜 158
蚝油扒冬瓜 159
火腿冬瓜汤 160
小排骨冬瓜汤 160
清蒸冬瓜鸡块 161
酸菜炒肉丝 162
酸菜炖马铃薯条 162
麻辣白菜 163
香辣大白菜 163
三丝白菜汤 164
虾米烧白菜 165
白蘸三黄鸡 165
青豆番薯老鸽汤 166
汽锅排骨鸽 167
鱼片蒸蛋 167
黄瓜炒鸡蛋 168
鸡蛋烩油菜 169
香椿烘蛋 169
冬菇豆腐 170
鲜蘑豆腐 171
白菜炖豆腐 171
油豆腐炒油菜 172
炒豆腐皮 172
牛肉粉丝汤 173
蔬菜卤牛肉 174
牛肉黄瓜 174
清炖萝卜牛肉 175
马铃薯烧牛肉 176
酸辣红烧羊肉 177
葱爆羊肉 178
孜然羊肉 179
山楂肉干 179
冬瓜排骨清汤 180
京者排骨 181
八宝海参 181
葱烧海参 182
海参羹 183
醋拌墨鱼色拉 184
火夹糟青鱼 185
油渍青鱼 185
山楂桃仁茶 186
人参白芍麦冬饮 186
妙香红枣茶 187
香菇油菜 187
香菇豆腐笋 188
香菇炒白菜 188
醋拌青椒 189
胡萝卜炒肉 189
白菜炒豆芽 190
胡萝卜炒鸡肉（蛋） 190
炒素菜 191
青椒绿豆芽 191
素炒芦笋 192
椒油藕片 192
豆芽炒鸡丝 192
虾皮炒韭菜 193
扒双菜 193
扒鲜芦笋 194
香菇豆角 194
蚝油生菜 195
炒金针菇 195
香椿拌豆腐 195
辣油水豆腐 196
鲍鱼芦笋汤 196
海带炖豆腐 197
木耳黄瓜 197
虾皮炒黄瓜片 198
黄瓜拌绿豆芽 198
素炒魔芋丝 199
拌葱头 199
拌青椒 199
凉拌藕片 200
蜇皮拌芹菜 200
海米烧萝卜 201
泡红辣椒 201
绿豆芽炒兔肉丝 202
小窝窝头 202
山楂粥 203
决明子粥 203
丹参粳米粥 203
天麻蒸鱼头 204
芹菜炒香干 204
荸荠炒肉片 205
奶油黄芽白 206
草鱼冬瓜汤 206
海蜇荸荠 207
冰糖炖海参 207
天草菇豆腐 208
蕨菜烩五丝 208
西红柿炒蛋 208
萝卜拌香菜 209