第一单元 果树生产基本知识 3
第一章 果树分类和识别 3
第二章 果树生长发育 5
第一节 果树树体的基本结构 5
第二节 果树主要器官的生长发育 5
第三节 果树的生命周期 15
第四节 果树生长与环境条件的关系 16
第三章 果树病虫害基本知识 21
第一节 果树昆虫基本知识 21
第二节 果树病害基本知识 29
第三节 果树病虫害防治的基本方法 35
第二单元 果树生产单项技能训练 39
第四章 苗木生产 39
第一节 苗圃地选择 39
第二节 实生苗的生产 40
第三节 自根苗的生产 43
第四节 嫁接苗的生产 45
第五节 苗木出圃 49
第五章 果树建园与栽植 50
第一节 果园的规划和设计 50
第二节 果树的一般定植方法 52
第六章 果园与果树管理 54
第一节 果园的土肥水管理 54
第二节 果树整形修剪 58
第三节 果树花果管理 64
第四节 果实采收与贮藏 67
第七章 果树病虫害防治技术 71
第一节 农药基本知识 71
第二节 农药的安全使用 75
第三节 果树虫害防治 81
第四节 果树病害防治 91
第三单元 果树综合生产实训 117
第八章 柑橘生产 117
第一节 目前主要栽培和推广的品种 117
第二节 柑橘生物学特性 118
第三节 柑橘栽培技术 121
第九章 荔枝生产 127
第一节 主要栽培品种 127
第二节 生物学特性 127
第三节 栽培技术 129
第十章 龙眼生产 137
第一节 主要栽培和推广的品种 137
第二节 生物学特性 137
第三节 栽培技术 139
第十一章 芒果生产 146
第一节 主要栽培和推广的品种 146
第二节 生长结果习性 146
第三节 栽培技术 147
第十二章 香蕉生产 153
第一节 香蕉栽培种类和品种 153
第二节 生物学特性 154
第三节 栽培技术 157
第十三章 菠萝生产 163
第一节 菠萝的种类与品种 163
第二节 生长结果特性 163
第三节 栽培技术 165
第十四章 枇杷生产 171
第一节 目前主要栽培和推广品种 171
第二节 生长结果习性 171
第三节 栽培技术 173
第十五章 南方葡萄生产 178
第一节 适合南方栽培的品种 178
第二节 生长结果特性 178
第三节 栽培技术 180
第十六章 南方梨栽培技术 186
第一节 目前主要栽培和推广南方梨品种 186
第二节 生长结果特性 186
第三节 栽培技术要点 187
附录 果树园艺工（初级，中级）国家职业标准 192
参考文献 202