CHAPTER1厨房必备工具 12
CHAPTER2食材加工方法 20
01草莓的清洗 22
02胡萝卜的加工 22
03胡萝卜蝴蝶的切法 23
04胡萝卜丝和末的切法 24
05鸡腿去骨及切丁 25
06芒果的加工 26
07南瓜丁的加工 27
08牛肉去除筋膜 28
09鱼片的加工 28
10芹菜的洗切加工 30
11去除梨核 31
12去除西红柿皮 31
13分离蛋黄和蛋清 32
14分割牛扒 33
15土豆丝的切法 33
16五花肉的加工 34
17西红柿的切法 34
18西蓝花花冠和花茎的加工 35
19鲜虾的加工 36
20香菇丁的加工 38
21香菇花的切法 39
22洋葱的加工 40
23鱼的处理 40
CHAPTER3早餐 42
01西红柿营养蛋饼／西红柿蘑菇蛋饼＋猕猴桃＋麦片奶 44
02肥牛乌冬面／肥牛乌冬面＋鲜虾蛋羹＋嫩尖拌豆腐 47
03金枪鱼煎蛋三明治／金枪鱼煎蛋三明治＋麦片酸奶＋蔬菜沙拉 50
04厚煎牛肉芝士汉堡／厚煎牛肉芝士汉堡＋无油红薯条＋草莓酸奶 53
05鲜虾小寿司 56
06香酥鸡蛋灌饼／香酥鸡蛋灌饼＋水果小丁＋乌鸡蛋汤 59
07牛肉炒乌冬面 62
08鲜虾小馄饨／鲜虾小馄饨＋杂粮红薯玉米＋山药拌木耳 64
09香菇肉臊玉米炒饭／香菇肉臊玉米炒饭＋油醋汁拌小菜＋西红柿鸡蛋汤 67
10鲜虾炒面／鲜虾炒面＋柚皮白粥＋海鲜酱拌白萝卜丝 70
11西红柿疙瘩汤 73
12北极虾西葫芦饼／北极虾西葫芦饼＋味噌豆腐＋温泉蛋 76
13花生酱香蕉面包小方／花生酱香蕉面包小方＋热巧克力 79
14面包小披萨／面包小披萨＋笑脸煎蛋＋南瓜汤 82
15鸡蛋牛奶煎馒头片／鸡蛋牛奶煎馒头片＋自腌咸蛋＋鲜虾蔬菜沙拉 84
16土豆火腿煎饼／土豆火腿煎饼＋凉拌豆芽＋现磨五谷浓豆浆 87
17鸡蛋圆白菜素炒饼／鸡蛋圆白菜素炒饼＋芝麻酱拌四季豆＋青菜虾皮豆腐汤 90
18双色面条 93
CHAPTER4晚餐 96
01咖喱牛肉盖浇饭／咖喱牛肉盖浇饭＋糙米饭＋凉拌海带丝＋豆腐丝拌青菜＋银耳汤 98
02油焖大虾／油焖大虾＋菠菜炒鸡蛋＋凉拌平菇＋豆包＋玉米等杂粮 102
03五花肉西红柿打卤面／五花肉西红柿打卤面＋蔬菜面码 105
04鲜虾披萨／鲜虾披萨＋奶酪蔬菜沙拉＋水果燕麦酸奶 108
05卤肉饭／卤肉饭＋海带豆腐汤＋清炒油麦菜 112
06银耳炒鸡片／银耳炒鸡片＋小花卷＋凉拌海带腐竹丝 115
07黄金肉臊烧豆腐／黄金肉臊烧豆腐＋花生米拌芹菜胡萝卜＋蒜蓉菜心＋栗子、红薯、发糕等主食 118
08海鲜炒面／海鲜炒面＋萝卜丝＋煎鸡蛋＋鲜榨橙汁 121
09炖羊蝎子／炖羊蝎子＋青椒土豆片＋紫米馒头 124
10五彩鸭丁／五彩鸭丁＋青笋木耳＋芝麻烧饼＋虾皮冬瓜汤 127
11板栗焖鸡翅／板栗焖鸡翅＋素炒三丁＋杂粮米饭 130
12扁豆焖面 133
13炸藕盒／炸藕盒＋虾皮菠菜汤＋卤蛋 136
14猪肉白菜馅饼／猪肉白菜馅饼＋小葱拌豆腐＋糖拌西红柿＋玉米？粥 139
15清蒸鱼／清蒸鱼＋发面饼＋芝麻菠菜 142
16白灵菇牛柳／白灵菇牛柳＋拌圆白菜＋紫米馒头 146
17红烧杏鲍菇／红烧杏鲍菇＋杂粮米饭＋虾皮菠菜 149
CHAPTER5周末大餐 152
01鹌鹑蛋红烧肉／鹌鹑蛋红烧肉＋芝麻酱油麦菜＋红枣玉米发糕＋桂花绿豆薏米汤 154
02红烧黄花鱼／红烧黄花鱼＋丝瓜炒鸡蛋＋香菇油菜＋玉米发面饼 158
03粉蒸牛肉／粉蒸牛肉＋红烧小蘑菇＋蜜渍圣女果＋椒盐烧饼 162
04小白菜香菇包／小白菜香菇包＋味噌煮蛋＋现磨核桃豆浆 166
05奥尔良烤鸡翅／奥尔良烤鸡翅＋水果捞＋鸡蛋烙饼 170
06鲜虾豆腐丸子／鲜虾豆腐丸子＋清炒红椒青笋片＋拌苤蓝丝＋白米饭 174
07红烧排骨／红烧排骨＋清炒油菜＋西红柿黄瓜鸡蛋汤＋白米饭 178
08花生炖猪手／花生炖猪手＋蒜茸拌黄瓜＋发面饼 182
09小鸡炖榛蘑／小鸡炖榛蘑＋西红柿炒鸡蛋＋玉米发糕＋花生豆浆 186
10烤羊腿／烤羊腿＋芝麻椒盐火烧＋清拌菠菜 190
11台式三杯鸡／台式三杯鸡＋南瓜栗子蒸＋芝麻米饭 194
12手抓羊排／手抓羊排＋石子馍＋香菇黄瓜洋葱拌菜＋香菇羊汤 198
13红薯炖牛腩／红薯炖牛腩＋姜丝拌豇豆＋橙汁冬瓜球 202
14酸菜羊肉／酸菜羊肉＋拌香芹＋鸡汁焖香干＋玉米面馒头 205
15香菇卤蛋红烧鸭腿／香菇卤蛋红烧鸭腿＋拌香干＋南瓜蒸米饭 208
16炸酱面 211
CHAPTER6甜品 214
01清香柚子茶 216
02草莓巧克力 219
03快手奶香蛋挞 222
04草莓蛋糕 225
05鲜果粒果冻 228
06红酒雪梨 230
07奶香烤玉米 232
08清爽金橘茶 234
09芒果冰淇淋 236
10老北京鲜奶酪 238
11华夫饼 241
12奶酪黄油焗红薯 244
13奶酪焗芋头 246
14糯米糍 248
15水果粥 250
16桃胶雪耳羹 252
17小桃酥 254
18健康小饼干 256
19杏仁豆腐 258
20盐蒸橙子 260
21椰蓉小球 262