爱心厨房 HEY，爸爸味儿家常菜PDF电子书下载

CHAPTER1厨房必备工具 12

CHAPTER2食材加工方法 20

01草莓的清洗 22

02胡萝卜的加工 22

03胡萝卜蝴蝶的切法 23

04胡萝卜丝和末的切法 24

05鸡腿去骨及切丁 25

06芒果的加工 26

07南瓜丁的加工 27

08牛肉去除筋膜 28

09鱼片的加工 28

10芹菜的洗切加工 30

11去除梨核 31

12去除西红柿皮 31

13分离蛋黄和蛋清 32

14分割牛扒 33

15土豆丝的切法 33

16五花肉的加工 34

17西红柿的切法 34

18西蓝花花冠和花茎的加工 35

19鲜虾的加工 36

20香菇丁的加工 38

21香菇花的切法 39

22洋葱的加工 40

23鱼的处理 40

CHAPTER3早餐 42

01西红柿营养蛋饼／西红柿蘑菇蛋饼＋猕猴桃＋麦片奶 44

02肥牛乌冬面／肥牛乌冬面＋鲜虾蛋羹＋嫩尖拌豆腐 47

03金枪鱼煎蛋三明治／金枪鱼煎蛋三明治＋麦片酸奶＋蔬菜沙拉 50

04厚煎牛肉芝士汉堡／厚煎牛肉芝士汉堡＋无油红薯条＋草莓酸奶 53

05鲜虾小寿司 56

06香酥鸡蛋灌饼／香酥鸡蛋灌饼＋水果小丁＋乌鸡蛋汤 59

07牛肉炒乌冬面 62

08鲜虾小馄饨／鲜虾小馄饨＋杂粮红薯玉米＋山药拌木耳 64

09香菇肉臊玉米炒饭／香菇肉臊玉米炒饭＋油醋汁拌小菜＋西红柿鸡蛋汤 67

10鲜虾炒面／鲜虾炒面＋柚皮白粥＋海鲜酱拌白萝卜丝 70

11西红柿疙瘩汤 73

12北极虾西葫芦饼／北极虾西葫芦饼＋味噌豆腐＋温泉蛋 76

13花生酱香蕉面包小方／花生酱香蕉面包小方＋热巧克力 79

14面包小披萨／面包小披萨＋笑脸煎蛋＋南瓜汤 82

15鸡蛋牛奶煎馒头片／鸡蛋牛奶煎馒头片＋自腌咸蛋＋鲜虾蔬菜沙拉 84

16土豆火腿煎饼／土豆火腿煎饼＋凉拌豆芽＋现磨五谷浓豆浆 87

17鸡蛋圆白菜素炒饼／鸡蛋圆白菜素炒饼＋芝麻酱拌四季豆＋青菜虾皮豆腐汤 90

18双色面条 93

CHAPTER4晚餐 96

01咖喱牛肉盖浇饭／咖喱牛肉盖浇饭＋糙米饭＋凉拌海带丝＋豆腐丝拌青菜＋银耳汤 98

02油焖大虾／油焖大虾＋菠菜炒鸡蛋＋凉拌平菇＋豆包＋玉米等杂粮 102

03五花肉西红柿打卤面／五花肉西红柿打卤面＋蔬菜面码 105

04鲜虾披萨／鲜虾披萨＋奶酪蔬菜沙拉＋水果燕麦酸奶 108

05卤肉饭／卤肉饭＋海带豆腐汤＋清炒油麦菜 112

06银耳炒鸡片／银耳炒鸡片＋小花卷＋凉拌海带腐竹丝 115

07黄金肉臊烧豆腐／黄金肉臊烧豆腐＋花生米拌芹菜胡萝卜＋蒜蓉菜心＋栗子、红薯、发糕等主食 118

08海鲜炒面／海鲜炒面＋萝卜丝＋煎鸡蛋＋鲜榨橙汁 121

09炖羊蝎子／炖羊蝎子＋青椒土豆片＋紫米馒头 124

10五彩鸭丁／五彩鸭丁＋青笋木耳＋芝麻烧饼＋虾皮冬瓜汤 127

11板栗焖鸡翅／板栗焖鸡翅＋素炒三丁＋杂粮米饭 130

12扁豆焖面 133

13炸藕盒／炸藕盒＋虾皮菠菜汤＋卤蛋 136

14猪肉白菜馅饼／猪肉白菜馅饼＋小葱拌豆腐＋糖拌西红柿＋玉米？粥 139

15清蒸鱼／清蒸鱼＋发面饼＋芝麻菠菜 142

16白灵菇牛柳／白灵菇牛柳＋拌圆白菜＋紫米馒头 146

17红烧杏鲍菇／红烧杏鲍菇＋杂粮米饭＋虾皮菠菜 149

CHAPTER5周末大餐 152

01鹌鹑蛋红烧肉／鹌鹑蛋红烧肉＋芝麻酱油麦菜＋红枣玉米发糕＋桂花绿豆薏米汤 154

02红烧黄花鱼／红烧黄花鱼＋丝瓜炒鸡蛋＋香菇油菜＋玉米发面饼 158

03粉蒸牛肉／粉蒸牛肉＋红烧小蘑菇＋蜜渍圣女果＋椒盐烧饼 162

04小白菜香菇包／小白菜香菇包＋味噌煮蛋＋现磨核桃豆浆 166

05奥尔良烤鸡翅／奥尔良烤鸡翅＋水果捞＋鸡蛋烙饼 170

06鲜虾豆腐丸子／鲜虾豆腐丸子＋清炒红椒青笋片＋拌苤蓝丝＋白米饭 174

07红烧排骨／红烧排骨＋清炒油菜＋西红柿黄瓜鸡蛋汤＋白米饭 178

08花生炖猪手／花生炖猪手＋蒜茸拌黄瓜＋发面饼 182

09小鸡炖榛蘑／小鸡炖榛蘑＋西红柿炒鸡蛋＋玉米发糕＋花生豆浆 186

10烤羊腿／烤羊腿＋芝麻椒盐火烧＋清拌菠菜 190

11台式三杯鸡／台式三杯鸡＋南瓜栗子蒸＋芝麻米饭 194

12手抓羊排／手抓羊排＋石子馍＋香菇黄瓜洋葱拌菜＋香菇羊汤 198

13红薯炖牛腩／红薯炖牛腩＋姜丝拌豇豆＋橙汁冬瓜球 202

14酸菜羊肉／酸菜羊肉＋拌香芹＋鸡汁焖香干＋玉米面馒头 205

15香菇卤蛋红烧鸭腿／香菇卤蛋红烧鸭腿＋拌香干＋南瓜蒸米饭 208

16炸酱面 211

CHAPTER6甜品 214

01清香柚子茶 216

02草莓巧克力 219

03快手奶香蛋挞 222

04草莓蛋糕 225

05鲜果粒果冻 228

06红酒雪梨 230

07奶香烤玉米 232

08清爽金橘茶 234

09芒果冰淇淋 236

10老北京鲜奶酪 238

11华夫饼 241

12奶酪黄油焗红薯 244

13奶酪焗芋头 246

14糯米糍 248

15水果粥 250

16桃胶雪耳羹 252

17小桃酥 254

18健康小饼干 256

19杏仁豆腐 258

20盐蒸橙子 260

21椰蓉小球 262