第一章 绪论 1
第一节 卫生微生物学的发展简史 1
第二节 卫生微生物学的基本概念与内容 5
第三节 卫生微生物学的基本特征与应用 7
第四节 卫生微生物学与其他学科的关系及发展前景 9
第二章 微生物生态学 13
第一节 基本概念 13
第二节 微生物生态学的基本规律 15
第三节 微生物在自然界的分布及其主要类群 19
第四节 微生物生态的平衡与失调 33
第五节 微生物生态学的应用及研究前景 35
第三章 卫生微生物学检验 38
第一节 卫生微生物学检验的特点和基本原则 38
第二节 卫生微生物学检验内容和方法 43
第三节 卫生微生物学检验方法发展趋势 52
第四章 消毒与灭菌 54
第一节 概述 54
第二节 消毒与灭菌方法 57
第三节 消毒与灭菌效果的影响因素 68
第四节 消毒与灭菌效果的监测与评价 70
第五节 消毒与灭菌的应用及发展前景 75
第五章 水环境微生物 76
第一节 水微生物的生境特征及分布 77
第二节 水微生物的检测与卫生标准 85
第三节 水微生物的污染及其预防与控制 88
第四节 水微生物研究前景 92
第六章 空气微生物 93
第一节 空气微生物的生境特征及分布 93
第二节 空气微生物的检测与卫生标准 98
第三节 空气微生物污染及其预防 103
第四节 空气微生物研究前景 107
第七章 土壤环境微生物 108
第一节 土壤微生物的生境特征及分布 108
第二节 土壤微生物的检测与卫生标准 112
第三节 土壤微生物污染及其预防与控制 115
第四节 土壤微生物研究前景 122
第八章 食品微生物 125
第一节 食品微生物的分布及生境特征 125
第二节 各类食品中的微生物 133
第三节 食品微生物的检测与卫生标准 137
第四节 食品微生物污染的预防与控制 140
第五节 食品微生物研究前景 141
第九章 食品安全 143
第一节 食源性疾病 143
第二节 食物中毒 145
第三节 食品安全预防管理体系 159
第四节 食品安全相关政策 161
第五节 食品安全研究前景 163
第十章 药品微生物 165
第一节 药品生境与微生物分布特征 165
第二节 药品微生物检验与卫生标准 170
第三节 药品微生物污染的预防与控制 175
第四节 药品微生物研究前景 179
第十一章 医疗与卫生用品微生物 180
第一节 医疗用品中的微生物 180
第二节 卫生用品中的微生物 185
第三节 医疗与卫生用品微生物研究前景 189
第十二章 化妆品微生物 190
第一节 化妆品微生物的生境特征及分布 190
第二节 化妆品微生物的检测与卫生标准 194
第三节 化妆品微生物污染的预防与控制 199
第四节 化妆品微生物研究前景 200
第十三章 公共场所微生物 202
第一节 公共场所微生物的生境特征及分布 202
第二节 公共场所微生物检测与卫生标准 206
第三节 公共场所微生物污染的预防与控制 211
第四节 公共场所微生物研究前景 215
第十四章 医院环境与实验室微生物 217
第一节 医院环境微生物 217
第二节 实验室环境微生物 229
第三节 医院环境与实验室微生物研究前景 237
参考文献 239
中英文对照 240