Part 1 健康新主张——让断糖成为一种生活习惯 2
1．关于“糖”的迷思 2
让人难以割舍的“糖” 2
糖分无处不在 4
糖类虽为必需营养素，但也不宜摄入过多 5
断糖饮食迫在眉睫 6
2．坚持断糖饮食，会有意想不到的神奇效果 8
快速瘦身，让减肥变得简单又快乐 8
改善体质，让身体变得更健康 9
增强大脑活力，让每一天都精力充沛 10
缓解压力和焦虑，维持健康的心态 11
美容养颜，有效延缓衰老 12
降低血糖值，有效改善糖尿病 13
3．糖”是一种毒，更是百病之源 14
糖像毒品一样，会让人上瘾 14
多余的糖分会转化为脂肪，造成肥胖 14
癌细胞最喜欢的竟然是“糖分” 15
糖分会影响大脑，增加患痴呆症的风险 16
糖分过量，可引发自律神经失调 17
许多精神疾病都与食糖过多有关 18
过多糖分会诱发糖尿病、高血压等疾病 18
摄取过多糖分会使肠“发霉” 19
体内糖分过多，容易骨本见底 19
4．断糖饮食这样吃，更健康 20
“甜食”对身体无益，必须严格忌口 20
米饭、面粉含糖多，建议用鱼、肉代替 20
蔬菜中也含有糖分，需选择性食用 23
水果含糖量高，不宜大量摄取 24
食物要慎选，了解成分和标签很重要 26
可正常食用的食物 29
应避免食用的食物 30
缺乏维生素时，可通过营养补充品补充 31
若无法完全断糖，建议多吃低GI食物 31
远离断糖误区 33
贴心提示！外出进餐时的正确选择 35
5．你一定要知道的断糖饮食问＆答 36
怎么知道自己已经“糖中毒”？ 36
我是否需要进行断糖饮食？ 37
我可以连着1个月断糖吗？ 37
我的饮食含糖过高怎么办？ 38
断糖饮食就是完全“无糖”吗？ 38
我会减轻多少体重？ 39
所有人都可以断糖吗？ 39
我能吃甜食吗？我能喝什么？ 40
假如我吃了一块巧克力或饼干会怎样？ 41
我需要担心低血糖的问题吗？ 41
Part 2 只吃有效的食物——周断糖饮食挑战计划 41
你的日常饮食是怎样的？做个小测试 41
1．找出适合自己的断糖食法，试试看 41
2．断糖很简单！这样吃就行一日三餐饮食指导 47
食物的进餐顺序也很重要 48
3．蛋白质可通过三餐均衡摄取 48
4．一周断糖饮食计划 51
星期一 51
星期二 52
星期三 53
星期四 54
星期五 55
星期六 56
星期天 57
Part 3 健康餐桌自由配——将断糖进行到底 60
丰富菜品 60
芝麻菠菜 60
松仁菠菜 61
姜汁拌菠菜 62
青椒炒白菜 63
油淋菠菜 64
油泼生菜 65
清炒上海青 66
姜汁拌空心菜 67
开心果西红柿炒黄瓜 68
清凉姜汁黄瓜片 69
鲜汤蒸萝卜片 70
素炒小萝卜 71
红油莴笋丝 72
凉拌莴笋条 73
草菇蒸乌鸡 74
姜丝蒸冬瓜 75
凉拌花菜 76
炒西蓝花 77
肉末蒸菜心 78
清蒸西葫芦 79
香辣脆笋 80
芹菜豆皮干 81
豆皮拌豆苗 82
葱油百叶 83
蒸豆腐苹果 84
菠菜炒鸡蛋 85
艾叶炒鸡蛋 86
蒸三色蛋 87
香肉蒸蛋 88
猪肝瘦肉泥 89
虾米花蛤蒸蛋羹 90
虾米干贝蒸蛋羹 91
蒸鸡肉豆腐 92
凉拌手撕鸡 93
清蒸开屏武昌鱼 94
清蒸海上鲜 95
虾仁西蓝花 96
墨鱼炒西芹 97
小青椒炒小银鱼 98
三文鱼泥 99
茯苓菠菜汤 100
芦笋萝卜香菇汤 101
西红柿豆芽汤 102
节瓜西红柿汤 103
苦瓜菊花汤 104
丝瓜豆腐汤 105
杂菌豆腐汤 106
养生菌王汤 107
什锦蔬菜汤 108
猪血韭菜豆腐汤 109
韭菜鸭血汤 110
排骨汤 111
骨头汤 112
水豆腐菜叶汤 113
淡菜竹笋筒骨汤 114
当归生姜羊圆宝汤 115
西红柿牛肉汤 116
干贝花蟹白菜汤 117
丝瓜虾皮汤 118
橘皮鱼片豆腐汤 119
冬瓜蛤蜊汤 120
海苔鲜贝汤 121
鳝鱼竹笋汤 122
甲鱼首乌汤 123
芦笋银鱼汤 124
鲈鱼老姜苦瓜汤 125
包菜鸡蛋汤 126
鹌鹑蛋鸡肝汤 127
清炖鱼汤 128
牛油果椰子油浓汤 129
烤香菇 130
烤文蛤 131
盐烤秋葵 132
椒盐烤虾 133
黑椒烤牛油果 134
蛋香烤杂蔬 135
迷迭香煎鸡腿 136
红苋鸡卷 137
烤箱金针菇培根卷 138
彩椒圈太阳花煎蛋 139
奶酪嫩烤芦笋 140
酱苹果鸡肉 141
缤纷饮品 142
青菜水 142
菠菜水 143
白萝卜汁 144
爽口黄瓜汁 145
芦笋西红柿汁 146
菠菜圣女果汁 147
芦荟白菜汁 148
西蓝花芹菜苹果汁 149
紫甘蓝芹菜汁 150
菠菜生菜西红柿汁 151
芹菜白萝卜汁 152
西红柿菠菜汁 153
Part 4 效果惊人——肥胖与三高“断糖食法” 153
1．肥胖 156
在开始前测量体重，计算BMI 156
做到三件事，断糖减肥一定会成功 157
消除体内的糖分，你就会变瘦 157
断糖减肥这样吃，越吃越瘦 159
推荐食谱 160
绿豆芽拌猪肝 160
干贝芥菜 161
炝羊腰片 162
咸蛋黄茄子 163
炙烤鲈鱼 164
松花鸡腿 165
白灼鲜虾 166
牛肉萝卜汤 167
2．糖尿病 168
了解血糖，做到知己知彼 168
消除体内的糖分，告别糖尿病 169
断糖饮食，有效控制糖尿病 169
融入生活，开启调控血糖之旅 171
推荐食谱 172
清炒紫甘蓝 172
清炒泥蒿 173
香菇鸡蛋砂锅 174
鳕鱼蒸蛋 175
椰子油炒虾 176
三文鱼沙拉 177
西蓝花鸡片汤 178
青葙子鱼片汤 179
3．高血压 180
追本溯源，寻访高血压形成之因 180
消除体内的糖分，让血压恢复正常 181
有效控制高血压，离不开断糖饮食 181
稳定血压，从日常生活入手 182
推荐食谱 184
凉拌田七叶 184
苦瓜肉丝 185
肉末青茄子 186
素炖豆腐 187
罗勒炖鸡 188
菌蔬炖鲈鱼 189
猪大骨海带汤 190
鲜虾丸子清汤 191
4．高血脂 192
血脂，你不可不知的事儿 192
消除体内的糖分，与高血脂不复相见 193
调节血脂，断糖饮食必不可少 194
优化生活方式，有效降血脂 195
推荐食谱 196
烤金针菇 196
凉拌紫背菜 197
菠菜蒸蛋羹 198
清香蒸鲤鱼 199
烤秋刀鱼 200
麦门冬煲老鸭 201
金针菇海带虾仁汤 202
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤 203
附录：常见食物含糖量速查表 204
肉类、水产海鲜类 204
谷类及其制品 206
蔬菜、菌藻类 207
水果类 210
大豆、乳、蛋及其制品类 212
加工食品、调料类 214