一 关于食物选择的误区 2
1 食物越精细越好？ 2
2 “酸性体质是百病之源”，你信吗？ 7
3 “食物相克”真的存在吗？ 10
4 吃饭有主食就够了？ 15
5 喝汤最滋补，好过吃肉？ 19
6 营养强化食品，吃还是不吃？ 24
7 有添加剂的食品都不安全，最好不吃？ 26
8 有机食品最健康？ 31
9 不爱吃蔬菜，可以用水果替代？ 35
10 孕期要大补特补才能保证营养充足？ 39
二 关于谷类食物的营养误区 44
1 大米、面粉越白越好？ 44
2 吃主食会发胖？ 48
三 关于蔬菜的营养误区 53
1 吃土豆容易胖？ 53
2 蔬菜的营养价值和颜色无关？ 56
3 薯类含淀粉高，当菜吃比当饭吃好？ 60
4 吃维生素片可以代替蔬菜？ 63
5 荤菜比蔬菜更有营养？ 66
四 关于水果的营养误区 70
1 烂水果削掉腐烂部分，还可以吃？ 70
2 西瓜解暑，夏天多吃无妨？ 75
3 水果榨汁喝比直接吃更有营养？ 81
4 只吃水果能减肥吗？ 85
五 关于牛奶和奶制品的营养误区 90
1 脱脂牛奶无脂肪且有营养，可以当水喝？ 90
2 喝牛奶会致癌？ 94
3 现挤的牛奶无污染，无添加剂，可以直接饮用？ 97
4 儿童牛奶比普通牛奶对孩子更有营养？ 100
5 患有乳糖不耐受症的人注定与奶无缘？要完全放弃吃奶和奶制品？ 104
六 关于大豆和豆制品的营养误区 108
1 豆腐菠菜同吃不利于健康？ 108
2 豆浆可以代替牛奶？ 111
3 生豆浆煮开就安全了？ 116
4 豆制品营养高，人人都可以吃？ 118
5 不辨豆腐好坏，认为在哪买都一样？ 121
6 豌豆、青豆、黄豆都是大豆？ 125
七 关于鱼和海鲜的营养误区 130
1 鱼和其他肉食营养差不多？ 130
2 烤鱼片和鱼松都可以代替鱼肉？ 133
3 低脂肪的螃蟹可以多吃？ 136
八 关于禽畜肉的误区 141
1 究竟是吃白肉好，还是红肉好？ 141
2 动物内脏胆固醇高，如狼似虎？ 144
3 香肠、腊肉好吃，可您知道到底该怎么吃吗？ 148
4 有钱难买老来瘦？ 150
5 胖，都是因为爱吃肉？ 157
九 关于蛋类的营养误区 163
1 蛋黄胆固醇高，只吃蛋白？ 163
2 产妇坐月子，鸡蛋吃得越多越好？ 167
3 鲜嫩的“溏心蛋”好吃更营养？ 171
十 关于油、盐、酱、醋等调味品的营养误区 175
1 植物油哪种都一样？ 175
2 蜂蜜可以改善新陈代谢，有利于减肥？ 182
3 红糖补血效果好，产妇坐月子可多吃？ 185
4 对“看不见油”的食物，不加限制？ 188
5 味精、鸡精、蘑菇精，都是“妖精”吗？ 192
6 甜味的食品不含盐？ 197
十一 关于饮用水、饮料的营养误区 202
1 矿泉水含有容易被人体吸收的矿物盐，那就只喝它？ 202
2 山泉水无污染，更甘甜？能直接喝吗？ 207
3 不爱喝白水，可以用饮料代替？ 210
十二 关于饮酒的营养误区 215
1 多喝葡萄酒有益身体健康？ 215
2 喝酒虽伤身，但“解酒药”可以解酒保肝？ 220
3 服药期间可以饮酒吗？ 225
十三 关于坚果和零食的营养误区 230
1 零食没营养，孩子应该敬而远之？ 230
2 坚果能量高，不吃为妙？ 234
3 “非油炸”零食更健康？ 239
4 全麦杂粮饼干很健康，可以代表主食？ 242
十四 关于食品安全的营养误区 247
1 别让“当家菜”成为健康杀手！ 247
2 雾霾的食疗秘方：吃黑木耳清肺？ 251
3 常吃烧烤、熏制食品真的致癌吗？ 255
后记 259