第一篇 甘蔗副产物多元化利用研究进展 3
甘蔗田间废弃物及制糖副产物综合利用研究进展&李丽，游向荣，孙健等 3
蔗梢综合利用研究进展&孙健，何雪梅，赵谋明等 15
第二篇 甘蔗副产物活性成分的提取与制备 29
响应面法优化蔗梢多酚提取工艺&何雪梅，孙健，李丽等 29
响应面法优化蔗梢多糖超声波提取工艺&何雪梅，孙健，李丽等 41
超声波辅助提取甘蔗渣木聚糖工艺优化&孙健，李丽，盛金凤等 56
蔗渣制备低聚木糖溶液的脱色脱盐工艺及其组分分析&盛金凤，李丽，孙健等 70
甘蔗糖蜜发酵液中维生素B12提取方法的比较&李志春，郭海蓉，麻少莹等 87
第三篇 甘蔗活性成分功能活性评价 99
Antioxidanl and Nitrite-Scavenging Capacities of Phenolic Compounds from Sugarcane（Saccharum officinarum L.）Tops&Jian Sun， Xue-Mei He， Mou-M ing Zhao et al. 99
蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究&何雪梅，孙健，李丽等 121
第四篇 技术发明专利 135
低聚木糖的浓缩分离纯化系统&李丽，孙健，何雪梅等 135
一种木聚糖加工装置&李丽，盛金凤，何雪梅等 140
一种用蔗梢制备甘蔗多糖的方法&何雪梅，李丽，盛金凤等 145
一种从甘蔗渣制备低聚木糖的方法&盛金凤，孙健，李丽等 150
一种低聚果糖饮料及其制备方法&廖覃敏，李丽，盛金凤等 156
附录：与本书相关的广西农业科学院农产品加工研究所科研项目 165