第一章 绪论 1
第一节 研究背景和意义 1
一 研究背景 1
二 研究意义 5
第二节 研究思路、内容安排与分析方法 7
一 研究思路 7
二 技术路线 7
三 主要内容 9
四 分析方法 11
第三节 研究的创新与不足之处 12
一 研究的创新之处 12
二 研究的难点和不足 13
第四节 相关概念的界定与说明 14
第二章 国内外相关文献综述 16
第一节 相关理论 16
一 价格传导理论 16
二 垄断优势理论 16
三 农业产业化理论 17
四 其他相关理论 17
第二节 国内外相关研究 17
一 世界粮食危机的国内外相关研究 17
二 美国粮食战略的国内外相关研究 18
三 农业融资困难的国内外相关研究 19
四 有关农业投资中外来资本——外商直接投资（FDI）的研究 20
五 工商业资本投资农业的相关研究 28
六 农业利用外来资本的环境、投向及方式相关研究 30
七 农业产业化与外来资本的相关研究 33
第三节 国内外研究现状评述 34
一 理论研究上的局限性 34
二 研究视角上的局限性 35
三 研究内容上的局限性 35
四 研究对象上的局限性 36
第三章 当前世界农业面临的主要问题——粮食危机 37
第一节 对最近两次粮食危机的回顾 37
一20世纪70年代的世界粮食危机 38
二2008年的世界粮食危机 39
三 两次世界粮食危机的共同点 42
第二节 已有的全球粮食危机原因分析 43
一 已有的几种原因分析 43
二 对已有原因分析的小结 47
第三节 全球粮食危机发生的根源 49
一 危机之后进入粮食高价时代 49
二 危机的受益者并非发展中国家农业生产者 50
三 危机的产生缘于粮食属性多样化 53
四 危机的根源——美国全球粮食战略 55
本章小结 55
第四章 美国的全球粮食战略 56
第一节 美国全球粮食战略的发展历程 57
一 马歇尔计划时期（20世纪初至1954年） 57
二PL480法案时期（1954年至20世纪70年代） 59
三 世界银行结构调整计划时期（20世纪70—80年代） 61
四 世界贸易组织时期（20世纪80年代至今） 64
五 对美国全球粮食战略的小结 68
第二节 美国全球粮食战略的驱动因素 70
一 美国先进农业经济是基础 70
二 美国农业综合企业是推手 72
三 美国农业支持政策是保障 74
第三节 美国全球粮食战略的实施途径 78
一 推动农贸“全球化” 78
二 推广膳食“美国化” 81
三 推进农企“综合化” 84
四 推行粮食“能源化” 87
本章小结 94
第五章 美国粮食战略实施对他国农业的影响分析 96
第一节 美国粮食战略对日本农业的影响 96
一 农业小国化的日本 97
二 日本农业面临的主要问题 98
三 日本农业对于美国粮食战略的重要性 102
四 美国粮食战略影响日本农业的主要方式 106
五 日本如何应对美国粮食战略 110
第二节 绿色革命对印度农业的影响 111
一 绿色革命的概念 112
二 已经爆发的两次绿色革命 113
三 绿色革命对印度农业的影响 118
四 美国粮食战略推动下的绿色革命 121
五 对绿色革命的简要评述 125
第三节 美国粮食战略下的巴西、阿根廷农业 126
一 巴西农业 126
二 阿根廷农业 129
三 美国、巴西、阿根廷三国的世界农业地位 131
四 美国粮食战略对两国农业的控制途径 132
本章小结 139
第六章 美国粮食战略对中国居民膳食结构的影响分析 140
第一节 中国膳食结构的改变 140
一 中国居民传统膳食结构 141
二 中国居民膳食结构变化趋势 141
三 中国居民膳食结构变化的重要特点——美式快餐化 145
第二节 中国膳食结构改变的一个重要原因——美国粮食战略 146
一 影响中国居民膳食结构变化的各种因素 148
二 美国粮食战略是影响中国居民膳食结构改变的重要原因 149
第三节 美国粮食战略改变中国居民膳食结构的途径 150
一 将美式餐饮概念引入中国 151
二 农业技术推广 154
三 利用全球化联结中国内外粮食价格 160
第四节 中国居民膳食结构改变带来的问题 166
一 膳食结构改变带来的健康问题 167
二 膳食结构改变带来的经济问题 170
三 膳食结构改变带来的文化问题 174
第五节 应对美国粮食战略带来的膳食结构改变 174
一 第一阶段：建立本地食物系统 175
二 第二阶段：回归传统膳食结构 177
本章小结 179
第七章 美国粮食战略视角下关于中国农业FDI的影响研究 181
第一节 中国农业利用外商直接投资的发展历程 182
一 起步阶段（20世纪80年代至90年代初） 182
二 稳步发展阶段（20世纪90年代至21世纪初） 183
三 快速发展阶段（2002年至今） 183
第二节 我国农业利用外商直接投资的现状与特征 184
一 我国农业利用外商直接投资的来源分析 184
二 我国农业利用外商直接投资的区域分析 185
三 我国农业利用外商直接投资的主要特征 187
第三节 外商直接投资对我国农业产业发展的作用机制 191
一 资本积累效应 191
二 技术转移效应 193
三 产业结构效应 194
四 贸易效应 195
五 就业效应 196
六 制度变迁效应 196
第四节 外商直接投资影响我国农业产业的实证分析 197
一 我国主要农业产业区位商和集中系数的测算 197
二 农业产业集聚与地区间外商直接投资的实证分析 202
三 外商直接投资与农业产业结构改变的实证分析 206
第五节 粮食安全视角下我国农业利用FDI存在的问题 210
一 我国农业利用外商直接投资缺乏绝对优势 210
二 我国农业利用外商直接投资缺乏区位优势 211
第六节 合理利用外商投资发展农业的几点措施 213
一 合理引导外商对农业的投资流向 213
二 提升农业自身的竞争优势 215
三 完善法律和政策制度 216
四 健全市场和价格体系 217
五 关注农业潜在生态问题 219
本章小结 220
第八章 应对美国粮食战略须走中国特色农业道路 221
第一节 中国目前农业“美国式产业化”存在的问题 221
一 去农民化的问题 221
二 生产成本的问题 225
三 中国农业产业应多样化发展 228
第二节 “城市群后花园”农业发展模式——以“长三角”地区为例 228
一“城市群后花园”模式基于现实问题 229
二“城市群后花园”构想的提出 230
三“城市群后花园”构想的实现路径 232
四 实现“城市群后花园”构想的意义 235
第三节 农业地区发展现代小农经济 235
一 现代小农经济是解决世界粮食危机的关键 236
二 现代小农经济在其他国家的发展经验 239
三 中国的小农经济 242
四 现代小农经济持续发展离不开支持 245
本章小结 247
第九章 总结与展望 248
参考文献 250
后记 262