关西（京都、奈良、兵库） 日本酒的大本营，沉醉于历史文化 8
京都 8
1 京都·向酒神致敬 8
2 京都·伏见酿酒厂巡礼 12
3 伏见必访名店：饮食购物首选 20
4 漫步伏见 22
5 京都的高雅下酒菜 24
6 在古董店淘酒器 26
（专栏）流连于古董市集 29
7 朝酒器专营工坊出发 30
8 京都的微醺散步地图 32
奈良 34
1 奈良·向酒神致敬 34
2 奈良酿酒厂巡礼 38
3 日本酒与吉野杉非比寻常的关系 44
4 突击奈良的立饮店 46
5 美昧的奈良渍 48
6 奈良·三轮·吉野地图 49
兵库 50
1 兵库酿酒厂巡礼 50
2 兵库·滩之酿酒厂地图 54
3 以丹波烧盛装酒的滩酒 56
4 兵库的器具制作家 58
（专栏）享受多彩多姿的日本酒 60
新潟 拥有全日本最多家酿酒厂，最强的日本酒王国 62
1 新潟酿酒厂巡礼 62
2 新潟县酿酒厂地图 70
3 新潟的家乡下酒菜 72
4 饮酒、购物的好去处 76
（专栏）在当地名店来一杯 81
5 新潟的酒器和工具 82
（专栏）长冈之诫：何谓“十分盃”？ 86
岛根 酿出云众神、饮八岐大蛇 88
1 神祇与酒的渊源 88
2 有关八岐大蛇的传说 90
3 岛根酿酒厂巡礼 92
4 松江·出云的酿酒厂地图 97
5 岛根的发酵下酒菜 98
6 以出云荞麦为敬 100
7 以家乡菜为敬 101
8 以民艺之器干一杯 102
（专栏）只卖优质器具的店铺 104
青森 不可不知的深厚酒文化。为当地酒徒量身打造的美酒 106
1 青森酿酒厂巡礼 106
2 在火车上尽情举杯吧！ 110
3 墨鱼风景 112
4 热闹火爆的市场 114
5 巷弄迷宫 116
6 青森的器物工坊 118
（专栏）蚬贝大对决：宍道湖（岛根）vs十三湖（青森） 120
能登 饮食的世界遗产。高质量的日本酒、下酒菜、酒器 122
1 能登酿酒厂巡礼 122
2 自古传承的制盐法 126
3 朝轮岛早市出发 128
4 轮岛的代名词——漆器 130
（专栏）能登的鱼酱油：ishiru、ishiri 132
高知 家喻户晓的酒豪天堂 134
1 高知酿酒厂巡礼 134
2 市场与朝酒 138
3 午夜方休！继续朝下一家酒馆前进！ 140
4 高知的器具制作家 142
（专栏）有趣的高知酒文化：“可杯” 144
千叶 个性派酿造、日本酒新浪潮地区 146
1 千叶酿酒厂巡礼 146
2 千叶的白色下酒菜 150
3 千叶的器具工坊 152
（专栏）美食家聚集的酒馆 154
酿酒厂参观须知／不可不知的日本酒酿造知识 156
日本酒词汇表／酒之祭典 158