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蔬菜的药用价值 12
水果营养成分全知道 14
与增强免疫力的水果面对面 15
药食同源——蔬菜的四性五味 16
水果排毒，健康零负担 18
给自己美丽，盘点天然保养水果 19
同色同效——解开蔬菜的颜色密码 20
低热量水果，享“瘦”轻盈 22
抗氧化、防衰老水果的“红毯秀” 23
蔬菜抗癌营养成分全知道 24
抗癌效果最好的20种蔬菜 27
第一章 蔬菜篇·根茎类、花菜类 30
白萝卜 解毒生津，利尿通便 30
青萝卜 消积祛痰，利尿止泻 33
心里美萝卜 增食欲，助消化 34
胡萝卜 健脾和胃，补肝明目 35
红萝卜 抗痛风，抗病毒 38
樱桃萝卜 化痰清热，下气宽中 39
洋葱 杀菌降压，利尿消脂 40
大蒜 提神醒脑，抗癌防老 42
竹笋 清热化痰，益气和胃 44
莴笋 消积下气，清热利尿 45
芦笋 生津利水，清热解毒 46
芋头 整肠利便，补中益气 47
山药 健脾补肺，益胃补肾 48
马铃薯 和胃健中，解毒消肿 50
红薯 除虚乏，强肾阴 54
黄花菜 养血平肝，利尿消肿 56
生姜 解毒除臭，温中止呕 57
莲藕 消渴散淤，生肌降压 58
荸荠 消渴痹热，温中益气 60
茭白 清热解毒，除烦通便 61
西兰花与菜花 清热解毒，利尿通便 62
第二章 蔬菜篇·叶菜类 66
大白菜 清热解毒，利尿通便 66
小白菜 提供营养，强身健体 70
娃娃菜 消热解毒，利尿通便 71
油菜 活血化淤，解毒消肿 72
紫甘蓝与卷心菜 补骨髓，润脏腑 74
芥菜 明目利膈，宽肠通便 76
韭菜 壮阳延寿，固精健胃 77
葱 通阳活血，发汗解表 80
蒜苔 护肝防癌，消脂杀菌 81
生菜 清热安神，清肝利胆 82
芹菜 平肝降压，利尿消肿 84
菠菜 滋阴平肝，止咳润肠 86
茼蒿 清血养心，清痰润肺 88
苋菜 明目利咽，凉血止血 90
油麦菜 清燥润肺，化痰止咳 92
空心菜 解毒利尿，清热凉血 94
香菜 开胃消郁，止痛解毒 96
苦苣 解毒消肿，凉血化淤 97
荠菜 明目止血，利尿消炎 98
雪里蕻 温中利气，明目利膈 99
臭菜 助消化，去油腻 100
芥蓝 消热解乏，清心明目 101
第三章 蔬菜篇·果菜类 104
南瓜 补中益气，解毒杀虫 104
西葫芦 清热利尿，润肺止咳 107
黄瓜 利水消肿，清火解毒 108
丝瓜 解毒通便，祛风化痰 112
冬瓜 祛湿解暑，利水消痰 114
苦瓜 排毒降脂，清火益气 116
西红柿 健胃消食，凉血平肝 118
茄子 散血止疼，解毒消肿 122
辣椒 温中散寒，健胃消食 126
青椒 温中散寒，健胃消食 127
豇豆 健脾开胃，利尿除湿 130
毛豆 润燥消水，清热解毒 132
豌豆 抗菌消炎，清肠通便 133
蚕豆 益胃消肿，止血解毒 134
红豆 解毒排脓，健脾止泻 135
黑豆 温肺去燥，补血安神 136
扁豆 健胃益脾，化湿消暑 137
第四章 蔬菜篇·菌类 142
香菇 降血压，降血脂 142
口蘑 宣肺解表，益气安神 144
平菇 追风散寒，舒筋活络 145
金针菇 抗癌护肝，降胆固醇 146
鸡腿菇 清神益智，增加食欲 147
滑子蘑 增强食欲，益气补脾 148
木耳 化解结石，养胃止痢 149
茶树菇 益气开胃，健脾止泻 151
银耳 强身健体，防癌抗癌 152
猴头菇 健胃补虚，益肾精 154
第五章 水果篇·浆果、瓜果、仁果、橘果类 158
哈密瓜 除烦热，生津止渴 158
木瓜 健脾胃，助消化 160
草莓 润肺生津，健脾消暑 161
西瓜 清热解暑，生津止渴 162
葡萄 补气血，益肝肾 164
桑葚 补血滋阴，生津止渴 166
杨桃 促进食欲，帮助消化 167
香蕉 生津止渴，润肺滑肠 168
苹果 除烦解暑，开胃醒酒 170
梨 润肺清心，消痰止咳 172
柿子 清热润肺，生津止渴 174
山竹 健脾生津，消炎止痛 175
猕猴桃 清热生津，健脾止泻 176
山楂 消食健胃，活血化淤 177
橙子 生津止渴，开胃下气 178
橘子 开胃理气，止咳润肺 180
柚子 化痰止咳，理气止痛 181
榴莲 健脾补气，补肾壮阳…… 182
莲雾 泻火解毒，燥湿止痒…… 183
菠萝蜜 止渴解烦，醒脾益气…… 184
柠檬 生津止渴，清热解暑 185
第六章 水果篇·核果类及其他 188
桃 补益气血，养阴生津 188
大枣 补中益气，滋养阴血 190
冬枣／青枣 补中益气，滋养阴血 191
杏 止渴生津，清热祛毒 192
李子 清热解毒，利湿止痛 193
樱桃 调中益气，健脾和胃 194
荔枝 补脾益肝，理气补血 195
橄榄 利咽喉，解酒毒 196
罗汉果 清热解暑，凉血降脂 197
龙眼 益气补血，补心脾 198
芒果 生津止渴，益胃止呕 200
枇杷 祛痰止咳，和胃降逆 202
甘蔗 和中润燥，清热除烦 204
第七章 干果篇 208
核桃 固精强腰，润肠通便 208
杏仁 宣肺止咳，杀虫解毒 210
板栗 益气健脾，补肾强筋 211
开心果 降脂排毒，润肠通便 212
松子 强健筋骨，润泽五脏 213
莲子 补脾止泻，养心安神 214
花生 滋养补益，延年益寿 215
榛子 养肝益肾，明目丰肌 216
腰果 润肤美容，增强体质 217
银杏 补虚损，降血脂 218
葵花子 补虚损，降血脂 220
南瓜子 补脾益气，驱虫 221
西瓜子 清肺润肠，和中止渴 222
芝麻 滋养肝肾，养血润燥 223