插图说明 3
致谢 5
序言 7
1一位欧洲女士的回忆 13
第一部分 上瘾 49
2 喝茶也能上瘾？ 49
3 玉液琼浆 61
4茶传到西方 87
第二部分 奴役 103
5 着迷 103
6 取代中国 125
7 绿色黄金 147
8 茶叶热：1839～1880年的阿萨姆邦 175
9 茶叶帝国 209
10工业化生产 235
11 茶园劳工 251
第三部分 诠释 251
12 今日茶园 279
13茶、身体和思维 313
14魔水 335
注释 347
目录和延伸阅读：互联网上的一些补充材料 355
索引 363