《舌尖上的丁香 中国的外来植物 香料》PDF下载

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  • 作  者:姚欢远著;陆佳灵摄影
  • 出 版 社:上海咬文嚼字文化传播有限公司
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787553507026
  • 页数:155 页
图书介绍:今天我们生活中司空见惯的许多植物香料,并非中国本土所产,而是由早期的中西文明交流使者跨国越洋移植而来的,比如丁香、胡桃、罗勒等。《舌尖上的丁香》生动地记述了中外交流史上外来植物香料传入中国并被一步步接受的历史,详细讲述了这些外来植物的命名来历、推广种植、本土改良的过程。在这本书中,我们不仅可以看到作为香料的外来植物进入中国的历史,也能感受到绵延不绝的中国香文化。

序 1

安息香 1

八角 6

百里香 10

玻璃苣 14

薄荷 17

沉香 22

丁香 26

番红花 30

梵尼兰 34

佛手柑 38

旱金莲 42

胡椒 45

茴香 51

藿香 55

姜黄 58

咖喱 63

苦橙花 68

辣椒 72

罗勒 76

迷迭香 80

没药 84

柠檬马鞭草 87

牛至 90

欧芹 93

肉豆蔻 97

肉桂 101

乳香 106

莳萝 110

鼠尾草 113

酸角树 118

泰国柠檬 121

檀香 123

西洋接骨木 128

香茅 131

香桃木 134

熏衣草 137

芫荽 141

月桂 145

芝麻 149

孜然 153