藏在生命里的老爸味道 16
Part 1 面包之恋 24
Lesson 1 天然酵母的幸福世界 24
Lesson 2 倾听谷物的声音 42
Lesson 3 面包与器具的对话 56
Lesson 4 面包与馅料的美妙关系 60
Part 2 酵母之恋 70
Lesson 5 野生天然酵母的藏宝盒 70
Lesson 6 眷恋酵母 舞出活力 80
Lesson 7 活泼酵母的启蒙课 88
驯养酵母四阶段 90
酵母学问知多少 100
Part 3 手感之恋 108
Lesson 8 动手烘焙出人生乐趣 108
九步骤练习做面包 114
课后疑问解析 120
Part 4 果物之恋 128
Lesson 9 本地小农食材入馅来 128
馅料三重奏——营养、风味与色彩 130
烘焙水果大作战 140
Lesson 10 和香草一起玩家家酒 148
Part 5 烘焙之恋 156
Lesson 11 十款面包亲手做 156
南瓜起司面包 蕴含阳光的甜美 156
抹茶红豆面包 缤纷的色彩飨宴 160
香蕉红枣面包 二部曲的大合唱 164
紫米地瓜面包 充满大地色彩的情诗 168
核桃桂圆面包 香气嘉年华派对 172
小麦全麦面包 艳阳酿制的动人食事 176
柑橘面包 橙色的美丽皇冠 180
香草绿橄榄面包 跳跃的草原精灵 184
核桃葡萄面包 元气饱满快乐颂 188
十谷米吐司 咖啡色的魔术仙子 192
Part 6 砖窑之恋 198
Lesson 12 滋养面包的摇篮 198