第一章 食疗有方，吃贵不如吃对 4
食疗常识 4
观念，药膳养生刷新旧脑筋 4
原则，食疗要因人因时因地制宜 7
气味，了解中药的阴阳属性 8
性味，食物也有四性五味 11
组方，药膳的“君臣佐使” 13
食疗技巧 15
鉴别，中草药的鉴别常识 15
选存，药膳的挑选与保存 18
烹调，如何烹制对症药膳 19
忌口，对症食疗的注意事项 23
第二章 养颜美体，健康、美丽双丰收 26
排毒养颜 26
蜂蜜——润肠排毒，养颜润肤 26
芦荟——清热通便，排毒养颜 28
阿胶——补血养颜，滋阴润肠 30
玫瑰花——排毒养颜，行气解郁 32
茉莉花——解郁抗衰，排毒润肤 34
蒲公英——清热消肿，排毒养颜 36
瘦身美体 38
荷叶——化瘀塑身，清热解暑 38
海带——祛脂降压，轻身美体 40
决明子——清肝明目，利水通便 42
祛斑美白 44
番茄——祛斑抗皱，延缓衰老 44
黄瓜——润肤美白，减少皱纹 46
柠檬——美白肌肤，淡化色斑 48
黑木耳——养血驻颜，淡化黑斑 50
美发乌发 52
桑葚——补血养颜，乌发明目 52
黑芝麻——补肝益肾，乌发益精 54
何首乌——乌发抗衰，补气益精 56
侧柏叶——凉血止血，生发乌发 58
第三章 日常保健，食疗对号入座 62
发汗解表 62
香薷——发汗解表，行水散湿 62
葱白——发汗解表，散寒通阳 64
紫苏叶——发表散寒，行气和营 66
牛蒡子——疏散风热，消肿解毒 68
收涩固脱 70
肉豆蔻——温中行气，涩肠止泻 70
五味子——敛肺止渴，生津益气 72
山茱萸——补益肝肾，涩精固脱 74
凉血止血 76
地榆——凉血止血，解毒敛疮 76
茜草——凉血止血，通经祛瘀 78
小蓟——清热解毒，凉血止血 80
槐花——清肝泻火，抗癌止血 82
理气解郁 84
香附——调经止痛，行气解郁 84
木香——健脾养胃，行气止痛 86
枳实——消胀行滞，宽中理气 88
佛手——疏肝解郁，理气和中 90
润燥清热 92
玉竹——养阴润燥，除烦止渴 92
石斛——益胃生津，滋阴清热 94
玄参——凉血滋阴，清热解毒 96
麦冬——清心除烦，养阴润肺 98
润肠通便 100
大黄——通经散瘀，通肠泻热 100
郁李仁——利水下气，润燥滑肠 102
松子仁——润肠通便，润肺止咳 104
火麻仁——补血养虚，润肠通便 106
祛湿强筋 108
五加皮——补肝益肾，强筋健骨 108
桑寄生——祛湿强筋，养肾安胎 110
千年健——补湿止痛，强筋健骨 112
化湿健脾 114
厚朴——行气除满，化痰燥湿 114
苍术——祛风散寒，健脾燥湿 116
藿香——健脾化湿，止呕解暑 118
砂仁——开胃化湿，温脾止泻 120
利尿通淋 122
通草——利尿通淋，通气下乳 122
金钱草——利尿通淋，利湿退黄 124
车前草——利尿通淋，渗湿止泻 126
第四章 奉养五脏，护卫脏腑保健康 130
宁神养心 130
远志——宁心安神，散痰消肿 130
灵芝——养心安神，补气定喘 132
酸枣仁——养心益肝，安神敛汗 134
合欢皮——养心安神，解郁活血 136
养胃健脾 138
山楂——健脾消食，行气散瘀 138
麦芽——健脾养胃，通乳消胀 140
陈皮——健脾理气，燥湿化痰 142
茯苓——健脾化湿，和胃宁心 144
鸡内金——消食健胃，涩精止遗 146
莱菔子——消食除胀，健脾化痰 148
止咳清肺 150
桔梗——润肺利咽，祛痰排脓 150
白前——降气化痰，定喘止咳 152
杏仁——祛痰止咳，平喘润肺 154
百部——润肺止咳，定喘利咽 156
平肝明目 158
羚羊角——平肝熄风，清肝明目 158
石决明——平肝潜阳，清肝明目 160
菊花——疏散风热，养肝明目 162
补肾壮阳 164
仙茅——温肾壮阳，祛寒除湿 164
泥鳅——益肾助阳，补中益气 166
白鸽——补益肾气，强壮性机能 168
淫羊藿——壮阳益肾，防治阳痿 170
补骨脂——温肾助阳，固精缩尿 172
第五章 搭配宜忌，食物搭配有讲究 176
健康搭配 176
牛肉＋芹菜：降压排毒，轻身健体 176
南瓜＋莲子：润肠通便，降糖降脂 178
黄瓜＋大蒜：减肥降脂，排毒抗衰 180
冬瓜＋蘑菇：清热解暑，增强免疫力 182
土豆＋豇豆：防治急性肠胃炎 184
山药＋扁豆：补益脾胃，强健体质 186
番茄＋菜花：净化血液，预防心血管疾病 188
茼蒿＋猪心：养心安神，降压补脑 190
竹笋＋鸡肉：暖胃益气，补精添髓 192
油菜＋香菇：降脂减肥，预防癌症 194
白菜＋鲤鱼：补虚消肿，预防动脉硬化 196
黑木耳＋红枣：活血润燥，防治贫血 198
丝瓜＋虾仁：润肺补肾，通络行脉 200
错误搭配 202
香椿＋菜花：影响钙的消化吸收 202
啤酒＋腌熏制品：长期配食易诱发癌症 203
茶＋狗肉：减少肠蠕动导致便秘 204
蘑菇＋黄豆：影响对铁的吸收 205
鲫鱼＋榨菜：同食会引起水肿 206
菠菜＋豆腐：长期配食易使人缺钙 207
兔肉＋生姜：寒热同食易腹泻 208
螃蟹＋柿子：同食易导致食物中毒 209
黄花菜＋驴肉：同食易引起心绞痛 210
韭菜＋白酒：火上浇油加重疾病 211
海带＋葡萄：同食易引起腹泻呕吐 212
胡萝卜＋山楂：破坏维生素C，降低营养 213
荔枝＋榴莲：同食易上火 214
豇豆＋醋：配食易破坏胡萝卜素 215
粳米＋蜂蜜：增加胃酸引起胃痛 216
豆浆＋红糖：同食易导致消化不良 217
苹果＋白萝卜：同食易诱发甲状腺肿大 218
牛奶＋米汤：长期同食易缺乏维生素A 219
羊肉＋西瓜：功效相反，同食易致腹泻 220
牛肉＋板栗：同食不易消化 221
第六章 常见病患，妙用本草保健康 224
咳嗽 224
失眠 228
痛风 231
感冒 234
哮喘 238
腹泻 241
胃痛 244
牙痛 247
贫血 252
便秘 255
肾炎 258
冠心病 261
高血压 264
糖尿病 267
阳痿 270
痔疮 273
痤疮 275
月经不调 278
夜盲症 281
消化性溃疡 283
慢性鼻炎 286
风湿性关节炎 289