第一章 认识糖尿病 12
什么是糖尿病 12
认识血糖、胰岛素 12
血糖值与糖尿病的关系 12
糖尿病是这样产生的 13
糖尿病有哪几种类型 14
1型糖尿病 14
2型糖尿病 14
特殊类型的糖尿病 14
妊娠期糖尿病 14
血糖偏高导致糖尿病 15
胰岛素是什么 15
胰岛素的作用 15
血糖值降低 16
什么是正常的血糖值 16
血糖的来源 16
糖尿病患者不一定都有尿糖 16
导致糖尿病的危险因素有哪些 17
不当的生活作息 17
家族遗传 17
肥胖 17
饮食西化 17
糖尿病高危险人群 18
年长者 18
有糖尿病家族史者 18
高血压、高脂血症、高尿酸患者 18
胰腺疾病患者 18
糖尿病的预防与治疗 19
糖尿病的预防 19
糖尿病治疗的目标为血糖值正常化 19
糖尿病与遗传 20
有遗传倾向 20
遗传并非绝对 20
糖尿病有哪些症状 21
初期无明显自觉症状 21
糖尿病严重时的症状 21
怎样确定是否患糖尿病 22
血糖值的检查 22
口服葡萄糖耐受性试验 22
当空腹血糖值异常时 22
尿液自我检测 23
血糖的自我测定 23
防止餐后高血糖 24
学会利用食物血糖生成指数 24
规律饮食 24
高纤维素食物给人饱腹感 25
含蛋白质食物生糖指数低 25
加醋会降低生糖指数 25
并发症——糖尿病对健康的威胁 26
糖尿病急性并发症 26
糖尿病慢性并发症 26
破除糖尿病的16大迷惑 28
血糖高一定得了糖尿病吗 28
血糖越低越好吗 28
糖尿病患者能吃水果吗 29
胖子都有糖尿病吗 29
糖尿病患者为何会有三多现象 30
如何有效控制血糖 31
糖尿病会遗传吗 31
女性比较容易得糖尿病吗 32
高血压和糖尿病是共生的吗 32
糖尿病患者如何控制感染 32
糖尿病患者不能吃糖吗 33
糖吃得太多会得糖尿病吗 34
饭吃得越少，血糖就能控制得越好 35
不能吃糖，但可以吃蜂蜜 36
甜食不能多吃，但咸食没限制 36
只吃粗粮不吃细粮 36
小测试 你的进餐习惯健康吗 37
小测试 糖尿病危险指数自我检测 38
糖尿病严重程度检测 38
第二章 科学饮食，战胜糖尿病 40
饮食疗法的“三大原则” 40
战胜糖尿病，从饮食开始 41
控制好饮食=血糖稳定 41
为什么要控制饮食 41
控制饮食应有弹性 41
饮食控制7要诀 41
怎样选择食物 42
每餐吃八分饱就行 43
不要将三餐并成一餐猛吃 43
甜食要少吃，但不能极端限制 44
糖尿病患者可以选择性地吃些水果 44
不能用不吃主食来控制血糖 45
在外就餐的17个秘诀 45
生病时应掌握的5个原则 47
选择牛奶和豆浆作为饮料 47
水果类 48
苹果 48
火龙果 49
菠萝 50
山楂 51
柠檬 52
橙子 53
石榴 54
西瓜皮 55
樱桃 56
草莓 57
木瓜 58
杨桃 59
猕猴桃 60
酪梨 61
延伸阅读糖尿病患者应该喝什么 62
蔬菜类 64
生菜 64
菠菜 65
西红柿 66
西葫芦 67
海带 68
洋葱 69
芹菜 70
辣椒 71
芥菜 72
白萝卜 73
银耳 74
苦瓜 75
黄瓜 76
南瓜 77
冬瓜 78
西蓝花 79
香菇 80
茄子 81
山药 82
胡萝卜 83
空心菜 84
大白菜 85
圆白菜 86
菜花 87
芦笋 88
大蒜 89
生姜 90
魔芋 91
延伸阅读蔬菜烹调的大学问 92
每次选用3～5种蔬菜 92
添加热性食物缓和蔬菜凉性 92
需搭配富含蛋白质的食物食用 92
每日蔬菜摄取量维持在300克左右 93
选择合适的烹调法 93
其他应该注意的事项 94
蔬菜整个吃掉最好 95
烧好菜“等会儿吃”不好 95
主食类 96
玉米 96
薏米 97
燕麦 98
荞麦 99
小米 100
大豆 101
红小豆 102
黑豆 103
延伸阅读认识五谷杂粮 104
避免饮食过量的方法 104
膳食纤维的主要作用 105
肉食类 106
鸭肉 106
牛肉 107
水产类 108
带鱼 108
鲫鱼 109
三文鱼 110
鲤鱼 111
鳕鱼 112
金枪鱼 113
海参 114
其他食物 115
板栗 115
黑芝麻 116
莲子 117
绿茶 118
红茶 119
花粉 120
蜂王浆 121
螺旋藻 122
葵花子油 123
橄榄油 124
醋 125
豆浆 126
牛奶 127
酸奶 128
第三章 稳定血糖的中药及食疗方 130
玉米须 130
莲子心 130
金银花 131
地黄 131
枸杞子 132
玉竹 132
黄连 133
葛根 133
桔梗 134
黄芪 134
西洋参 135
地骨皮 135
怀山 136
桑白皮 136
延伸阅读中药的毒性和不良反应 137
中药产生不良反应的原因 137
中药不良反应的防治方法 137
延伸阅读认识甜味剂 138
木糖醇 138
甜叶菊类 138
氨基糖或蛋白糖类 138
果糖 138
第四章 糖尿病常见并发症的饮食疗法 140
糖尿病并发冠心病 140
病症原理 140
饮食原则 140
家居护理 140
糖尿病并发脑血管病 141
病症原理 141
饮食原则 141
家居护理 141
糖尿病并发肾病 142
病症原理 142
饮食原则 142
家居护理 142
糖尿病并发高脂血症 143
病症原理 143
饮食原则 143
家居护理 143
糖尿病并发高血压 144
病症原理 144
饮食原则 144
家居护理 144
糖尿病并发脂肪肝 145
病症原理 145
饮食原则 145
家居护理 145
糖尿病并发痛风 146
病症原理 146
饮食原则 146
家居护理 146
糖尿病并发眼病 147
病症原理 147
饮食原则 147
家居护理 147
糖尿病并发便秘 148
病症原理 148
饮食原则 148
家居护理 148
糖尿病并发腹泻 149
病症原理 149
饮食原则 149
家居护理 149
糖尿病并发骨质疏松 150
病症原理 150
饮食原则 150
家居护理 150
糖尿病并发皮肤瘙痒 151
病症原理 151
饮食原则 151
家居护理 151
糖尿病并发失眠 152
病症原理 152
饮食原则 152
家居护理 152
糖尿病并发肺结核 153
病症原理 153
饮食原则 153
家居护理 153
延伸阅读糖尿病并发症专家答疑解惑 154
1.糖尿病的并发症有可能发生在全身很多部位吗？ 154
2.如何预防低血糖？ 154
3.发生低血糖时如何急救？ 154
4.糖尿病为何与脑卒中关系密切呢？ 154
5.酮症酸中毒是怎么回事？ 155
6.如何预防酮症酸中毒？ 155
7.糖尿病足如何饮食？ 155
8.糖尿病并发感染如何饮食？ 155
9.糖尿病患者为什么容易感染？ 156
10.糖尿病并发感冒如何饮食？ 156
11.糖尿病患者为何要控制血压 156
12.糖尿病患者为什么容易患上抑郁症？ 156
第五章 不可不学算着吃 158
科学计算饮食量的方法 158
主食固定法 158
粗算法 158
细算法 159
餐次时间也要算着来 160
平衡膳食 161
每天必须吃4大类食物 161
一学就会的“食品交换份法” 162
运用“食品交换份法”安排膳食 162
不同热量全天食谱举例 166
1000～1100千卡热量每日食谱举例 166
1200～1300千卡热量每日食谱举例 167
1400～1500千卡热量每日食谱举例 168
1600～1700千卡热量每日食谱举例 169
1800～1900千卡热量每日食谱举例 170
2000～2100千卡热量每日食谱举例 171
第六章 治疗不同类型糖尿病的中药药膳 174
上消型糖尿病药膳 174
症状解析 174
药物选择 174
食物选择 174
推荐药膳 174
中消型糖尿病药膳 176
症状解析 176
药物选择 176
食物选择 176
推荐药膳 176
下消型糖尿病药膳 178
症状解析 178
药物选择 178
食物选择 178
推荐药膳 178
上中消型糖尿病药膳 180
症状解析 180
药物选择 180
食物选择 180
推荐药膳 180
三消型糖尿病药膳 183
症状解析 183
药物选择 183
食物选择 183
推荐药膳 183
第七章 糖尿病患者忌吃食物 186
水果类 186
主食类 188
蔬菜类 190
肉类 192