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第一章 认识糖尿病 12

什么是糖尿病 12

认识血糖、胰岛素 12

血糖值与糖尿病的关系 12

糖尿病是这样产生的 13

糖尿病有哪几种类型 14

1型糖尿病 14

2型糖尿病 14

特殊类型的糖尿病 14

妊娠期糖尿病 14

血糖偏高导致糖尿病 15

胰岛素是什么 15

胰岛素的作用 15

血糖值降低 16

什么是正常的血糖值 16

血糖的来源 16

糖尿病患者不一定都有尿糖 16

导致糖尿病的危险因素有哪些 17

不当的生活作息 17

家族遗传 17

肥胖 17

饮食西化 17

糖尿病高危险人群 18

年长者 18

有糖尿病家族史者 18

高血压、高脂血症、高尿酸患者 18

胰腺疾病患者 18

糖尿病的预防与治疗 19

糖尿病的预防 19

糖尿病治疗的目标为血糖值正常化 19

糖尿病与遗传 20

有遗传倾向 20

遗传并非绝对 20

糖尿病有哪些症状 21

初期无明显自觉症状 21

糖尿病严重时的症状 21

怎样确定是否患糖尿病 22

血糖值的检查 22

口服葡萄糖耐受性试验 22

当空腹血糖值异常时 22

尿液自我检测 23

血糖的自我测定 23

防止餐后高血糖 24

学会利用食物血糖生成指数 24

规律饮食 24

高纤维素食物给人饱腹感 25

含蛋白质食物生糖指数低 25

加醋会降低生糖指数 25

并发症——糖尿病对健康的威胁 26

糖尿病急性并发症 26

糖尿病慢性并发症 26

破除糖尿病的16大迷惑 28

血糖高一定得了糖尿病吗 28

血糖越低越好吗 28

糖尿病患者能吃水果吗 29

胖子都有糖尿病吗 29

糖尿病患者为何会有三多现象 30

如何有效控制血糖 31

糖尿病会遗传吗 31

女性比较容易得糖尿病吗 32

高血压和糖尿病是共生的吗 32

糖尿病患者如何控制感染 32

糖尿病患者不能吃糖吗 33

糖吃得太多会得糖尿病吗 34

饭吃得越少，血糖就能控制得越好 35

不能吃糖，但可以吃蜂蜜 36

甜食不能多吃，但咸食没限制 36

只吃粗粮不吃细粮 36

小测试 你的进餐习惯健康吗 37

小测试 糖尿病危险指数自我检测 38

糖尿病严重程度检测 38

第二章 科学饮食，战胜糖尿病 40

饮食疗法的“三大原则” 40

战胜糖尿病，从饮食开始 41

控制好饮食=血糖稳定 41

为什么要控制饮食 41

控制饮食应有弹性 41

饮食控制7要诀 41

怎样选择食物 42

每餐吃八分饱就行 43

不要将三餐并成一餐猛吃 43

甜食要少吃，但不能极端限制 44

糖尿病患者可以选择性地吃些水果 44

不能用不吃主食来控制血糖 45

在外就餐的17个秘诀 45

生病时应掌握的5个原则 47

选择牛奶和豆浆作为饮料 47

水果类 48

苹果 48

火龙果 49

菠萝 50

山楂 51

柠檬 52

橙子 53

石榴 54

西瓜皮 55

樱桃 56

草莓 57

木瓜 58

杨桃 59

猕猴桃 60

酪梨 61

延伸阅读糖尿病患者应该喝什么 62

蔬菜类 64

生菜 64

菠菜 65

西红柿 66

西葫芦 67

海带 68

洋葱 69

芹菜 70

辣椒 71

芥菜 72

白萝卜 73

银耳 74

苦瓜 75

黄瓜 76

南瓜 77

冬瓜 78

西蓝花 79

香菇 80

茄子 81

山药 82

胡萝卜 83

空心菜 84

大白菜 85

圆白菜 86

菜花 87

芦笋 88

大蒜 89

生姜 90

魔芋 91

延伸阅读蔬菜烹调的大学问 92

每次选用3～5种蔬菜 92

添加热性食物缓和蔬菜凉性 92

需搭配富含蛋白质的食物食用 92

每日蔬菜摄取量维持在300克左右 93

选择合适的烹调法 93

其他应该注意的事项 94

蔬菜整个吃掉最好 95

烧好菜“等会儿吃”不好 95

主食类 96

玉米 96

薏米 97

燕麦 98

荞麦 99

小米 100

大豆 101

红小豆 102

黑豆 103

延伸阅读认识五谷杂粮 104

避免饮食过量的方法 104

膳食纤维的主要作用 105

肉食类 106

鸭肉 106

牛肉 107

水产类 108

带鱼 108

鲫鱼 109

三文鱼 110

鲤鱼 111

鳕鱼 112

金枪鱼 113

海参 114

其他食物 115

板栗 115

黑芝麻 116

莲子 117

绿茶 118

红茶 119

花粉 120

蜂王浆 121

螺旋藻 122

葵花子油 123

橄榄油 124

醋 125

豆浆 126

牛奶 127

酸奶 128

第三章 稳定血糖的中药及食疗方 130

玉米须 130

莲子心 130

金银花 131

地黄 131

枸杞子 132

玉竹 132

黄连 133

葛根 133

桔梗 134

黄芪 134

西洋参 135

地骨皮 135

怀山 136

桑白皮 136

延伸阅读中药的毒性和不良反应 137

中药产生不良反应的原因 137

中药不良反应的防治方法 137

延伸阅读认识甜味剂 138

木糖醇 138

甜叶菊类 138

氨基糖或蛋白糖类 138

果糖 138

第四章 糖尿病常见并发症的饮食疗法 140

糖尿病并发冠心病 140

病症原理 140

饮食原则 140

家居护理 140

糖尿病并发脑血管病 141

病症原理 141

饮食原则 141

家居护理 141

糖尿病并发肾病 142

病症原理 142

饮食原则 142

家居护理 142

糖尿病并发高脂血症 143

病症原理 143

饮食原则 143

家居护理 143

糖尿病并发高血压 144

病症原理 144

饮食原则 144

家居护理 144

糖尿病并发脂肪肝 145

病症原理 145

饮食原则 145

家居护理 145

糖尿病并发痛风 146

病症原理 146

饮食原则 146

家居护理 146

糖尿病并发眼病 147

病症原理 147

饮食原则 147

家居护理 147

糖尿病并发便秘 148

病症原理 148

饮食原则 148

家居护理 148

糖尿病并发腹泻 149

病症原理 149

饮食原则 149

家居护理 149

糖尿病并发骨质疏松 150

病症原理 150

饮食原则 150

家居护理 150

糖尿病并发皮肤瘙痒 151

病症原理 151

饮食原则 151

家居护理 151

糖尿病并发失眠 152

病症原理 152

饮食原则 152

家居护理 152

糖尿病并发肺结核 153

病症原理 153

饮食原则 153

家居护理 153

延伸阅读糖尿病并发症专家答疑解惑 154

1.糖尿病的并发症有可能发生在全身很多部位吗？ 154

2.如何预防低血糖？ 154

3.发生低血糖时如何急救？ 154

4.糖尿病为何与脑卒中关系密切呢？ 154

5.酮症酸中毒是怎么回事？ 155

6.如何预防酮症酸中毒？ 155

7.糖尿病足如何饮食？ 155

8.糖尿病并发感染如何饮食？ 155

9.糖尿病患者为什么容易感染？ 156

10.糖尿病并发感冒如何饮食？ 156

11.糖尿病患者为何要控制血压 156

12.糖尿病患者为什么容易患上抑郁症？ 156

第五章 不可不学算着吃 158

科学计算饮食量的方法 158

主食固定法 158

粗算法 158

细算法 159

餐次时间也要算着来 160

平衡膳食 161

每天必须吃4大类食物 161

一学就会的“食品交换份法” 162

运用“食品交换份法”安排膳食 162

不同热量全天食谱举例 166

1000～1100千卡热量每日食谱举例 166

1200～1300千卡热量每日食谱举例 167

1400～1500千卡热量每日食谱举例 168

1600～1700千卡热量每日食谱举例 169

1800～1900千卡热量每日食谱举例 170

2000～2100千卡热量每日食谱举例 171

第六章 治疗不同类型糖尿病的中药药膳 174

上消型糖尿病药膳 174

症状解析 174

药物选择 174

食物选择 174

推荐药膳 174

中消型糖尿病药膳 176

症状解析 176

药物选择 176

食物选择 176

推荐药膳 176

下消型糖尿病药膳 178

症状解析 178

药物选择 178

食物选择 178

推荐药膳 178

上中消型糖尿病药膳 180

症状解析 180

药物选择 180

食物选择 180

推荐药膳 180

三消型糖尿病药膳 183

症状解析 183

药物选择 183

食物选择 183

推荐药膳 183

第七章 糖尿病患者忌吃食物 186

水果类 186

主食类 188

蔬菜类 190

肉类 192