第一章 认知奶牛 1
第一节 奶牛的品种 3
第二节 奶牛的选择 4
第三节 奶牛的生理 9
第四节 奶牛的行为 20
第二章 奶牛场建设 25
第一节 奶牛养殖场的基本要求 27
第二节 奶牛养殖场的建筑设计要求 33
第三节 奶牛场附属设施 44
第四节 奶牛场的主要设备配置及维护管理 47
第三章 奶牛的营养与饲料 59
第一节 奶牛的营养需要 61
第二节 饲料分类与营养成分 66
第三节 饲料原料的质量控制与仓储管理 77
第四节 紫花苜蓿种植与加工 86
第五节 青贮玉米种植与加工 100
第六节 全混日粮技术应用与管理 107
第四章 奶牛的育种与繁殖 117
第一节 奶牛的选种选配 119
第二节 繁殖机理 127
第三节 繁殖技术 131
第四节 牛群繁殖管理 148
第五章 奶牛的饲养管理 153
第一节 奶牛的分群与转群 155
第二节 奶牛饲养目标与营养监测标准 158
第三节 奶牛的舒适度管理 174
第四节 奶牛的饲喂管理 187
第五节 奶牛的分阶段饲养管理 188
第六章 奶牛的泌乳生理与挤奶管理 203
第一节 奶牛的泌乳生理 205
第二节 牛乳的成分及性质 209
第三节 挤奶厅管理 221
第四节 生鲜牛乳质量控制技术 232
第七章 奶牛的卫生保健与疾病防治 247
第一节 奶牛场诊疗设置及配置 249
第二节 奶牛场的消毒灭源 261
第三节 奶牛场的防疫 265
第四节 奶牛的保健 295
第五节 奶牛其他病的防治 330
第八章 奶牛养殖的环境控制与环境保护 345
第一节 奶牛养殖的场内环境控制 347
第二节 奶牛养殖的场外环境保护 349
第九章 奶牛场的经营管理 365
第一节 奶牛场经营管理基础 367
第二节 生产经营计划的编制 383
第三节 财务管理 390
第四节 奶牛场的风险管理 400
第五节 信息化管理 404
第六节 奶牛场技术经济效益评价 417
附件：奶牛业常用缩略语 423
参考文献 426
后记 427