代序：让世界消费中国名茶 6
总论：茶叶与茶业 14
第一节 茶之缘起 16
第二节 茶之文化 22
第三节 茶之内贸 27
第四节 茶之战争 34
第一章 茶源出四川 40
第一节 吴理真——从四川走出的世界第一位种植茶始祖 42
第二节 茶字源——巴蜀贡献给中华民族的文雅称谓 54
第三节 武阳——世界茶叶史上首次记载的茶交易市场 58
第二章 茶种冠天下 62
第一节 绿茶与红茶 64
第二节 黑茶与青茶 68
第三节 黄茶与白茶 73
第三章 茶稳边疆固 76
第一节 茶马融合与民族交往 78
第二节 市之微物与治边之策 87
第三节 茶马交易传统及消歇 100
第四章 茶路马铃声 108
第一节 茶马古道的缘起与历程 110
第二节 茶马古道的路线与方向 119
第三节 茶马古道的作用与意义 124
第五章 茶技堪奇绝 136
第一节 古代川茶制作工艺 138
第二节 现代川茶制作工艺 148
第三节 川茶技艺堪绝天下 161
第六章 沉浮话茶俗 164
第一节 四川民间川茶习俗 166
第二节 川茶文化播迁海外 186
第三节 四川茶与名人雅士 204
第七章 川茶重礼仪 224
第一节 茶仪礼制 226
第二节 茶道万象 234
第三节 茶道礼法 243
第八章 茶馆甲天下 246
第一节 茶馆的历史源流 248
第二节 茶馆的功能妙用 258
第三节 茶馆的世间百态 268
第九章 茶味悟玄机 276
第一节 品味出的歌赋 278
第二节 茶道中的艺术 283
第三节 茶味里的境界 288
第十章 绝伦雅茶器 294
第一节 茶具历史演变 296
第二节 茶具器型类别 303
第三节 陶铸四川茶具 311
附录 316
第一部分 四川茶饮料 316
第一节 花草茶 318
第二节 果类茶 327
第三节 保健茶 329
第二部分 川茶腾飞路 334
第一节 川茶发展的现状与问题 336
第二节 四川茶叶发展优势独特 348
第三节 川茶发展的对策与出路 351
第四节 多元创新助推川茶腾飞 362
第三部分 四川茶旅游 384
第一节 蒙顶及峨眉茶旅游 386
第二节 成都及周边茶旅游 392
第三节 宜宾及广元茶旅游 397
第四节 其他茶产地茶旅游 400
参考文献 404
后记 408