第一编 大白菜种植栽培技术 2
第一章 概论 2
第一节 大白菜生产现状与发展趋势 3
第二节 大白菜的栽培习性 7
第三节 大白菜高效栽培形式与施肥技术 15
第二章 大白菜生产的茬次安排 18
第一节 大白菜的茬口安排原则 18
第二节 大白菜周年生产的茬次 19
第三章 大白菜的品种与类型 21
第一节 大白菜的主要类型 21
第二节 大白菜的主要品种 22
第四章 露地大白菜高效栽培模式 40
第一节 春季大白菜露地栽培 40
第二节 夏季大白菜露地栽培 43
第三节 早秋大白菜露地栽培 45
第四节 彩色大白菜露地栽培 47
第五节 娃娃菜露地栽培 48
第六节 间作套种高效栽培技术 50
第五章 各种设施大白菜高效栽培模式 58
第一节 春季大白菜小拱棚栽培 58
第二节 塑料大棚春大白菜栽培 59
第三节 日光温室早春茬大白菜栽培 61
第四节 娃娃菜塑料拱棚多层覆盖春早熟栽培 62
第五节 日光温室大白菜越夏防病栽培 64
第六节 夏季大白菜遮阳网覆盖栽培 67
第七节 大棚早秋大白菜栽培 69
第六章 大白菜生产中遇到的疑难问题 71
第一节 夏季大白菜不包心 71
第二节 大白菜脱帮 72
第三节 大白菜烂疙瘩 73
第七章 大白菜病虫害防治 75
第一节 大白菜主要虫害防治 75
第二节 大白菜主要病害防治 76
第八章 大白菜贮藏保鲜技术 78
第一节 贮藏前的技术处理 78
第二节 贮藏条件与特性 78
第三节 大白菜的贮藏技术 79
第二编 马铃薯种植栽培技术 82
第一章 马铃薯知识概论 82
第一节 马铃薯的历史与价值 82
第二节 马铃薯的特征及特性 84
第三节 马铃薯的生产现状及趋势 87
第二章 马铃薯生长所需的条件 92
第一节 自然温度条件 92
第二节 充足的光照 93
第三节 适合的湿度 93
第四节 充裕的肥料 94
第五节 地利条件 95
第三章 马铃薯优良品种 97
第一节 出苗60天内采收的特早熟品种 97
第二节 出苗70天内采收的早熟品种 99
第三节 出苗85天内采收的中早熟品种 102
第四节 出苗105天内采收的中熟品种 104
第五节 出苗120天内采收的中晚熟品种 107
第六节 出苗120天后采收的晚熟品种 109
第四章 马铃薯种植栽培技术 113
第一节 一作区栽培技术 113
第二节 二作区情况概述 118
第三节 南方二作区栽培技术 122
第五章 间作套种及其它高效栽培技术 126
第一节 概述 126
第二节 各种间套作栽培技术要点 126
第三节 特殊栽培技术 129
第四节 闲田免耕稻草覆盖栽培技术 131
第六章 马铃薯生产中的疑难问题 133
第一节 微量元素对马铃薯生长有什么作用 133
第二节 马铃薯缺锰如何补救 134
第三节 马铃薯开花影响结果吗 134
第四节 地膜覆盖栽培对品种有什么要求 134
第七章 马铃薯的病虫害防治技术 135
第一节 马铃薯病害防治 135
第二节 马铃薯虫害防治 137
第八章 马铃薯的采收与储运 139
第一节 马铃薯的采收要求 139
第二节 马铃薯的贮藏要求 139
第三编 黄瓜种植栽培技术 142
第一章 基础知识概述 142
第一节 黄瓜的起源和营养价值 142
第二节 黄瓜生产现状及特点 144
第三节 黄瓜生产中存在的问题及发展趋势 146
第四节 我国北方气候特点及黄瓜茬口安排 147
第五节 黄瓜生长期与环境要求 148
第二章 黄瓜品种类型 152
第一节 我国黄瓜品种类型 152
第二节 主要优良品种介绍 153
第三节 露地春黄瓜品种 155
第四节 露地夏秋黄瓜品种 158
第五节 塑料大棚春早熟黄瓜品种 161
第六节 塑料大棚秋延后黄瓜品种 163
第七节 日光温室早春茬黄瓜品种 166
第八节 日光温室越冬茬黄瓜品种 168
第九节 日光温室秋冬茬黄瓜品种 169
第三章 露地黄瓜高效栽培模式 171
第一节 露地春黄瓜栽培技术 171
第二节 露地夏秋黄瓜栽培技术 173
第四章 设施黄瓜高效栽培模式 175
第一节 塑料大棚春早熟黄瓜栽培技术 175
第二节 塑料大棚秋延后黄瓜栽培技术 177
第三节 日光温室早春茬黄瓜栽培技术 178
第四节 日光温室越冬茬黄瓜栽培技术 180
第五节 日光温室秋冬茬黄瓜栽培技术 182
第六节 设施黄瓜间作套种栽培技术 183
第五章 黄瓜的病虫害与防治 186
第一节 黄瓜的生理性病害与防治 186
第二节 黄瓜的虫害与防治 187
第三节 黄瓜常见病害及防治 191
第六章 黄瓜的贮藏保鲜技术 195
第一节 水窖贮藏法 195
第二节 盐水保鲜法 195
第三节 涂膜保鲜法 195
第四节 缸藏法 196
第四编 辣椒种植栽培技术 198
第一章 辣椒基础理论知识 198
第一节 辣椒的历史与价值 198
第二节 辣椒的特征及特性 200
第二章 辣椒栽培品种 206
第一节 辣椒品种选择的原则 206
第二节 不同性质的辣椒栽培品种 207
第三节 不同栽培方式的辣椒品种 214
第三章 辣椒栽培茬口安排 222
第一节 露地栽培茬口安排 222
第二节 地膜覆盖栽培茬口安排 222
第三节 塑料大棚栽培茬口安排 223
第四节 日光温室栽培茬口安排 224
第四章 辣椒露地栽培技术 225
第一节 品种选择 225
第二节 常规育苗 225
第三节 整地与选地 226
第四节 人工与技术管理 226
第五节 采收 227
第五章 地膜覆盖栽培技术 228
第一节 适用地膜覆盖品种 228
第二节 育苗 228
第三节 选地与整地 228
第四节 人工与技术管理 229
第五节 采收 229
第六章 塑料大棚栽培技术 230
第一节 塑料大棚春季栽培 230
第二节 塑料大棚秋延晚栽培 232
第七章 日光温室辣椒栽培技术 234
第一节 日光温室秋冬茬辣椒栽培 234
第二节 日光温室冬春茬辣椒栽培 236
第三节 日光温室辣椒越冬一大茬栽培 238
第八章 辣椒种植栽培中的疑难问题 241
第一节 辣椒苗长叶没有根怎么办 241
第二节 如何防止辣椒育苗中的闪苗现象 241
第三节 如何预防辣椒茎基部病害 242
第四节 如何避免歇伏现象 242
第五节 如何避免辣椒苗黄化 243
第九章 辣椒病虫害及其防治 244
第一节 辣椒病害防治 244
第二节 辣椒虫害防治 249
第十章 辣椒的贮运与保鲜 253
第一节 辣椒的贮运 253
第二节 辣椒的保鲜技术 253
第五编 茄子种植栽培技术 256
第一章 茄子的情况概述 256
第一节 茄子的栽培历史 256
第二节 茄子生产的概况 256
第三节 茄子的营养价值 257
第二章 茄子的生长环境 259
第一节 茄子的生长发育周期 259
第二节 茄子对环境条件的要求 260
第三章 茄子的植物学特性 263
第一节 根 263
第二节 茎 263
第三节 叶 263
第四节 花 264
第五节 果实 264
第六节 种子 264
第四章 茄子的品种和分类 265
第一节 茄子的分类标准 265
第二节 茄子优良品种 265
第五章 茄子的育苗技术 285
第一节 茄子壮苗的标准 285
第二节 播种时期 285
第三节 育苗方式与设备 286
第四节 种子处理 290
第五节 营养土配制与播种 292
第六节 苗期管理 294
第七节 苗期的问题及解决方法 296
第六章 茄子的栽培方式和栽培技术 298
第一节 茄子周年生产的栽培方式和季节安排 298
第二节 高效节能日光温室茄子栽培技术 300
第三节 塑料大棚茄子栽培技术 302
第四节 简易覆盖及地膜茄子栽培技术 304
第五节 露地茄子栽培技术 305
第七章 高新栽培技术 307
第一节 茄子工厂化育苗技术 307
第二节 茄子无土栽培和绿色食品生产技术 308
第三节 茄子嫁接栽培技术 310
第八章 茄子病虫害防治技术 313
第一节 侵染性病害及防治 313
第二节 茄子生理病害及防治 316
第三节 茄子害虫及防治 317
第六编 番茄种植栽培技术 320
第一章 番茄知识概论 320
第一节 番茄的历史与营养 320
第二节 我国番茄生产现状及发展趋势 321
第三节 番茄的栽培习性 323
第二章 番茄的植物学性状 326
第一节 根 326
第二节 茎 326
第三节 叶 326
第四节 花 326
第五节 果实 327
第六节 种子 327
第三章 番茄的分类和优良品种 328
第一节 番茄的分类标准 328
第二节 优良品种 328
第四章 番茄的育苗 337
第一节 番茄育苗的作用与壮苗标准 337
第二节 育苗不同时期 338
第三节 育苗方式 338
第四节 种子处理 339
第五节 播种 340
第六节 田间管理 341
第五章 露地番茄栽培技术 343
第一节 露地春番茄栽培技术 343
第二节 露地秋番茄栽培技术 347
第六章 大棚番茄栽培技术 349
第一节 大棚番茄春早熟栽培技术 349
第二节 大棚番茄秋延后栽培技术 351
第七章 日光温室番茄栽培技术 354
第一节 日光温室冬春茬番茄栽培技术 354
第二节 日光温室秋冬茬番茄栽培技术 356
第八章 番茄病虫害防治 358
第一节 番茄病虫害防治原则 358
第二节 生理性病害及其防治 358
第三节 传染性病害及其防治 361
第四节 虫害及其防治 365
第九章 番茄种子储备技术 367
第一节 种子选留种过程 367
第二节 种子储备技术 368
第十章 番茄贮藏保鲜技术 369
第一节 番茄贮藏保鲜原则 369
第二节 夏季番茄贮藏保鲜 369
第三节 冬季番茄贮藏保鲜 370
第七编 油菜种植栽培技术 372
第一章 油菜知识概论 372
第一节 油菜的历史与发展 372
第二节 油菜的特征与特性 373
第三节 油菜的生长现状及发展趋势 380
第二章 油菜的优良品种 383
第一节 春油菜品种 383
第二节 杂交油菜品种 384
第三节 常规油菜品种 387
第三章 油菜的栽培技术 391
第一节 品种选用与播前准备 391
第二节 油菜育苗与移栽 394
第三节 油菜轻简化栽培技术 400
第四章 油菜“油蔬两用”栽培技术 407
第一节 栽培区域选择 407
第二节 优良品种选择 407
第三节 配套管理措施 408
第五章 油菜田间杂草与防治 409
第一节 田间杂草的危害 409
第二节 油菜田杂草种类 409
第三节 油菜田杂草发生规律 410
第四节 常见杂草及防治方法 410
第六章 油菜病虫害防治 413
第一节 油菜虫害防治 413
第二节 油菜病害防治 415
第七章 油菜贮藏保鲜技术 417
第一节 油菜贮藏技术 417
第二节 油菜加工技术 418
第八编 大蒜种植栽培技术 420
第一章 大蒜基本概况 420
第一节 大蒜的营养与分布 420
第二节 大蒜的生长阶段及特点 423
第三节 大蒜生产中存在的问题及未来趋势 425
第四节 我国北方气候特点及大蒜茬口安排 427
第二章 大蒜的优良品种和类型 431
第一节 大蒜的主要类型 431
第二节 大蒜优良品种 434
第三章 大蒜的植物学特性 446
第一节 根 446
第二节 茎 446
第三节 叶 446
第四节 花茎 447
第五节 鳞茎 447
第四章 大蒜生长的环境条件 448
第一节 温度 448
第二节 水分 448
第三节 光照 449
第四节 土壤 450
第五节 养分 450
第五章 大蒜高产栽培技术 451
第一节 大蒜的选种 451
第二节 大蒜田间管理 459
第六章 大蒜高产栽培技术 465
第一节 地膜大蒜栽培技术 465
第二节 独头蒜栽培技术 466
第三节 青蒜栽培技术 467
第四节 大蒜的复壮和留种技术 470
第五节 蒜黄栽培技术 471
第七章 大蒜病虫害防治技术 474
第一节 大蒜常见的虫害与防治 474
第二节 大蒜常见病害与防治 478
第八章 大蒜的贮运方法 485
第一节 蒜薹的贮存方法 485
第二节 蒜头的贮存方法 485
第九编 大葱种植栽培技术 488
第一章 大葱知识概述 488
第一节 大葱的起源和营养价值 488
第二节 大葱的植物学特征及生长阶段 489
第二章 大葱对环境条件的要求 493
第一节 光照 493
第二节 温度 493
第三节 水分 494
第四节 土壤营养 495
第三章 大葱高效栽培优良品种介绍 496
第一节 大葱品种的类型 496
第二节 高效栽培主要优良品种 496
第四章 大葱育苗管理技术 508
第一节 大葱育苗技术 508
第二节 大葱管理技术 509
第五章 大葱露地栽培技术 511
第一节 品种选择 511
第二节 苗床准备 511
第三节 精细播种 511
第四节 人工与技术管理 513
第五节 采收 516
第六章 葱黄栽培技术 518
第一节 种株培植 518
第二节 设施栽培 519
第三节 定植 519
第四节 管理措施 519
第五节 采收 520
第七章 细香葱的主要栽培技术 521
第一节 品种选择 521
第二节 选地与整地 523
第三节 精细播种 523
第四节 采收 523
第五节 分葱主要栽培技术 523
第八章 保护地大葱栽培技术 526
第一节 温室囤葱栽培技术 526
第二节 阳畦囤葱技术 527
第九章 大葱贮藏技术 528
第一节 大葱贮藏特性 528
第二节 大葱贮藏方法 528
第十章 大葱病虫害诊断及综合防治技术 531
第一节 病害防治技术 531
第二节 虫害防治技术 537
第十编 韭菜种植栽培技术 540
第一章 基础知识概述 540
第一节 韭菜的历史与营养 540
第二节 韭菜生产现状及发展趋势 541
第三节 我国气候特点及韭菜茬口安排 543
第二章 韭菜的生物学特征及生长阶段 546
第一节 韭菜的植物学特征 546
第二节 韭菜的生长阶段 547
第三章 韭菜生长的环境条件 550
第一节 适宜的温度 550
第二节 光照条件 551
第三节 土壤条件 551
第四节 水分条件 551
第四章 韭菜高效栽培优良品种介绍 552
第一节 韭菜品种的类型 552
第二节 高效栽培主要优良品种 553
第五章 露地韭菜栽培技术 569
第一节 品种选择 569
第二节 播种与育苗 569
第三节 苗期管理 572
第四节 人工与技术管理 573
第五节 采收 575
第六章 保护地韭菜栽培技术 577
第一节 日光温室青韭栽培技术 577
第二节 风障青韭栽培 578
第七章 地膜覆盖韭菜栽培 580
第一节 品种选择 580
第二节 整地与选地 580
第三节 精细操作 580
第四节 人工与技术管理 581
第五节 采收 581
第八章 拱棚韭菜越冬高效栽培技术 582
第一节 品种选择 582
第二节 选地与整地 582
第三节 精细播种 582
第四节 人工与技术管理 583
第五节 采收 584
第九章 温室囤韭栽培技术 585
第一节 品种选择 585
第二节 植株培植 585
第三节 囤栽管理 586
第四节 采收 587
第十章 韭黄栽培技术 588
第一节 品种选择 588
第二节 选地作畦 588
第三节 精心播种 588
第四节 人工与技术管理 589
第五节 采收 589
第十一章 韭菜栽培种植中的疑难问题 591
第一节 如何识别韭菜新陈种子 591
第二节 如何防止韭菜的缺素症 591
第三节 如何应对韭菜跳根 592
第四节 如何防止韭菜死株 593
第十二章 韭菜杂草治理 594
第一节 化学除草的原则 594
第二节 化学除草的方法 595
第三节 其它除草方法 595
第十三章 韭菜病虫害治理 597
第一节 韭菜病害治理 597
第二节 韭菜虫害防治 598