楔子 1
第一篇 民间习俗 3
一、节庆习俗 3
踏青节 3
吴越王庙会 7
城隍庙会 9
观音香会 13
澉浦灯会 14
三官堂庙会 17
二、待佛习俗 18
澉浦待佛古已有 18
待佛祈求各不同 19
待佛仪式讲排场 19
祭仪繁复数待佛 21
三、岁时习俗 29
春节 29
接财神 31
人生日 31
元宵节 32
天穿日 33
二月二 34
清明节 35
立夏日 36
端午节 36
六月六 37
七夕 37
中元节 38
七月三十 38
中秋节 39
重阳节 39
十月朝 39
冬至节 40
腊八节 40
送灶日 41
除夕 42
四、生产习俗 43
农耕习俗 43
蚕桑习俗 44
制盐习俗 47
五、生活习俗 48
吃早烧 48
拷花头巾 49
作裙 50
谢公屐 50
夏布帐子 51
六、经商习俗 51
海外经商 51
澉浦棉布帮 53
七、婚嫁习俗 54
婚前习俗 54
发妆迎娶 55
婚礼仪式 56
结婚喜筵 57
闹新房 57
望早 58
第二篇 非物质文化遗产 59
一、传统戏曲 59
海盐腔 59
杨氏牌子 67
二、传统音乐 70
塘工号子 70
哈头歌 78
拜愿调 84
三、传统舞蹈 88
澉浦滚灯 88
老虎嗒蝴蝶 102
蚌精灯舞 106
四、曲艺 110
海盐文书 110
海盐宣卷 120
五、传统美术 126
灶头画 126
六、传统雕塑 130
澉浦铁画 130
七、传统技艺 132
南北湖夏布制作技艺 132
箍桶技艺 135
制盐技艺 137
八、民间文学 140
海盐钱氏故事 140
秦始皇传说 141
白塔山传说 142
南北湖的故事 144
第三篇 土产特产 147
一、南北湖山珍 147
南北湖茶叶 147
山毛笋（猫头笋） 149
黄沙坞柑橘 151
南北湖瓜果 153
松花蕈（寒露蕈） 155
二、南北湖海鲜 156
近海水产 156
滩涂小海产 158
第四篇 特色菜肴 161
一、肉禽类 161
澉浦红烧羊肉 161
澉浦羊汁芋艿 162
毛笋炖咸肉 163
霉干菜烧肉 164
河蚌烧肉 165
东坡肉 165
盐炒肉 167
腌笃鲜 168
鲜汤肉皮 169
南北湖土鸡煲 169
二、海鲜类 170
清蒸鲻鱼 170
清蒸梅鱼 171
清蒸黄甲 172
面焗白蟹 172
红烧海鲈鱼 173
三、河鲜类 174
醋炒鱼块 174
油爆南北湖青虾 174
虾子饼 175
菜花鱼羹 175
南北湖醋鱼汤 176
四、冷盘类 177
菜卤鸡 177
菜卤腊肉 178
醉沙虎（醉蟛蜞） 178
五、蔬菜类 179
熬落苏 179
山笋炒鲜蕈 180
雪菜炒冬笋 180
地衣炒蛋 181
凉拌马兰头豆腐干 182
烘毛豆荚 183
六、点心类 183
荠菜鲜肉馄饨 183
南瓜饼 184
附 杨梓家宴特色菜肴 186
一、鱼卤羊肉 186
二、烫黄鳝（火笃鳝） 187
三、五子登科 189
四、蟛蝤馄饨 190
后记 191