学会史 3
第一章 早期发展阶段（1910～1949） 3
第一节 20世纪初期的中国营养专业发展 3
第二节 中国营养学会的成立及其活动 11
第二章 专业委员会阶段（1949～1980） 18
第一节 组织建设和发展 18
第二节 学术活动 24
第三节 刊载营养学论文的期刊 33
第三章 复会初期发展阶段（1981～1996） 35
第一节 组织建设和发展 35
第二节 学术交流活动 57
第三节 继续教育 65
第四节 对外交流 68
第五节 科普宣传 82
第六节 《营养学报》和《实用营养》杂志 88
第七节 基金工作 94
第八节 咨询服务 105
第九节 青年工作 106
第四章 近年发展阶段（1996～2008） 108
第一节 组织建设和发展 108
第二节 学术交流活动 142
第三节 营养知识更新班 150
第四节 对外交流与合作 154
第五节 科普宣传 164
第六节 科研基金和科技成果奖 172
第七节 为社会服务 180
第八节 青年工作 182
第五章 《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《中国居民膳食指南》的沿革 186
第一节 每日膳食中营养素供给量和膳食营养素参考摄入量 186
第二节 《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》 191
第六章 分会发展简史 196
第一节 中国营养学会公共营养分会 196
第二节 中国营养学会妇幼营养分会 198
第三节 中国营养学会临床营养分会 201
第四节 中国营养学会微量元素营养分会 206
第五节 中国营养学会老年营养分会 210
第六节 中国营养学会特殊营养分会 212
第七节 中国营养学会营养与保健食品分会 214
各地营养学会发展概况 221
安徽省营养学会 221
北京营养学会 223
重庆市营养学会 225
福建省营养学会 227
甘肃省营养学会 230
广东省营养学会 232
广西营养学会 234
贵州省营养学会 236
河北省营养学会 238
河南省营养学会 239
黑龙江省营养学会 240
湖北省营养学会 241
湖南省营养学会 244
吉林省营养学会 245
江苏省营养学会 246
江西省营养学会 249
辽宁省营养学会 251
内蒙古营养学会 252
宁夏营养学会 253
山东营养学会 255
山西省营养学会 256
陕西营养学会 257
上海市营养学会 259
四川省营养学会 262
天津市营养学会 264
新疆营养学会 266
云南省营养学会 269
浙江省营养学会 270
名人与学会 277
吴宪 277
万昕 278
苏祖斐 280
侯祥川 282
郑集 284
周启源 287
罗登义 288
王成发 290
杨恩孚 291
金大勋 293
沈治平 295
陈学存 296
徐达道 297
杨光析 299
于若木 301
彭恕生 304
何志谦 305
马凤楼 307
刘志诚 308
陈春明 309
周韫珍 312
顾景范 314
陈孝曙 315
李珏声 317
陈吉棣 319
赵法伋 321
赵熙和 323
葛可佑 325
柳启沛 327
王陇德 329
苏宜香 330
程义勇 331
郭俊生 333
翟凤英 334
杨晓光 337
大事记 381
附录 381
附录一 中国营养学会有关文件 381
附录二 中国营养学会历年获得奖项 404
附录三 中国营养学会重要出版物 405
参考文献 410