第一章 粥膳笺 1
一、释粥 1
二、释膳 1
三、说饭 1
四、乌饭 2
五、说粥 3
六、说糕 6
七、说棕 6
八、说环饼 6
九、说蒸饼 7
十、饭粥单 8
十一、论饭粥 8
第二章 粥谱 10
择米第一 10
择水第二 10
火候第三 11
食候第四 11
上品三十六 11
中品二十七 14
下品三十七 16
第三章 肝经粥谱 20
第四章 心经粥谱 36
第五章 脾经粥谱 51
第六章 胃经粥谱 66
第七章 肺经粥谱 83
第八章 肾经粥谱 97
第九章 粥谱本草选解 111
一、糯米 111
二、粳米 117
三、籼米 121
四、稷米 122
五、黍米 125
六、蜀黍 128
七、玉蜀黍 129
八、粱米 131
九、粟米 133
十、秫米 137
十一、大麦 138
十二、小麦 141
十三、赤小豆 148
十四、绿豆 152
十五、白豆 156
十六、豌豆 157
十七、蚕豆 159
十八、豇豆 162
十九、扁豆 164
二十、刀豆 166
二十一、薏苡仁 167
二十二、萝卜 172
二十三、芹菜 178
二十四、油菜 181
二十五、薤白 184
二十六、甜菜 188
二十七、山药 191
二十八、甘薯 195
二十九、麦冬 196
三十、薄荷 201
三十一、山茱萸 203
三十二、何首乌 205
三十三、鹅 209
三十四、鹌鹑 212
三十五、猪 215
三十六、梨 218
三十七、胡椒 223
第十章 春季养生经 226
一、养生春之铭 226
二、孟春初晓 227
三、仲春小识 228
四、季春拾读 229
五、春季摄生消息 230
六、肝脏春旺 231
七、养肝说 231
八、相肝脏病法 232
九、春雨时节宜捂养 232
十、旺春识春忙 233
十一、春分养生篇 233
十二、春瘟远离诀 235
十三、治胆说 235
第十一章 夏季养生经 237
一、养生夏之铭 237
二、孟夏小读 239
三、仲夏的记忆 240
四、端阳物语 241
五、阴阳平衡的保持起点 242
六、夏至九九气候歌的 244
七、夏季养心诀 244
八、清心诀要 244
九、长夏暑候说 245
十、长夏运化养生诀要 247
十一、后天之本药育诀要 248
十二、水谷之海小识 249
十三、护胃诀要 249
第十二章 秋季养生经 253
一、养生秋之铭 253
二、孟秋小识 254
三、上秋小读 254
四、仲秋小识 256
五、仲秋小读 256
六、养肺说 257
七、秋月健康要点 259
八、季秋小识 259
九、季秋小读 259
第十三章 冬季养生经 262
一、养生冬之铭 262
二、孟冬小识 263
三、孟冬趣识 263
四、仲冬小识 265
五、仲冬趣识 265
六、冰月气候、物候拾微 267
七、季冬小识 267
八、肾脏说 269
附：中药单位典指 271
结束语 273
主要参考书目 274