甲篇 概述 1
一、中国古代渔业概述 1
二、元明和清朝初中时期的渔业 20
三、我国明清时期的捕捞渔业 46
四、明清的海禁和渔业 63
五、渔史笔记三则 70
六、我国近代的水产教育 77
七、我国近代的水产品保鲜与加工 88
八、中国古代渔业生产科技史料 103
乙篇 渔业资源 161
九、物候、天时和渔业资源的保育利用 161
十、古代长江的大型水生动物 167
十一、漫谈长江中的水生动物 183
十二、杜诗中的黄鱼、白小 187
十三、黄河流域大型水生动物古今谈 189
十四、漫话我国水产资源的变迁 195
十五、我国东南沿海的石首鱼生产 202
十六、喜闻癞头鼋重现 215
十七、《立竿见影》何时了 217
丙篇 江苏渔业 219
十八、江苏——古老的水乡 219
十九、太湖地区养殖渔业源流初考 222
二十、莼鲈之思 240
二十一、太湖的白鱼阵 242
二十二、淡水鱼为什么这样少？ 244
二十三、里下河地区水域的演变和渔业 250
二十四、关于如何充分利用里下河地区水域资源的调查报告 253
二十五、张謇与渔业 261
二十六、冰鲜黄鱼探源 265
丁篇 渔业的土贡 267
二十七、古代渔业的土贡 267
二十八、金陵鲥贡初考 280
二十九、鲥鱼与鲥贡 287
三十、闲话金陵鲥贡 301
三十一、明代江阴鲚贡 303
三十二、鳔胶和甲香 305
戊篇 渔俗和渔文化 307
三十三、鱼的命名 307
三十四、妈祖和渔民的风俗 310
三十五、澳门·妈祖和渔文化 335
三十六、《天妃娘妈传》故事源流考——兼论海神天妃兴衰的时代背景 339
三十七、海峡女神——妈祖 351
三十八、戒杀、放生与渔业 357
三十九、旧时江苏渔民的习俗和宗教信仰 364
四十、漫话楚越食文化——从饭稻羹鱼到稻田养鱼 381
附录： 386
江苏省古代渔业史料选编 386
江苏渔民谚语歌谣选编 467
集外篇：我国水土资源的忧患与希望 484
水土忧患话古今 492
小草赞 500
编后寄语 502