《厨师岗位英语》PDF下载

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  • 作  者:姜玲主编
  • 出 版 社:北京:旅游教育出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787563717262
  • 页数:153 页
图书介绍:本丛书以国际酒店标准为依据,着眼于岗位工作细节,融入全新服务理念,采用场景冉现式写法,帮助酒店员工掌握岗位英语。本书是其中的厨师岗位英语分册。

我是一名厨师 1

我们的酒店 11

我们是一人团队 19

厨房安全与卫生 37

厨房术语 56

厨房设备与厨具 72

水果与蔬菜 80

肉类与家禽 92

鱼类和贝类 102

奶制品与蛋类 109

汤、调料和高汤 116

称量原料 127

练习答案 134

词汇 135

参考书目 153