第1章 农药与健康概论 1
1.1农药的定义、演变与类别 1
农药的定义 1
农药的演变与类别 1
1.2农药的利与害 2
农药使用可减少农产品的损失 2
防治多种严重危害人类健康的疾病 2
农药污染引发全球环境保护运动 2
农药的负面影响 3
1.3农药原药、制剂及杂质的毒性 3
农药原药 3
农药制剂 4
农药的杂质、惰性物质和降解产物 4
1.4农药毒理学与农药环境毒理学 5
1.5农药的立法与管理 5
1.6农药毒理学面临的任务 6
为开发环境友好的农药作贡献 6
开展农药健康风险评估工作 6
以健康风险评估为导向修改农药毒性试验的策略与方法 6
试验策略 7
参考文献 8
第2章 农药的代谢 9
2.1吸收与分布 9
生物转运 9
吸收 10
分布 12
2.2生物转化与有关酶类 15
农药的Ⅰ相代谢 16
农药的Ⅱ相代谢 17
生物转化相关酶类 18
肝外组织代谢 21
代谢产物的毒性 21
代谢酶的诱导与抑制 22
影响酶活性的因素 25
耐受性与抗性 26
2.3排泄 27
经肾脏排泄 28
经胆汁排泄 28
经肺排泄 29
经粪便排泄 29
经其他途径排泄 29
农药或其代谢产物的排泄作为暴露标志物 30
2.4农药的毒物代谢动力学 30
非房室模型 31
传统房室模型概述 32
一室模型 32
多室模型 34
生理模型 35
参考文献 36
第3章 农药的急性暴露效应 37
3.1急性毒性 37
实验动物的选择 37
染毒方法的选择 38
急性毒性试验常用试验方法 38
急性毒性分级 41
3.2刺激性、腐蚀性毒性 42
刺激性、腐蚀性毒性的定义 42
刺激性、腐蚀性毒性的发生机制 42
评价农药刺激性、腐蚀性毒性的意义 43
农药刺激性、腐蚀性试验 43
农药刺激性、腐蚀性试验新方法 44
参考文献 49
第4章 长期暴露效应 50
4.1蓄积毒性 50
基本概念 50
蓄积性试验 51
评价方法 52
4.2亚急性、亚慢性毒性 53
概述 53
亚急（慢）性试验的设计 53
4.3农药的慢性毒性 55
概述 55
影响农药慢性毒性的主要因素 55
农药慢性毒性的评价 57
慢性毒性试验方法 57
参考文献 60
第5章 农药的遗传毒性 62
5.1常用遗传毒性检测方法 62
基因突变的检测 62
染色体畸变的检测 64
DNA损伤的检测 65
5.2农药的遗传毒理学评价 66
我国农药遗传毒性试验程序 66
农药遗传毒性试验的主要内容 67
5.3农药遗传毒性和致癌性的关系 69
参考文献 72
第6章 生殖毒性与发育毒性 73
6.1概述 73
发育毒性 73
生殖毒性 73
流行病学 74
6.2作用机制 74
直接作用 74
间接作用 74
接触时间 75
6.3毒理学试验方法与评价原则 75
试验动物种系的选择 76
剂量的选择 77
毒性效应的解释 77
数据的统计学评价 77
暴露（exposure）评价 78
6.4农药的发育和生殖毒性与食品卫生法规 78
6.5农药发育和生殖毒性研究举例 78
除草剂 78
杀虫剂 80
昆虫生长调节剂 83
杀真菌剂 83
灭鼠剂 85
其他农药 85
6.6结论 86
参考文献 87
第7章 农药致癌毒性 89
7.1概述 89
7.2农药致癌毒性鉴定方法的评价 89
7.3动物致癌试验 90
目的和意义 90
选择致癌试验的原则 90
试验前准备 90
试验方法 91
资料整理与统计学方法 94
结果评价 95
参考文献 96
第8章 农药的免疫毒性与变态反应 97
8.1农药的免疫毒性 97
概述 97
有机氯农药的免疫毒性 100
抗胆碱酯酶类农药的免疫毒性 101
拟除虫菊类农药的免疫毒性 106
除草剂 106
总结 107
8.2变态反应 107
变态反应基本概念 107
农药及化学品的变态免疫毒理学评价的重要性 107
变态反应的类型 108
变态反应的发病机理 108
农药化学品变态反应毒理学的测试 109
豚鼠皮肤致敏试验 109
参考文献 111
第9章 农药的神经毒性和评价 112
9.1概述 112
9.2神经毒性的生物学基础 112
神经元和神经胶质细胞的结构和功能 112
血脑屏障 113
神经组织能量代谢 113
神经系统的发育 113
9.3农药对神经系统的毒作用 114
神经元病 114
轴突病 115
髓鞘病 115
神经传递受损 116
影响神经系统信号转导 116
发育神经毒性 117
9.4农药的神经毒作用机制 117
有机氯农药 117
有机磷农药 118
氨基甲酸酯类农药 118
拟除虫菊酯类农药 118
9.5神经毒性评价程序和方法 119
神经毒性筛选试验 119
迟发性神经毒性测定 120
参考文献 121
第10章 影响农药毒性的因素 122
10.1农药因素 122
农药的化学结构 122
理化性质 123
农药的纯度与稳定性 124
农药的使用方式 124
联合作用 126
联合作用的评定 127
10.2机体因素 128
种属、品系的差异 128
个体差异 129
年龄 129
性别 130
营养状况 130
健康状况 131
生活习惯 131
10.3环境因素 132
气温 132
湿度 133
气压与高度 133
季节或昼夜节律 133
动物笼养形式与群栖 133
参考文献 134
第11章 环境中的农药污染 135
11.1农药在环境中的残留与污染 135
农药的性质与残留 135
土壤中农药的来源与污染 135
水体中农药的来源与污染 136
大气中农药的来源与污染 137
11.2农药在环境中的迁移、转化与归宿 138
农药在土壤中的吸附 138
农药在环境中的水化学降解 141
农药在环境中的光化学降解 143
农药在土壤中的微生物降解 144
参考文献 148
第12章 环境农药污染与健康 150
12.1概述 150
急性中毒 150
确实的长期临床效应 150
可能具有的长期临床效应 150
12.2大气环境农药污染与健康 151
生产用毒气泄漏的污染 151
施用过程的污染 153
12.3水环境农药污染与健康 154
污染来源 154
污染效应 155
12.4土壤环境农药污染与健康 156
参考文献 158
第13章 环境内分泌干扰物效应 160
13.1类固醇激素受体配体 160
雌激素 160
抗雄激素 162
13.2类固醇合成抑制剂 163
13.3下丘脑-垂体反馈通路 164
雌性神经内分泌调节 164
下丘脑-垂体-睾丸轴 165
下丘脑-垂体-甲状腺轴 165
13.4其他未知的作用机制 165
13.5内分泌干扰效应的筛选和评价 166
参考文献 167
第14章 食品农药残留毒理学 169
14.1食品的农药污染 169
14.2人体化学物负荷 170
人体化学物的负荷 170
儿童化学物的负荷 170
饮用水中的农药 171
14.3食品质量与水质法规 172
14.4市售食品农药残留监测 172
最高残留限量 173
农药残留监测计划 173
采样食品品种的选定 173
采样点的选定 173
残留监测结果报告 174
农药残留超标的处理措施 174
农残超标后进行风险评估 174
14.5膳食农药残留的风险评估 175
急性参考剂量的由来 175
急性参考剂量的定义 175
膳食中农药残留的风险评估 175
14.6食品中兽药残留的安全性 176
名词与概念 176
动物源食品中农药、兽药残留的来源 177
动物源食品中兽药残留产生的特点 177
制定食品中兽药MRLs过程中风险评估的若干问题 177
14.7奶牛等允许使用的兽药 179
我国允许用于奶牛的药物 179
FAO、 WHO对兽药的安全评价 181
动物源食品中氯霉素残留的问题 185
食品、动物中抗微生物药残留、耐药菌及其对人类健康的潜在危害 185
我国目前对食品兽药残留的监控 186
14.8食品中水产养殖用药物（渔药）残留 186
参考文献 187
第15章 农药中毒的流行病学 188
15.1农药的发展状况 188
世界农药的发展状况 188
我国农药生产概况 189
15.2职业环境中农药接触的机会 189
15.3不同职业环境农药中毒概况 190
职业性农药中毒 190
使用环节中的农村农药中毒 191
农药中毒的危害 195
经济损失 196
15.4农药中毒的诊断与治疗原则 196
诊断原则 196
治疗原则 197
参考文献 198
第16章 居住环境中农药对儿童健康的危害 201
16.1儿童对农药敏感性概述 201
16.2暴露评价原则 202
暴露和剂量 202
暴露评价的范围 203
暴露评价方法 204
16.3儿童居住环境杀虫剂暴露的来源和途径 206
儿童住宅内杀虫剂暴露的非膳食来源 208
居住环境中杀虫剂的非膳食暴露途径 208
16.4情景评价相关的杀虫剂测量方法 208
16.5杀虫剂暴露的生物标志物评价 209
人群中杀虫剂暴露生物标志物测量的研究 210
儿童杀虫剂暴露的现代研究 211
展望 211
参考文献 212
第17章 农药登记制度 214
17.1登记制度的确立 214
17.2农药登记管理部门 214
17.3农药登记阶段 214
田间试验阶段 214
临时登记阶段 215
正式登记阶段 215
17.4农药登记种类 216
新农药 216
特殊新农药 216
新制剂 217
新使用范围和方法 217
相同产品 217
17.5农药登记毒理学资料的要求 217
田间试验阶段 217
临时登记阶段 218
正式登记阶段 219
17.6农药登记毒理学试验 220
农药登记毒理学试验项目 220
补充试验 221
17.7农药毒性分级及标识 221
17.8农药登记毒理学试验单位 223
17.9我国农药的禁限用情况 224
17.10农药登记管理动态 225
参考文献 226
第18章 农药监督 227
18.1农药监督管理体制及职责分工 227
农药监督各部门的职责分工 227
农业部门各级的职责分工 227
18.2农药监督管理的主要内容 228
农药登记制度 228
农药生产许可制度 228
农药的经营与管理制度 229
农药质量监督管理 229
农药标签监督管理 230
限用、禁用农药的监督管理 230
农副产品中农药残留量的监督管理 230
农药废弃物管理 230
农药广告审批 230
18.3法律责任 231
第19章 农药对人体健康风险评估 234
19.1风险评估 234
农药风险评估三阶段 234
农药风险评估 235
19.2居住环境中农药暴露评估 238
美国的经验 238
居住环境中暴露评估方法指南和暴露因子数据来源 240
有待研究的问题 240
19.3农药急性暴露风险评估 241
职业性急性暴露 242
灭线磷经食品急性暴露 243
19.4农药职业性暴露数据库／模型 244
美国PHED 244
英国数据库（POEM） 245
欧盟的数据库（EUROPOEM） 245
19.5以氰草净为例子的暴露风险评估 246
危害性鉴定 246
暴露评估 247
风险特征分析 249
讨论与结论 251
参考文献 253
第20章 农药危害的预防 255
20.1我国农药危害的特点 255
农药中毒的种类特点 255
农药中毒的人群特点 255
农药施用中的不当措施 256
20.2农药剂型与合理选用 256
农药的合理选用 256
剂型对毒性的影响 257
20.3农药贮藏与废弃物处理 258
20.4个人防护设备 259
个人呼吸道的防护 259
个人防护衣着 259
20.5农药生产和施用的预防措施 260
20.6预防农药误用 261
20.7科学烹饪消毒 262
20.8安全教育和培训 262
20.9农药安全使用的法律法规 263
农药使用安全 263
农药残留监测与食品安全 264
参考文献 265
第21章 有机磷农药 266
21.1概论 266
发展简史 266
分类与结构类型 267
在农药工业中的重要地位 270
安全问题 271
有关有机磷杀虫剂作用机制的新论点 272
低毒有机磷杀虫剂的结构特点 272
21.2毒理学 273
代谢与毒物动力学 273
毒理学及毒性机制 274
21.3临床学 277
急性中毒 278
中间期肌无力综合征 282
迟发性多发性神经病 283
21.4我国常用的有机磷杀虫剂品种 283
21.5有机磷农药的发展趋势 293
21.6低毒有机磷农药的部分推荐品种 294
21.7有机磷杀虫剂新品种 295
参考文献 296
第22章 氨基甲酸酯类农药 298
22.1发展简史 298
22.2化学 298
结构特征 298
分类 299
理化性质 299
22.3毒理学 300
毒物代谢 300
毒性机制 300
22.4试验动物的毒性 301
急性毒性 301
慢性毒性 302
生殖毒性 302
致突变性 302
致癌性 302
神经毒性 303
神经行为效应 303
22.5中毒临床 304
人的急性中毒 304
人的慢性毒性 305
神经毒性 305
生殖效应 306
22.6几种常用的氨基甲酸酯类杀虫剂品种 306
参考文献 310
第23章 有机氯农药 312
23.1概论 312
23.2我国目前的有机氯农药污染状况及对策 312
目前我国还在使用的有机氯农药 313
有机氯农药在我国居民膳食中的残留状况 314
有机氯农药对水体和土壤的污染状况 314
有机氯农药在茶叶、中草药及松叶中残留状况 315
针对我国目前有机氯农药污染状况的对策与建议 315
参考文献 316
第24章 拟除虫菊酯农药 317
24.1拟除虫菊酯农药的代谢 318
24.2拟除虫菊酯农药中毒 319
Ⅰ型中毒 320
Ⅱ型中毒 321
混合、中间中毒 321
麻痹和局部刺激 322
发育神经毒性 322
24.3拟除虫菊酯农药毒作用机制 323
对钠通道的作用 323
对中枢神经系统信号转导的作用 325
神经细胞凋亡的诱导作用 327
24.4拟除虫菊酯农药的主要品种 328
拟除虫菊酯常用品种 328
拟除虫菊酯农药可供开发的品种 330
参考文献 332
第25章 沙蚕毒素类农药 333
25.1概论 333
25.2毒理学 334
代谢 334
毒性及其毒理学机制 335
中毒的防治 336
25.3沙蚕毒素类农药的常用品种 336
25.4发展趋势与有开发前景的品种 340
参考文献 341
第26章 新烟碱类农药 342
26.1发展简史 342
26.2烟碱类化合物结构与活性的关系 343
26.3毒理学 344
毒性机理 344
实验动物的毒性试验 345
26.4几种常见的新烟碱类杀虫剂品种 348
参考文献 349
第27章 阿维菌素类农药 351
27.1化学 351
27.2作用机理 353
27.3药代动力学 353
27.4对动物的毒性 354
急性毒性 354
亚慢性毒性 354
慢性毒性 354
遗传毒性和致癌作用 354
生殖和发育毒性 355
神经毒性 355
27.5对人的毒性 356
27.6中毒治疗 356
参考文献 356
第28章 杀螨剂 358
28.1杀螨剂的种类 358
种类 358
农用杀螨剂的研究开发方向 359
28.2杀螨剂的作用机理 359
作用机制 359
杀螨剂作用机制的分类 360
28.3几种重要杀螨剂的毒性 360
双甲脒 361
三唑锡 361
三氯杀螨醇 361
唑螨酯 362
噻螨酮 362
克螨特 362
哒螨酮 363
吡螨胺 363
螺螨酯 364
参考文献 364
第29章 杀鼠剂 365
29.1概论 365
29.2杀鼠剂的分类 365
作用时间 365
杀鼠机制 366
化学成分 366
其他杀鼠剂 366
29.3抗凝血类杀鼠剂 366
第一代抗凝血杀鼠剂 366
第二代抗凝血杀鼠剂 368
29.4非抗凝血类杀鼠剂 370
29.5生物性杀鼠剂 372
29.6其他杀鼠剂 373
29.7杀鼠剂的发展趋势 373
参考文献 374
第30章 杀软体动物剂 375
30.1概论 375
杀软体动物剂的发展概况 375
杀软体动物剂的类型划分 375
30.2我国常用品种 376
单剂 376
混剂 379
参考文献 379
第31章 杀线虫剂 380
31.1概论 380
31.2杀线剂简史、作用机理和毒理学特点 380
31.3线虫有关基本结构生理特点 381
31.4杀线虫剂的类型和品种 382
急需启用和发展的救治性杀线虫剂 382
几种尚可采用的杀线虫剂 383
历史上曾辉煌一时的卤代烃类杀线虫剂 386
结构待改进的触杀性杀线虫剂 387
参考文献 387
第32章 杀菌剂 389
32.1概论 389
32.2氮杂环类杀菌剂 389
苯并咪唑类杀菌剂 389
嘧啶类杀菌剂 391
三唑类杀菌剂 391
其他杂环类 392
32.3三氯甲硫基类 393
毒理学 393
常用品种 394
32.4芳烃类 394
毒理学 394
常用品种 395
32.5二硫代氨基甲酸类 396
毒理学 396
常用品种 397
32.6无机类 398
32.7有机磷类 398
32.8其他杀菌剂 399
32.9杀菌剂的研究发展趋势 399
32.10国外新品种简介 400
新三唑类 400
strobilurins类 400
其他类 401
参考文献 401
第33章 除草剂 403
33.1概论 403
33.2各类除草剂 404
苯氧羧酸除草剂 404
三嗪类除草剂 405
胺类除草剂 407
脲类除草剂 410
磺酰脲（胺）类除草剂 411
氨基甲酸酯类除草剂 413
硫代氨基甲酸酯类除草剂 414
二硝基苯胺类除草剂 416
二苯醚类除草剂 417
环己烯二酮类除草剂 418
吡啶类除草剂 419
芳氧苯氧丙酸类除草剂 421
苯甲酸及类似物 422
咪唑啉酮类除草剂 424
有机磷类除草剂 425
其他除草剂 426
33.3除草剂的研究发展趋势 427
33.4国外新品种简介 429
磺酰脲类除草剂 429
三唑啉酮类除草剂 431
环己烯酮类除草剂 432
吡啶羧酸类除草剂 432
酰胺类除草剂 432
参考文献 433
第34章 植物源类农药 434
34.1印楝素类农药 434
34.2鱼藤酮类农药 435
34.3除虫菊素类农药 437
34.4烟碱类农药 437
34.5川楝素 438
34.6苦参碱 439
34.7闹羊花素 440
34.8藜芦碱 440
34.9百部碱 441
34.10蛇床子素 441
34.11海葱素 442
34.12苦皮藤素 442
34.13血根碱 443
34.14其他植物源农药 443
参考文献 444
第35章 微生物农药 445
35.1概述 445
微生物农药的概念和特点 445
微生物农药的分类 445
微生物农药的发展简史 445
35.2毒理学及毒理学试验 447
微生物农药注册登记需要的资料 447
毒理学试验的内容 447
35.3重要微生物农药的毒性 449
苏云金芽胞杆菌 449
蜡状芽胞杆菌 450
球形芽胞杆菌 451
金龟子绿僵菌 452
球孢白僵菌 452
杆状病毒 452
35.4我国常用的微生物农药品种 453
微生物杀虫剂 453
微生物杀菌剂 455
具有除草和植物生长调节活性的微生物农药 456
35.5微生物农药的致病性试验 456
急性经口毒性、致病性试验 456
急性肺脏毒性和致病性 457
急性注射毒性、致病性试验 457
急性经皮毒性试验 458
微生物农药毒性成分的急性毒性试验 458
细胞培养 458
亚慢性毒性和致病性试验 459
微生物农药生殖、生育作用的实验 459
35.6发展趋势与新品种 460
微生物农药发展趋势 460
活体微生物杀虫剂的研究开发近况 460
微生物杀菌剂的研究开发近况 461
微生物除草剂的研究开发近况 461
参考文献 461
第36章 农用抗生素 463
36.1概述 463
36.2品种与分类 463
36.3作用机理 463
36.4农用抗生素主要品种 463
36.5国外品种简介 466
吡利霉素 466
头孢呋辛 468
多拉菌素 468
林可霉素 468
参考文献 469
第37章 卫生用农药 470
37.1概论 470
37.2卫生用杀虫药剂分类 470
37.3 WHO推荐的用于媒介生物防治的有效成分 472
37.4杀虫剂助剂及功能 472
37.5毒理学 472
毒性 472
毒理学机制 472
中毒的防治 473
37.6卫生用农药举例 473
对二氯苯 473
避蚊胺 474
流行病学 475
参考文献 475
第38章 植物生长调节剂 477
38.1概论 477
概念 477
作用 477
主要类型 477
38.2毒理学 478
38.3我国常用的品种 478
38.4植物生长调节剂的发展趋势 481
研究现状 481
发展趋势 482
参考文献 483
第39章 昆虫生长调节剂 484
39.1概论 484
39.2品种与分类 484
几丁质合成抑制剂 484
拟保幼激素 485
拟蜕皮激素 486
39.3常用品种 486
39.4发展趋势与新品种 489
参考文献 489
第40章 熏蒸剂 491
40.1概论 491
进入人体及昆虫体内的途径 491
昆虫的呼吸生理 492
毒理机制 492
影响熏蒸剂毒性及效果的主要因素 493
40.2常用品种 493
硫酰氟 493
溴甲烷 494
磷化铝 495
环氧乙烷 496
环氧丙烷 497
氢氰酸 498
丙烯腈 499
氯化苦 500
对位二氯苯 500
参考文献 502
第41章 无机农药 503
41.1含铜农药 503
硫酸铜 503
氧化亚铜 504
氧氯化铜 504
氢氧化铜 505
波尔多液 505
41.2含硫农药 505
硫黄 505
多硫化钙 506
41.3含硼农药 506
硼酸 506
硼砂 507
参考文献 508
第42章 混配农药 509
42.1概论 509
农药混配的涵义 509
混剂配制时发生的变化 509
42.2混配农药生物活性的评价-联合作用 510
等效应法 510
Bliss法 511
Mansour氏法 511
等概率和曲线法 511
方差分析法 512
Logistic模型评价法 512
多药联合作用计算机分析法 513
参数法 513
联合作用定量分析法 513
42.3农药混配联合作用的机制 513
有机磷与有机磷混配的联合作用 514
有机磷与拟除虫菊酯混配的联合作用 515
有机磷与氨基甲酸酯混配的联合作用 515
参考文献 516
第43章 农药的禁用和限用 517
43.1概述 517
禁限的原因 517
急性毒性 517
致癌性 518
内分泌干扰物 518
环境污染 519
43.2国际与各国禁用限用的农药 519
全球禁用农药 519
欧盟 520
美国 521
中国 521
参考文献 522
索引 523