《食品科学导论》PDF下载

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作　　者：卢蓉蓉，张文斌，夏书芹编著
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2008
ISBN：9787122030771
页数：250 页

图书介绍：本书重点介绍食品科学的研究领域、食品的基本化学性质和营养性质。

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