绪论 1
第一章 光学分析法概论 9
第一节 概述 9
第二节 光的吸收定律 11
习题 14
第二章 紫外可见分光光度法 16
第一节 概述 16
第二节 目视比色法与比浊法 17
第三节 紫外可见分光光度计 18
第四节 紫外吸收光谱 26
第五节 紫外可见分光光度法的应用 30
第六节 显色和操作条件的选择 37
习题 44
实验一 邻二氮菲吸光光度法测定铝合金中微量铁 46
实验二 食品中维生素C和维生素E含量的测定 49
第三章 红外分光光度法 52
第一节 概述 52
第二节 红外分光光度计 63
第三节 定性定量分析 69
习题 78
实验一 苯甲酸的红外吸收光谱测定（压片法） 80
实验二 二甲苯的红外吸收光谱谱图比较 82
第四章 原子吸收分光光度法 84
第一节 概述 84
第二节 基本原理 85
第三节 原子吸收分光光度计 88
第四节 定量分析方法 97
第五节 测定条件的选择 99
第六节 干扰因素及消除方法 101
第七节 原子吸收法操作过程中应注意的一些问题 106
第八节 测汞仪 108
习题 112
实验一 火焰原子吸收光谱法测定水样中的铜 114
实验二 石墨炉原子吸收光谱法测定水样中的痕量镉 116
实验三 测汞仪法测定废水中汞的含量 118
第五章 荧光分光光度法 120
第一节 概述 120
第二节 溶液的荧光强度 126
第三节 荧光分光光度计 129
习题 134
实验一 冷原子荧光法测定废水中痕量汞 135
第六章 气相色谱法 137
第一节 概述 137
第二节 气相色谱的分离原理及术语 140
第三节 气相色谱基本理论 143
第四节 气相色谱仪简介 149
第五节 气相色谱检测器 154
第六节 气相色谱固定相 162
第七节 定性与定量方法 168
第八节 色谱分离条件的选择 178
第九节 气相色谱法的应用实例 180
习题 184
实验一 色谱柱的制备 186
实验二 氢火焰检测器灵敏度与敏感度的测定 190
实验三 酒精饮料中各成分的分离和分析 192
第七章 高效液相色谱法 194
第一节 概述 194
第二节 高效液相色谱的固定相和流动相 196
第三节 高效液相色谱的主要类型及选择 202
第四节 高效液相色谱仪 221
第五节 高效液相色谱的基本理论 239
第六节 高效液相色谱的实验技术及应用 242
习题 262
实验一 烃类混合物的分离及分析 264
实验二 茶叶中儿茶素的高效液相色谱分析 266
实验三 维生素E胶丸中α-VE的定量测定 268
实验四 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量 271
第八章 电化学分析法 273
第一节 概述 273
第二节 直接电位法 278
第三节 电位滴定法 298
习题 305
实验一 水样pH值的测定 306
实验二 离子选择性电极法测定水中氟含量 310
实验三 自动电位滴定法测定乙酸含量 313
第九章 原子发射光谱法 315
第一节 概述 315
第二节 光谱分析的仪器 317
第三节 光谱定性定量分析 322
习题 329
第十章 其他仪器分析法简介 331
第一节 质谱分析法 331
第二节 仪器联用技术简介 345
附录一 356
附录二 357
参考文献 359