肉禽类汤谱 1
前言 1
乌鸡汤 1
乌鸡补血汤 1
西瓜鸡汤 2
茄根乌鸡汤 3
雪花鸡汤 4
辣椒根鸡脚汤 5
首乌鸡汤 6
人参鸡汤 6
枸杞鸡肝汤 7
鸡血豆腐汤 8
鸡肉葱花汤 8
八宝鸡汤 9
鸡肝香菇汤 10
鸡肝蛋花汤 11
青头鸭汤 11
全鸭益胃汤 12
虫草炖鸭汤 13
全鸭冬瓜汤 14
鹅肉补阴汤 14
荠菜鸡蛋汤 15
马齿苋蛋羹 16
蛋清羹 16
鸡蛋萝卜汤 17
鸡子羹 18
鸡蛋参银羹 18
香花菜蛋花汤 19
鸡蛋辣椒叶汤 19
二红冲蛋花 20
鸭蛋猪肉汤 21
鸭蛋银耳汤 21
鸭蛋大蒜汤 22
鸭蛋姜汁汤 22
猪肉蘑菇汤 23
猪肉玉竹汤 23
猪肉苦瓜汤 24
猪肉丝瓜汤 25
猪肉节瓜汤 25
猪肉蚌花汤 26
猪肉紫菜汤 26
猪肉生蚝汤 27
猪肉白兰花汤 28
肉丁黄豆汤 28
天麻猪脑羹 29
紫菜猪心汤 30
沙参心肺肠 30
菠菜猪血汤 31
猪肝羹 32
猪肝枸杞叶汤 32
猪肝菠菜汤 33
猪肺萝卜汤 34
猪胰汤 34
磁石猪腰子汤 35
猪腰萝卜汤 36
猪肠葱汤 37
花椒火腿汤 37
猪蹄当归汤 38
排骨汤 39
清炖羊肉汤 39
羊肉羹 40
羊肉黄芪桂圆汤 41
羊肉西红柿汤 42
羊肉冬瓜汤 42
白羊肾汤 43
羊杂汤 44
牛肉汤 45
牛肉南瓜汤 45
清炖牛髓汤 46
双鞭壮阳汤 47
驴肉汤 48
狗肉汤 48
狗肉附片汤 49
山珍野味类汤谱银耳冰糖汤 50
银耳京糕汤 50
银耳羹 51
银耳莲子汤 52
银耳化液汤 52
双耳汤 53
益寿银耳汤 54
银耳鸡汤 54
银耳鸭蛋羹 55
木耳当归汤 56
木耳桂圆汤 56
红枣木耳汤 57
柿饼木耳羹 58
木耳肉片汤 58
中山四物汤 59
黄芪猴头汤 60
蘑菇饮 61
香菇汤 61
香菇香蕉汤 62
清炖冬菇汤 63
冬菇豆腐羹 63
竹荪汤 64
竹笋肝膏汤 65
桂花二笋汤 65
二冬汤 66
黄花鲜根饮 67
金针苋菜饮 68
石耳豆腐汤 68
灵芝大枣汤 69
灵芝饮 70
鸽子羹 70
枸杞雏鸽汤 71
凤片鸽蛋汤 72
益寿鸽蛋汤 73
五丝鸽蛋汤 73
银耳鸽蛋汤 74
益气促精汤 75
益智强心汤 75
鹧鸪健脾益气汤 76
当归山鸡汤 77
人参鹿肉汤 77
鹿肾羹 78
鹿鞭壮阳汤 79
雪凤鹿筋汤 80
兔肉汁 81
兔肉健脾汤 81
田鼠黄精汤 82
蛇肉汤 83
鱼贝类汤谱 84
鲫鱼汤 84
鲫鱼羹 84
鲜笋鲫鱼汤 85
鲫鱼通乳汤 86
鲫鱼赤小豆汤 87
鲤鱼汤 87
鲤鱼羹 88
菠菜鲤鱼片汤 89
蕺菜鲤鱼汤 89
冬瓜鲤鱼汤 90
赤小豆鲤鱼汤 91
鲢鱼丝瓜汤 91
鲢鱼肉丸汤 92
鳗鱼圆汤 93
鳝鱼汤 94
归参鳝鱼羹 94
黄鳝猪肉羹 95
香菇鱿鱼汤 96
酸辣鱿鱼汤 97
冬瓜鲩鱼汤 97
白鱼枸杞汤 98
白鱼过江汤 99
冬瓜草鱼汤 99
生鱼葛菜汤 100
刀鱼丸子汤 101
鱼胶汤 102
天麻鱼肚汤 102
砂锅鱼翅汤 103
凤翅汤 104
党参青鱼汤 104
乌鱼冬瓜汤 105
带鱼益气汤 106
鲥鱼健脾汤 107
鲳鱼补血汤 107
鳜鱼补养汤 108
黄鱼汤 109
鲈鱼五味子汤 110
鱼鳔汤 110
鲍鱼芦笋汤 111
虾汤 112
海米萝卜汤 112
河虾汤 113
虾米冬瓜汤 114
海参汤 114
海参猪肉汤 115
海蜇马蹄汤 115
干贝汤 116
龟羊汤 117
甲鱼补肾汤 118
蛤蜊山药汤 119
蛤笋汤 119
蛤蜊鸡蛋汤 120
灵芝河蚌汤 121
竹荪红螺汤 122
冰糖鲜螺汤 122
一品燕菜汤 123
三丝参燕汤 124
海带肉丝汤 125
海带排骨汤 126
海带决明汤 126
萝卜海带汤 127
紫菜汤 128
谷物类汤谱 129
大麦汤 129
大麦姜汁汤 129
浮小麦汤 130
麦芽青皮汤 131
麦芽山楂汤 131
小麦通草汤 132
小麦百合汤 132
小麦枣芪牡蛎汤 133
白面糯米大枣汤 134
四和汤 134
珍珠圪塔汤 135
片儿汤 136
甘麦大枣汤 137
金球银丝汤 138
糯米山药汤 138
八仙茶汤 139
焦米茶汤 140
杏霜汤 140
山药饮 141
粟米山药汤 142
山药汤 142
党参黄米汤 143
半夏秫米汤 144
黄豆浓汤 144
芫荽黄豆汤 145
黑豆小麦莲枣汤 146
杞豆汤 146
黑豆浮小麦汤 147
黑豆红糖汤 147
黑豆圆肉大枣汤 148
黑豆红花汤 149
豆汁汤 149
红糖黑豆汤 150
麻黄连翘赤小豆汤 151
绿豆车前子汤 151
冰冻绿豆汤 152
绿豆白菜心汤 153
马齿苋绿豆汤 153
绿豆丝瓜花汤 154
生津滋胃汤 155
酸菜青元汤 155
豆腐锅巴汤 156
豆腐红糖汤 157
萝卜豆腐汤 157
芝麻乌梅汤 158
芝麻糖浆 159
观音茶汤 160
玉米蘑菇汤 160
蔬菜类汤谱 162
萝卜明矾汤 162
萝卜叶汁 162
白萝卜汁 163
白菜萝卜汤 164
冬瓜瓤汤 165
冬瓜皮汤 165
冬瓜皮蚕豆汤 166
冬瓜橘饼汤 166
冰糖冬瓜汤 167
瓜蒌根冬瓜汤 168
冬麻冬瓜汤 168
荷花冬瓜汤 169
冬瓜番茄汤 170
丝瓜汤 170
丝瓜桃仁汤 171
番茄丝瓜汤 172
西红柿苦瓜汤 172
虫笋蒲瓜汤 173
莼菜肉丝汤 174
山药汤 175
甜酒酿山药羹 175
滋生汤 176
山药车前汤 177
山药半夏汤 177
三宝汤 178
姜橘土豆汁 179
芹菜汤 179
芹菜蜜汁 180
菠菜猪血汤 180
荠羹 181
荠菜猪肝汤 182
白菜绿豆芽饮 182
韭菜汁 183
韭姜糖汁 183
五汁液 184
葵菜血脏羹 184
葵菜羹 185
鲜番薯叶汤 186
番薯叶猪腩肉汤 186
酸辣汤 187
萝卜饮 187
胡萝卜红枣汤 188
马蹄蕹菜汤 189
荸荠红糖汤 189
甘蔗马蹄饮 190
荸荠海蜇汤 191
马蹄玉带汤 191
荸荠茅根汤 192
芫荽荸荠饮 193
藕汁饮 193
二鲜饮 194
鲜藕柏叶汁 194
藕地甘蔗汁 195
苓藕饮 196
荠菜蜜枣藕节汤 196
白菜根姜糖饮 197
白菜根绿豆芽饮 197
黄豆芽汤 198
豆芽豆腐汤 199
翠衣番茄开洋汤 199
干鲜果类汤谱苹果汤 201
山楂汤 201
山楂桂皮饮 202
楂菊淡菜羹 202
杏汤 203
桑杏汤 204
杏姜汤 204
乌梅冰糖汤 205
声带恢复汤 206
杏梨饮 206
藕梨荸蔗汁 207
五汁饮 208
红枣汤 208
枣姜汤 209
大枣葱白汤 209
红枣花生汤 210
红枣知母汤 211
黄芪红枣汤 211
红枣芹菜汤 212
红枣胡萝卜汤 212
红枣枸杞汤 213
橄榄汤 214
生津解暑饮 214
橄榄罗汉果汤 215
姜葱苏叶汤 216
槟榔饮 216
木瓜汤 217
葡萄浆 217
核桃人参汤 218
核桃山楂汁 219
核桃粟子羹 219
板栗糖浆 220
莲子芡实汤 221
橘饼汤 221
八仙醒酒汤 222
罗汉果饮 222
桂圆肉汤 223
圆肉花生汤 224
桂圆红枣汤 224
龙眼枣仁饮 225
龙眼生姜汤 225
桂圆洋参汤 226
白果冬瓜饮 227
白果发菜汤 227
莲肉羹 228
莲子山药汤 228
冰糖莲子汤 229
莲肉银耳汤 230
红藤莲子汤 230
八宝莲子汤 231
枸杞莲子汤 232
八珍醒酒汤 232
百合枇杷藕羹 233
百合红枣汤 234
百合芦笋汤 234
桑葚冰糖汤 235
姜柿刀豆饮 235
荔枝钩藤饮 236
西瓜白虎汤 237
西瓜赤豆饮 237
沃雪汤 238
宁嗽定喘饮 238
药物类汤谱 240
十全大补汤 240
人参莲肉汤 241
复原汤 242
五神汤 243
阿胶马齿苋汤 243
红枣仙鹤汤 244
双花饮 244
玉米须饮 245
五味子汤 246
菟丝子饮 247
胖大海饮 247
清燥救肺汤 248
香薷饮 248
三妙汤 249
三汁饮 250
阿胶鸡子黄汤 250
茅根藕汁饮 251
滋阴乌发汤 252
桑寄生鸡蛋汤 253
其他类汤谱 254
葱豉茶 254
姜枣花椒汤 254
姜糖茶 255
姜糖葱白饮 255
生姜饴糖饮 256
生姜芥菜汤 257
姜茶乌梅饮 257
佛手姜汤 258
醋浸生姜茶 258
生姜萝卜汤 259
绿茶干姜饮 260
茉莉饮 260
梅花汤 261
椒面羹 261
胡椒葱汤 262
茴香汤 262
麻仁茴香汤 263
茴姜糖水 264
冰糖醋酸饮 264
冰糖黄精汤 265
糖醋姜汤 265
蜂蜜麻油汤 266
大蒜糖浆 267
酸辣汤 267
升压茶 268
附件一：做汤要领 269
附件二：汤膳应用 272
附件三：汤膳禁忌 275
附件四：汤膳常用食物的功能 277