第一部分 胆固醇是什么 1
第一章 脂肪和健康 3
第二章 好和坏：HDL、LDL和VLDL 16
第三章 三酰甘油（甘油三酯）和胆固醇 22
第四章 诊断：高胆固醇 29
第五章 你会有风险吗 37
第二部分 你和高胆固醇 45
第六章 如何降低和维持低胆固醇 47
第七章 锻炼和减压 56
第八章 饮食和减肥 62
第九章 食物的重要性：如何改良配方，使其更有益于健康 77
第十章 有助降低总胆固醇和低密度脂蛋白的菜谱 89
第十一章 药物和补充剂 101
附录：含有胆固醇和脂肪酸的产品 110
参考文献 115
致谢 119