PART 1 补气补血油茶鸽蛋汤 10
沙锅鹅掌炖口蘑 10
双笋牛肝菌 10
甘麦大枣汤 11
人参鳜鱼 11
炒海螺片 11
清烹里脊 12
滑熘里脊 12
爆鱿鱼卷 12
肉丸白菜粉丝汤 13
参归乌鸡汤 13
黄瓜拌猪心 13
猪心当归汤 14
乌骨鸡莼菜汤 14
墨鱼仔烧肉汤 14
枸杞叶猪肝汤 15
木耳香葱爆河虾 15
花旗参瘦肉汤 15
五花肉荸荠汤 16
豆芽鱼尾汤 16
辣炒羊肉丝 16
清炖水鱼汤 17
干炸肉段 17
卤蹄筋 17
菠菜板栗鸡汤 18
素炒茶菇什锦 18
红酒开洋杏鲍菇 18
三色珍珠 19
姬菇豆花 19
奶油银耳扒西兰 19
参芪泥鳅汤 20
玉米虎掌烧鲍片 20
炒鳝鱼丝 20
翡翠拌蚬子 21
糟香猪肉汤 21
干煎黄花鱼 21
百合拌番茄 22
莼菜鸽蛋汤 22
银耳汤 22
草菇炒四角豆 23
鸽肉萝卜汤 23
清炖鲫鱼汤 23
鱼头豆腐汤 24
榆耳烧唐菜 24
火爆羊肚菌 24
冬瓜烧鸡？菌 25
扫把金针菇 25
荷兰百合北风菌 25
鲜鱼野菜汤 26
松茸青笋烩鱼肚 26
鹿肉卷心菜烩马铃薯 26
荠菜丝瓜瘦肉汤 27
排骨洋葱南瓜汤 27
黄芪灵芝鸡肉汤 27
田螺汤 28
干白果蔬浸汁 28
什锦蔬菜汤 28
莲藕炖猪尾 29
四季豆心管汤 29
首乌羊排汤 29
羊肉洋葱汤 30
西葫芦鸡片汤 30
扒羊蹄 30
人参阿胶乌骨鸡 31
酱鸡翅尖 31
卤鸡腿肉 31
熏鸡腿 32
龙眼清凉补汤 32
沙律爆鲳鱼 32
参芪肉丸萝卜汤 33
枸杞鸡肝汤 33
丹参龙眼猪心汤 33
碎烧鱼 34
鹌鹑莲藕汤 34
干炸鸡块 34
兔肉香芋汤 35
鱿鱼芦笋汤 35
牛肉核桃汤 35
酱韭菜 36
金针菇鱼尾汤 36
金针酸笋瘦肉锅 36
韭菜花炝皮蛋 37
鸡丝粉丝拌韭菜 37
莲藕拌蕨菜 37
一品香酥藕 38
蟹掌豆腐 38
三宝烧鸭块 38
红酒烧牛排 39
东山鸭头 39
茶熏腌鸭 39
咖喱牛腩 40
双豆茶香排骨 40
双宝海参汤 40
PART 2 提升免疫力烤鸡翅 42
鸡肉松泡饭 42
飘香大盘鸡 42
可乐焖鸡腿 43
五香酱鸭 43
香辣陈皮鸭 43
回锅鸭肉 44
麻婆鸳鸯豆腐 44
豆瓣虾仁 44
凉拌海兔 45
羊杂蘑菇汤 45
咖喱肚丝 45
杭椒牛柳 46
葱白大蒜汤 46
返老还童汤 46
辣腌萝卜条 47
滑炒鱼片 47
熘鱼段 47
泡苦瓜 48
雪菜牛肉汤 48
烩酸辣鱼丝 48
百合冰糖蛋花汤 49
清炒鱼丁 49
酥卤鲫鱼 49
滑炒鸡杂 50
鸡汤芸豆丝 50
香辣鱿鱼汤 50
陈皮老鸭蘑菇汤 51
卷心菜花蛤汤 51
酥肉烩全蘑 51
冬瓜猪肋汤 52
甘草莲心水果饮 52
田螺金华煲水鸭 52
西兰花瘦肉汤 53
冬瓜珧柱炖鸭 53
三莲鸡肉汤 53
醋熘白菜 54
归圆鸡肉汤 54
凤爪枸杞水鱼汤 54
鲤鱼苦瓜汤 55
小葱鲜鱿鱼头饼 55
芥兰排骨汤 55
番茄鱼丸汤 56
烤鱼串 56
草菇蔬菜汤包 56
白灵菇煲飞蟹 57
咖喱猪肉汤丸 57
爆炒鳝片 57
南瓜肉丸汤 58
干烹鱼段 58
熘胡萝卜丸子 58
干煸青椒 59
淮山杞子炖田鸡 59
佛手白灵菇 59
软酥鲫鱼 60
肉末小土豆汤 60
番茄豆腐鱼丸汤 60
牛肉口蘑雪豆汤 61
猪蹄筋黄豆汤 61
生煸豆苗菜 61
糖醋白菜 62
孜然牛肉蔬菜汤 62
猪肉末茄条汤 62
银杏芋头鱼肚汤 63
牛肉萝卜豌豆汤 63
韭菜炒毛豆 63
面包虾仁 64
蒜香苋菜 64
家常冬笋 64
酱炒苦瓜 65
芙蓉冬瓜 65
熘肝尖 65
葱爆肉 66
鸡油扁豆 66
茄汁素虾仁 66
青椒土豆丝 67
干煸萝卜丝 67
干煸四季豆 67
素炒大肠 68
素炒三丁 68
醋炒什锦 68
糖醋柿子椒 69
酸辣萝卜 69
素爆鸡丁 69
鲈鱼汤 70
冬瓜排骨汤 70
砂仁猪肚莲藕汤 70
山药胡萝卜鸡汤 71
大豆芽沙丁鱼汤 71
牛肉番茄汤 71
盐酥溪虾 72
班脂虾仁 72
沙茶酱炒鱿鱼 72
PART 3 补脾健胃刮炖鳜鱼 74
草决明杞子牛肉汤 74
当归红花鸡汤 74
炸芝麻鱼片 75
莲子珧柱瘦肉汤 75
番茄汤丸 75
绍菜粉丝汤 76
米露煮香芋地瓜 76
鸡肉蘑菇毛豆汤 76
肉片菜头汤 77
鱿鱼山药汤 77
五柳鱼 77
鲜菇鲈鱼 78
鸡腿鲈鱼 78
红烧双冬鲥鱼 78
虾酱茼蒿秆 79
五彩滑鱼片 79
干烧鲤鱼 79
蘑菇炖鸡 80
蒜茸凤爪 80
银丝三文鱼 80
酱鸡脖 81
酱焖鲤鱼 81
五香瓦块鱼 81
肉丝炒土豆 82
肉末泡菜 82
炖羊肉条 82
三鲜拌牛腱 83
宫保鱿鱼 83
口蘑烧羊腿 83
干炸羊肉片 84
素鸡翅烧元蘑 84
鱼米映红椒 84
葱烧鲫鱼 85
五香熏鱼 85
油泡肾球 85
甘草白术鱼汤 86
东北酱香鸭 86
香酥板鸭 86
芫爆鸡片 87
黑豆煮芥菜干丝 87
酱爆鸡丁 87
蒜茸青口贝 88
扒牛肉条 88
乌梅红枣汤 88
白菜心拌干丝 89
上汤芦笋 89
鸡丝芦笋汤 89
冬菜蒸爽肚 90
亚参拌芦笋 90
象眼鱼卷 90
咸瓜米椒爆肚丁 91
芥末双脆 91
麻仁卤香菇 91
沪香罗汉肚 92
青蒜炒肚片 92
红烧肚块 92
油淋金针百叶 93
酱牛腱子 93
沙拉牛舌 93
酱爆肚仁 94
清爆羊肚 94
炒肚丝 94
红枣杞子乌鸡汤 95
金银蛋烧排骨 95
莲花肉丝 95
三色爆肚片 96
人参蒸乌鸡 96
肉末番茄烧豆腐 96
石鱼滑蛋 97
醋爆鱼丁 97
板栗鸡油炖羊肉 97
菌香寸骨 98
荷香蒸排骨 98
萝卜马铃薯猪骨汤 98
丝豆腐菠菜汤 99
首乌鸡汤 99
猪肝肚领汤 99
板栗花生汤 100
辣味牛肉马铃薯汤 100
鳕鱼酱汤 100
陈皮猪肉汤 101
清蒸羊肉 101
香拌肚丝 101
鱼露鸡油彩椒 102
红烧带鱼段 102
怪味鲫鱼 102
柱侯煎鱼排 103
参归鲳鱼汤 103
鱼香肉丝 103
草鱼怀珠 104
芦笋拌金钱肚 104
瓜片夏贝黄 104
PART 4 补益壮阳红烧肉 106
羊肉山药青豆汤 106
益肾壮阳汤 106
桂圆炖鸡肉 107
杜仲栗子鸡汤 107
淋卤鸡心花 107
芡实炖老鸭 108
猪肝香鸭煲 108
青苹果鲜虾汤 108
榨菜肉片酸菜汤 109
茶树菇猪心汤 109
乳汁牛蛙 109
番茄蛋清汤 110
回锅肉 110
煎蒸黄花鱼 110
红焖鲤鱼 111
红烧头尾 111
焦熘鲫鱼 111
时蔬炖大鹅 112
竹筒蒸肉 112
三丝鱼卷 112
炒鸡丝蕨菜 113
鱼肚鸡汤 113
卤鲜鱿鱼 113
丁香牛蛋汤 114
冬瓜炖羊肉 114
干炸狗肉 114
冬瓜鲜虾豌豆汤 115
滋补灵芝壮阳汤 115
羊肉藕片汤 115
熘腰花 116
板栗红枣烧羊肉 116
干炸腰花 116
爆羊肉片 117
鹿茸片老鸽汤 117
娃娃菜鲜鱼汤 117
牛筋腊肉汤 118
羊肉大补汤 118
牛筋花生汤 118
辣子八宝腰丁 119
螃蟹鱼肚冬瓜汤 119
虫草双花焖鹿筋 119
栗子焖羊肉 120
白萝卜海鲜汤 120
蜜汁烤羊腰 120
番茄蒸鹿肉 121
海带丝炒肉 121
双椒爆腰花 121
孜然羊肉 122
葱爆羊肉 122
桂花羊肉 122
田七杜仲猪腰汤 123
海参鹅蛋菌汤 123
柠檬红鲳鱼汤 123
银耳银杏乌鸡汤 124
粉蒸莲藕 124
玉米核桃煲排骨 124
香油腰花 125
白灼猪腰 125
杞菊排骨汤 125
贴心鲫鱼汤 126
清蒸茶鲫鱼 126
香菇鱼翅羹 126
土豆泥酸奶猪肚汤 127
珍珠羊肉丸子 127
党参银耳牛蛙汤 127
苹果雪梨生鱼汤 128
清炸腰片 128
杞子淮山水鱼汤 128
黄精瘦肉汤 129
百合大枣甲鱼汤 129
鹿肉什蔬汤 129
猪腰菜花汤 130
白蘑田园汤 130
荷兰豆煮豆腐干 130
淮山芡实海马鹿肉汤 131
凉瓜排骨老人头汤 131
鸡腿菇煲鹿肉 131
榆耳煲鹿鞭 132
生地黄芩南北杏猪腱汤 132
明虾白菜蘑菇汤 132
海参汤 133
参须天麻乳鸽汤 133
北芪党参煲鸡肾 133
黑豆小麦猪腰汤 134
蜜枣菜干乌鸡汤 134
无花果羊杂山药汤 134
淮山炖乳鸽 135
烧汁鸽蛋牛肉汤 135
参果炖瘦肉汤 135
双花焖鸡肉 136
香茶鸽蛋牛肉汤 136
白菜香菇蹄花汤 136
补肾蛤蚧汤 137
一品竹荪蛋 137
富贵海鲜汤 137
滋补鞭汤 138
老干妈一品香 138
小龙虾汤 138
人参鹿茸杞鞭汤 139
芥菜凤尾菇煲猪腰 139
海马乳鸽金针汤 139
干贝油菜汤 140
海胆蛋黄汤 140
童子甲鱼汤 140
鲜虾丝瓜鱼汤 141
鲜带子蔬菜汤 141
荸荠豆腐紫菜汤 141
四宝豆腐 142
虾仁韭菜豆腐汤 142
白菜地瓜豆皮汤 142
PART 5 降糖、降脂、降压瘦肉花菜汤 144
奶汁姬松茸卷 144
番茄姬菇螺丝面 144
花生大蒜排骨汤 145
红扒鸡 145
泡橙汁冬瓜 145
双耳炒菠菜根 146
冰糖冬瓜爽 146
芽笋冬瓜汤 146
芥蓝腰果炒香菇 147
芹笋泡菜 147
冬瓜海带鸭骨汤 147
苦瓜小鱼汤 148
莲藕竹荪冬菇汤 148
瓜条拌藕片 148
干豆豉炒蕨菜 149
香炒三宝 149
虾干大蒜炒双瓜 149
胡萝卜炒肉丝 150
清润响螺汤 150
猪肝炒芹菜 150
猪肘油豆腐蘑菇汤 151
黄瓜炒冬笋 151
油焖春笋 151
风味蒸肉 152
黑木耳瘦肉红枣汤 152
茭白肉片 152
苦瓜炒肉片 153
干白菜豆腐酱汤 153
双豆海带猪腿肉汤 153
鱼乡家常炖 154
皮蛋冻豆腐汤 154
姜米炒青菜 154
酱汁春笋 155
雪梨素鱼片 155
焖茭白 155
鱼香茭白 156
苦瓜番茄汤 156
银鱼茼蒿汤 156
青椒炒茄丝 157
炒苦瓜丝 157
腐乳汁茭白 157
百合芦荟 158
萝卜降压补血汤 158
茄香咖喱鸡菇 158
蒜炒茄子 159
芹菜荸荠降压汤 159
丝瓜拌芹菜 159
双花拌萝卜 160
茭白辣椒炒毛豆 160
焖蒜苗 160
罗汉果翅根鸡蛋汤 161
乌豆圆肉大枣汤 161
莲参圆肉猪心汤 161
桂花豆腐 162
碧绿银杏 162
酱爆青椒 162
家常豆腐 163
虾仁豆腐 163
铁板豆腐 163
木耳炒豆腐 164
雪菜炒千张 164
拔丝豆腐 164
黄花菜萝卜薏米汤 165
榄菜四季豆 165
香菇豆腐 165
毛豆炒豆干 166
瘦肉炒芹芽 166
茄汁炖蘑菇 166
翡翠豆腐 167
果味豆腐 167
浮油豆腐 167
青瓜肉碎烩猴菇 168
豌豆苦瓜闷鸡翅 168
豆腐皮松 168
鲫鱼煮豆腐 169
百合三鲜粥 169
菜脯苦瓜蛋 169
芙蓉豆腐 170
豆角菜花汤 170
鸡蛋炒豆腐 170
雪菜炒豆腐 171
开洋绿豆芽 171
黄豆芽炒粉条 171
地瓜荷兰豆汤 172
银耳杏仁苹果汤 172
马铃薯三丝清汤 172
四色豆腐 173
开洋豆腐 173
五香豆干丝 173
白切葡汁鸡 174
鸡蓉凤尾玉米羹 174
鸡肉蚕豆酥 174
油菜香菇汤 175
海参焖笋鸡 175
番茄草菇汤 175
百合土鸡汤 176
山药莲子煲乌鸡 176
麒麟鸭子 176
附录1：原料的保存方法 177
附录2：家庭常见病的饮食疗法 183
索引：原料索引 189