第一章 总论 1
第一节 小杂粮在国民经济中的地位 1
第二节 小杂粮分布与生产 5
第三节 小杂粮出口贸易 8
第四节 小杂粮发展优势 13
第五节 入世为小杂粮产业带来的机遇与挑战 20
第六节 中国小杂粮发展对策 24
第二章 甜荞 27
第一节 概况 27
第二节 甜荞形态特征 28
第三节 甜荞分布、生产与区划 32
第四节 甜荞品种资源与品种 36
第五节 甜荞栽培技术 39
第六节 甜荞综合利用 44
第三章 苦荞 51
第一节 概况 51
第二节 苦荞形态特征 52
第三节 苦荞分布、生产与区划 55
第四节 苦荞品种资源与品种 57
第五节 苦荞栽培技术 60
第六节 苦荞综合利用 64
第四章 糜子 68
第一节 概况 68
第二节 糜子形态特征 70
第三节 糜子分布、生产与区划 74
第四节 糜子品种资源与品种 77
第五节 糜子栽培技术 80
第六节 糜子综合利用 85
第五章 谷子 91
第一节 概况 91
第二节 谷子形态特征 92
第三节 谷子分布、生产与区划 94
第四节 谷子品种资源与品种 98
第五节 谷子栽培技术 102
第六节 谷子综合利用 105
第六章 高粱 108
第一节 概况 108
第二节 高粱形态特征 109
第三节 高粱分布、生产与区划 113
第四节 高粱品种资源与品种 115
第五节 高粱栽培技术 119
第六节 高粱综合利用 122
第七章 燕麦 126
第一节 概况 126
第二节 燕麦形态特征 127
第三节 燕麦分布、生产与区划 130
第四节 燕麦品种资源与品种 134
第五节 燕麦栽培技术 136
第六节 燕麦综合利用 140
第八章 青稞 146
第一节 概况 146
第二节 青稞形态特征 147
第三节 青稞分布、生产与区划 150
第四节 青稞品种资源与品种 152
第五节 青稞栽培技术 155
第六节 青稞综合利用 156
第九章 薏苡 159
第一节 概况 159
第二节 薏苡形态特征 160
第三节 薏苡分布、生产与区划 162
第四节 薏苡品种资源与品种 164
第五节 薏苡栽培技术 169
第六节 薏苡综合利用 172
第十章 籽粒苋 177
第一节 概况 177
第二节 籽粒苋形态特征 179
第三节 籽粒苋分布与生产 180
第四节 籽粒苋品种资源与品种 181
第五节 籽粒苋栽培技术 184
第六节 籽粒苋综合利用 187
第十一章 绿豆 192
第一节 概况 192
第二节 绿豆形态特征 193
第三节 绿豆分布、生产与区划 196
第四节 绿豆品种资源与品种 198
第五节 绿豆栽培技术 200
第六节 绿豆综合利用 204
第十二章 小豆 210
第一节 概况 210
第二节 小豆形态特征 211
第三节 小豆分布、生产与区划 214
第四节 小豆品种资源与品种 217
第五节 小豆栽培技术 220
第六节 小豆综合利用 223
第十三章 豇豆 228
第一节 概况 228
第二节 豇豆形态特征 229
第三节 豇豆分布、生产与区划 231
第四节 豇豆品种资源与品种 233
第五节 豇豆栽培技术 236
第六节 豇豆综合利用 238
第十四章 普通菜豆 242
第一节 概况 242
第二节 普通菜豆形态特征 243
第三节 普通菜豆分布与生产 246
第四节 普通菜豆品种资源与品种 248
第五节 普通菜豆栽培技术 251
第六节 普通菜豆综合利用 256
第十五章 多花菜豆 259
第一节 概况 259
第二节 多花菜豆形态特征 260
第三节 多花菜豆分布与生产 262
第四节 多花菜豆品种资源与品种 265
第五节 多花菜豆栽培技术 268
第六节 多花菜豆综合利用 272
第十六章 饭豆 274
第一节 概况 274
第二节 饭豆形态特征 275
第三节 饭豆分布、生产与区划 276
第四节 饭豆品种资源与品种 278
第五节 饭豆栽培技术 281
第六节 饭豆综合利用 283
第十七章 黑豆 285
第一节 概况 285
第二节 黑豆形态特征 286
第三节 黑豆分布、生产与区划 289
第四节 黑豆品种资源与品种 290
第五节 黑豆栽培技术 296
第六节 黑豆综合利用 298
第十八章 蚕豆 301
第一节 概况 301
第二节 蚕豆形态特征 302
第三节 蚕豆分布、生产与区划 304
第四节 蚕豆品种资源与品种 307
第五节 蚕豆栽培技术 310
第六节 蚕豆综合利用 313
第十九章 豌豆 317
第一节 概况 317
第二节 豌豆形态特征 318
第三节 豌豆分布、生产与区划 321
第四节 豌豆品种资源与品种 323
第五节 豌豆栽培技术 326
第六节 豌豆综合利用 329
第二十章 小扁豆 334
第一节 概况 334
第二节 小扁豆形态特征 335
第三节 小扁豆分布、生产与区划 337
第四节 小扁豆品种资源与品种 339
第五节 小扁豆栽培技术 342
第六节 小扁豆综合利用 344
第二十一章 鹰嘴豆 347
第一节 概况 347
第二节 鹰嘴豆形态特征 348
第三节 鹰嘴豆分布、生产与区划 350
第四节 鹰嘴豆品种资源与品种 353
第五节 鹰嘴豆栽培技术 354
第六节 鹰嘴豆综合利用 357
第二十二章 草豌豆 360
第一节 概况 360
第二节 草豌豆形态特征 361
第三节 草豌豆分布与生产 362
第四节 草豌豆品种资源与品种 364
第五节 草豌豆栽培技术 365
第六节 草豌豆综合利用 368
参考文献 370