上篇 能和鼎味分餐制与合餐制 1
中国古代的分餐制 1
分餐制的产生 2
分餐制向合餐制的演进 5
分餐与合餐优劣之比较 9
餐叉和筷子 15
使用刀叉吃饭的年代 15
筷子的起源 18
匙箸并用的定型 19
筷子与刀叉的比较 23
蒸食 26
火的利用形式 26
蒸法的发明 28
蒸食之美 31
蒸食的其他用途 34
商人重饮 周人重食 36
从“商人重饮”到“周人重食”的史实 36
商人为什么重饮 38
周人为什么重食 40
西方之重饮与重食 44
弘治御修本草与玉米和花生 47
新近发现的明代弘治御修本草 47
御修本草中的玉米和花生 50
玉米和花生是怎么来的 53
从救荒本草到野菜宴 56
生存斗争迫使人类不断地扩大食谱 56
地理环境迫使我们不断扩大食谱 57
救荒本草 58
因救荒而扩大的食谱 59
历史上的野菜情怀 60
野菜宴箴言 61
野菜、食疗与养生 62
从多样走向单一 65
工业的餐饮和文化的餐饮 65
饮食多样性与文化多样性 70
饮食多样性与生物多样性 71
变幻的饮食与变通的性格 73
幻化无穷的吃法 73
性格是吃出来的吗 75
性格是如何吃出来的 77
莲子的秘密 82
欣赏自然 83
亲近自然 84
认识自然 86
与自然和谐相处 89
岁有春夏秋冬 食有温热凉寒 91
天人合一的饮食观 91
比照四季的饮食温度理论 92
凡食皆如春 92
凡羹皆如夏 94
凡酱皆如秋 95
凡饮皆如冬 96
蜜蜂为什么没有糖尿病 98
不是“吃什么就长什么” 98
应该“想吃什么就吃什么” 100
但求整体之和谐 101
适可而止 无求非分 102
下篇 吐气如兰尖尖下颌 104
熟食改变了我们 104
颌骨变小 105
牙齿数量减少 105
食物的软硬粗细 106
食物结构改变了我们 106
正确的睡姿 106
良好的心态 107
纤纤楚腰 108
避免生食 109
适量的高热量食品 111
饮食的节制 111
形体的训练 112
物理瘦腰方法 113
亭亭玉立 114
宽宽的额头与灵活的大脑 114
弯弯的细眉与修长的脖颈 115
水灵的双眼和灵活的双手 116
细腻的皮肤 116
亭亭玉立的双腿 116
进化过程的未来 117
盈盈双眸 119
食疗 121
目功 123
璨璨贝齿 125
香食 香体 128
体味的来源与饮食 128
体味的来源与健康 131
花水 花茶 134
饮用水的讲究 135
饮用品的讲究 137
花餐 140
花浴 144
花药 花疗 148
花妆与化妆 152
胭脂和口脂 152
染指甲 153
对镜贴花黄 153
粉妆 153
花饰 154
薰笼与香枕 156
熏笼 156
香枕 157
熏球和香囊 158
想吃与减肥 159
青春常驻 164
良好的心态 164
较高的生活质量 165
对自身价值的追求 166
对生活本身的正确认识 166
美满的爱情 166
温润如玉 168