一、冷菜 2
1．蔬菜类 2
凉拌茼蒿菜粉丝 2
糖醋辣梨 3
虾皮拌鸡毛菜 3
清口酸辣菜 4
剁椒素三样 5
草菇拌芦笋 6
冷拌萝卜丝 6
香菜拌萝卜丝 7
乳瓜酱汁萝卜丝 8
辣糟香莴笋 9
辣糟敲扁黄瓜 9
剁椒拌黄瓜 10
蒜蓉肉糜酱拌茄子 11
辣糟油拌茄子 11
薄荷芋艿仔 12
三样拌豆腐 13
剁椒香菜拌豆腐 14
香松料拌豆腐 14
麻油菠菜豆腐干 15
菠菜百叶卷 16
三鲜拌麻腐 17
三样拌麻腐 17
山楂糕拌麻腐 18
茼蒿菜拌粉皮 18
黄瓜拌粉皮 19
香菜花生米辣酱拌粉条 20
剁椒拌海带豆芽 20
绿豆芽拌海带丝 21
绿豆芽拌黄花菜 22
虾子油拌绿豆芽 23
2．禽蛋类 24
黄豆鸡丁 24
百叶大葱拌鸭丝 25
香辣京葱手撕鸽 25
蒜蓉酱拌黄瓜鸽丝 26
番茄酱皮蛋 27
马兰头拌皮蛋 28
3．水产类 29
香辣糟油带鱼 29
蒜泥茄汁拌墨鱼 30
剁椒拌墨鱼丝 30
蒜泥黄瓜汁墨鱼丝 31
生抽川湘汁章鱼 32
辣糟基围虾 33
泥螺汁浸蛤蜊肉 33
酸甜蒜茸酱拌海蜇头 34
拌三丝 35
4．畜肉类 36
泡菜汁浸猪肝 36
大枣猪皮冻膏 37
百合羊糕 38
剁椒卤羊肝 38
二、热菜 42
1．蔬菜类 42
双色花菜 42
蛋白西兰花 43
核桃仁炒韭菜 43
虾子油茼蒿菜 44
虾子油生菜 45
虾子酱汁菠菜 45
番茄豆腐娃娃菜 46
笋尖夜开花 47
蒜苗炒胡萝卜 47
丝瓜炒莲子 48
胡萝卜烧芦笋 49
芦笋鸡腿菇 50
杭椒草菇炒茭白 51
白雪草菇 51
香菇炒花菜 52
剁椒平菇大白菜 53
荷兰苣猴头菇 54
紫菜汁煮干丝 55
乌橄酱汁豆腐 55
剁椒茄子 56
拉丁风情茄 57
五彩土豆泥 58
2．禽蛋类 60
童子鸡炖野山菌 60
剁椒童子鸡 61
嫩姜芽清蒸乌骨鸡 61
海带鸡丁辣酱 62
丝瓜鸡粒珍珠米 63
刀豆、胡萝卜炒鸡柳 64
苦瓜三丁 65
韭菜炒鸡丝 65
竹笋花菇炒鸡片 66
鸡肉糜松子豆腐 67
鸡骨汤大白菜 68
金针菇炒鸡心 69
山楂鹅膀 70
菠菜炒鸡蛋 70
紫菜炒鸡蛋 71
竹荪炒鸡蛋 72
紫菜金银蛋 73
蛋白肉糜炒海带 73
鸽蛋紫菜炒杭椒 74
蹄筋烩鸽蛋 75
尖椒炒鹌鹑蛋 76
冬瓜烧鹌鹑蛋 76
杨梅汁花菜鹌鹑蛋 77
银果烩鹌鹑蛋 78
鹌鹑蛋胡桃肉 79
3．水产类 80
红油椰奶蒸鳜鱼 80
麻油活水鱼 80
麻油生鱼片 81
香油浓汁鲤鱼头 82
红乳腐青鱼片 83
玫瑰乳腐鱼片 83
干爆鳜鱼块 84
韭菜鲈鱼片 85
番茄香菇鲈鱼块 86
芹菜黑鱼丝 87
花椒辣糟鲳鱼 88
辣糟油蒸河鳗 88
红煮河鳗草头 89
烧虎尾 90
洋葱咖喱甲鱼 91
威士忌黄油焗甲鱼 91
鹅肝酱松仁银鱼 92
草莓干果蒸黄鱼 93
干煎柠檬黄花鱼 94
石榴黄花鱼 95
嫩笋豆豉蒸带鱼 95
剁椒带鱼 96
豆腐衣包鳕鱼肉茸 97
椰奶蒸银鳕鱼 98
竹笋草菇鱼百叶 98
爆炒基围虾 99
啤酒基围虾 100
剁椒基围虾 101
龙井虾仁 101
南瓜子炒虾仁 102
苦瓜瓤虾仁 103
河虾仁炒韭菜 103
啤酒煮大闸蟹 104
水煮浓汁蛤蜊 105
十三香田螺 106
4．畜肉类 107
腐竹红烧五花肉 107
无花果蜜汁肋排 108
橙汁小排 108
何首乌炖肉圆 109
柿子酱汁狮子头 110
肉糜韭菜百叶包 110
菠菜肉糜紫菜卷 111
肉糜茄汁芋艿球 112
肉糜老油条 113
卷心菜包肉 114
乳腐汁烧猪皮 115
清蒸咸肉臭豆腐 115
慈姑炒猪心 116
香酸猪心 117
清蒸猪脑鸽蛋豆腐 118
枣香羊排 118
松子豆干炒兔丁 119
芹菜兔肉丝 120
兔肉丝炒尖椒 121
三、煲 124
1．蔬菜类 124
刀豆香菇煲 124
扁豆面筋煲 125
蚕豆草菇煲 125
茄子胡萝卜煲 126
洋葱南瓜煲 127
川香土豆煲 128
2．禽蛋类 129
胡萝卜子鸡煲 129
鸡骨猴头菇煲 130
鸡块白薯煲 130
卷心菜鸡柳煲 131
松仁鸭丁煲 132
土豆鹅片煲 133
猴头菇乳鸽煲 133
香菇粉丝鹌鹑煲 134
鹌鹑海带煲 135
3．水产类 137
平菇鱼圆煲 137
蒜头黑木耳甲鱼煲 138
泥鳅豆腐煲 139
河鳗茭白煲 139
白果鱼丁虾仁煲 140
咖喱草虾煲 141
龙头考京葱豆腐煲 142
黄豆芽带鱼煲 143
茭白海参煲 144
4．畜肉类 145
咖喱大枣五花肉煲 145
无花果蜜汁肋排煲 146
咖喱排条煲 146
南瓜小排煲 147
番茄海带肉圆煲 148
慈姑肉圆煲 149
云豆猪蹄煲 150
双冬猪蹄煲 150
咖喱羊肉煲 151
茭白草菇兔肉煲 152
猴头菇兔丁煲 153
四、羹汤 156
1．蔬菜类 156
苋菜豆腐汤 156
茼蒿菜粉丝汤 157
芹菜笋丝汤 157
莲藕木耳汤 158
草菇竹荪汤 159
丝瓜紫菜汤 160
虾骨番茄豆腐汤 160
2．禽蛋类 162
三菇土鸡汤 162
竹荪子鸡萝卜汤 163
紫菜鸡丝豆腐汤 163
萝卜丝鸡茸羹 164
香菜胡萝卜鸡丝羹 165
海参竹荪鸡丝羹 166
鸡丝黄花菜豆腐汤 167
黑木耳酸辣羹 167
鸡骨茶菇豆腐汤 168
丝瓜番茄凤爪汤 169
老鸭玉米棒汤 170
老鸭黄豆汤 170
慈姑鸭骨汤 171
鸭骨茼蒿汤 172
莲藕鸭骨汤 173
乳酱瓜鸭血羹 173
鸭血豆腐羹 174
鹅肉丝豆腐汤 175
芦笋鸽汤 176
鸽子竹荪汤 177
冬瓜茸鸽丝羹 177
鸽蛋银鱼羹 178
荠菜鸡蛋汤 179
紫菜鸽蛋汤 180
3．水产类 181
芋艿鲫鱼汤 181
绿豆芽鲫鱼汤 182
黑鱼山药汤 182
鲈鱼黄豆芽粉皮汤 183
鲤鱼山药蘑菇汤 184
鳜鱼萝卜番茄汤 185
芹菜鱼片汤 186
冬瓜鱼尾汤 186
砂锅甲鱼土豆汤 187
银耳银鱼羹 188
三骨冬瓜汤 189
泥鳅豆腐汤 189
茭白泥鳅豆腐汤 190
三文鱼头尾汤 191
白米虾紫菜汤 192
八鲜砂锅 192
文蛤豆腐汤 193
哈士蟆笋丝羹 194
4．畜肉类 196
大枣小排汤 196
玉米棒小排汤 197
小排莲子汤 197
菠菜小排汤 198
小肉圆萝卜汤 199
紫菜肉丝豆腐羹 200
南瓜猪爪汤 200
蕹菜猪肝汤 201
番茄猪肝汤 202
黄豆芽猪肝粉丝汤 203
绿豆芽猪腰汤 203
白果肺头汤 204
胡萝卜牛肉汤 205
羊骨大枣黑木耳汤 206
青萝卜羊肉汤 206
五、点心 210
1．粢饭糕类细沙粢饭糕 210
肉糜粢饭糕 211
河虾粢饭糕 211
紫菜粢饭糕 212
皮蛋粢饭糕 213
2．油墩子类肉糜油墩子 214
鸡丝韭菜油墩子 215
河虾油墩子 215
3．芝麻饼类慈姑芝麻饼 217
芋头芝麻饼 217
红薯芝麻饼 218
4．羹类 200
胡萝卜茸蜂蜜羹 200
土豆桂花羹 220
蛋白银耳枸杞羹 221
哈士蟆油莲子羹 222
5．蛋炒饭类京葱蛋炒饭 223
香菜蛋炒饭 223
韭菜蛋炒饭 224
洋葱蛋炒饭 225
紫菜蛋炒饭 226
6．馄饨类 227
茼蒿菜馄饨 227
菠菜馄饨 228
丝瓜馄饨 229
胡萝卜馄饨 230
茄子馄饨 231
7．饺子类 232
苋菜饺子 232
莴笋饺子 233
萝卜丝饺子 234
茭白饺子 234
黄瓜饺子 235
8．粥类 237
荠菜粥 237
芹菜粥 237
蕹菜粥 238
丝瓜粥 238
芋头粥 239
枸杞粥 239
莲子粥 240
杏仁粥 240
荞麦大米粥 241
黑米红枣粥 241
六、饮料 244
玫瑰佳人 244
梅雪饮 244
清凉饮 245
香醋饮 245
柠檬饮 246
红枣酒调味饮 246
枸杞酒调味饮 247
杨梅酒调味饮 247
山楂酒调味饮 248
橙汁饮 248
菠萝饮 249
草莓饮 249
梨汁饮 250
香蕉牛奶饮 251
西瓜饮 251
甘蔗饮 251
山楂饮 252
杨梅饮 253
橘子饮 253
苹果饮 254
生姜饮 254