第一章 绪论 1
第一节 概念和意义 1
第二节 现状及发展趋势 6
第三节 市场与消费 11
第二章 无公害农产品标准 17
第一节 无公害农产品生产标准 17
第二节 包装与标志标准 69
第三节 贮藏与运输标准 70
第三章 无公害农产品种植技术 71
第一节 环境调查与选择 71
第二节 土壤管理与肥料使用 71
第三节 病虫草害的控制 73
第四节 无公害农产品生产实例 84
第四章 无公害农产品养殖技术 107
第一节 无公害猪肉生产技术操作规程 107
第二节 无公害家禽生产技术操作规程 114
第三节 无公害奶牛生产技术操作规程 121
第四节 无公害淡水鱼生产技术操作规程 128
第五章 绿色食品标准 135
第一节 绿色食品标准内容和框架 135
第二节 环境标准 137
第三节 生产过程标准 140
第四节 产品质量标准 149
第五节 包装与标签标准 155
第六节 贮藏运输准则 159
第六章 绿色食品生产关键技术 161
第一节 绿色食品基地规划和建设 161
第二节 绿色食品生产技术 163
第七章 绿色食品标志管理 168
第一节 绿色食品标志管理概述 168
第二节 绿色食品标志管理的原则 169
第三节 绿色食品标志管理的内容 171
第八章 有机农产品标准 175
第一节 标准概况 175
第二节 中国有机产品国家标准 177
第三节 生产标准 179
第九章 有机农产品种植技术 190
第一节 原则 190
第二节 生产技术 191
第十章 有机农产品养殖技术 218
第一节 原则 218
第二节 动物福利 219
第三节 饲养环境和条件 220
第四节 饲料和营养 222
第五节 动物健康与疾病防治 227
第六节 畜禽运输与屠宰期 235
第七节 水产品养殖 236
第八节 蜂产品生产 242
第十一章 追踪体系 249
第一节 质量追踪的意义和内容 249
第二节 质量追踪体系的建立和实施 249
第十二章 安全农产品管理 255
第一节 农产品质量安全管理 255
第二节 认证机构的管理 257
第三节 农产品检测 259
第四节 农产品安全质量认证 262
参考文献 270