第一章 零售商业概述 1
第一节 零售商业的本质特征 1
第二节 零售商业的地位和任务 4
第三节 零售商业职能和经营观念 9
复习题 12
第二章 零售营业员 13
第一节 营业员工作的意义 13
第二节 营业员的劳动特点和主要职责 15
第三节 营业员的素质和修养 18
第四节 营业员的商业道德 22
复习题 26
第三章 零售进货 27
第一节 进货原则和依据 27
第二节 进货渠道和方式 32
第三节 进货业务的组织 37
第四节 进货合同的签订和执行 45
复习题 53
第四章 零售销售 54
第一节 销售业务的指导思想 54
第二节 售货形式和售货方法 57
第三节 营业程序和收款方式 65
第四节 广告和商品陈列 72
复习题 80
第五章 零售服务 81
第一节 服务的质量 81
第二节 顾客心理的研究 86
第三节 服务的语言艺术 92
第四节 服务矛盾的处理 94
第五节 售货技术 98
复习题 104
第六章 零售商品储运 105
第一节 零售商品运输原则与方法 105
第二节 零售商品验收 115
第三节 零售商品储存 117
复习题 125
第七章 零售单据、报表 126
第一节 单据、报表的种类和填制要求 126
第二节 记账 128
第三节 报表、单据的编制和填写 131
复习题 135
第八章 零售价格 136
第一节 零售价格的构成和形式 136
第二节 零售价格管理 140
第三节 零售价格制度 144
第四节 物价监督、检查和纪律 149
复习题 152
第九章 零售企业管理 153
第一节 零售企业管理的必要性 153
第二节 零售企业管理的职能和任务 157
第三节 零售企业管理的原则和方法 162
第四节 零售企业管理的内容 171
第五节 零售企业管理现代化 179
复习题 184
第十章 零售企业人员管理 185
第一节 零售企业人员管理的任务和内容 185
第二节 零售企业人员的配备 187
第三节 零售企业的劳动效率 191
第四节 零售企业的劳动报酬 198
第五节 零售企业的思想政治工作 202
复习题 206
第十一章 零售企业的基本制度 207
第一节 经理负责制 207
第二节 民主管理制度 211
第三节 岗位责任制 214
第四节 承包经营责任制 218
复习题 226
第十二章 零售柜组核算 227
第一节 柜组核算的特点和意义 227
第二节 柜组核算的内容和方法 230
第三节 柜组经济活动分析 242
复习题 257
参考文献 257